Паста томатная острая

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Паста томатная острая

Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить в эмалированной кастрюле под крышкой. Протереть помидоры через редкое сито или дуршлаг. Уксус подогреть, положить в него пряности, довести до кипения, охладить и вылить в томатную массу. Уварить пасту на слабом огне до уменьшения объема на одну треть, заправить сахаром, солью и горчицей, варить еще несколько минут, затем разложить в банки в горячем виде и сразу же укупорить.

На 3 кг помидоров 500 г лука, 0,30,4 л столового уксуса, 300400 г сахара, 2 ст. ложки горчицы, 23 лавровых листа, 56 горошин черного перца, 34 ягоды можжевельника, соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.