Замороженные овощные корнеплоды

Замороженные овощные корнеплоды

Молодые и свежие корнеплоды (картофель, сельдерей, петрушка) почистить, нарезать кубиками, кружочками или соломкой, варить 3—5 минут в слегка подкисленной воде и после охлаждения и просушки положить в банки и заморозить.

Кроме порезанных корнеплодов, можно заморозить и овощное пюре, которое получают из полностью сваренных овощей. После охлаждения на воздухе пюре разложить и заморозить.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ Свежие молодые маслята вымойте, обсушите, смешайте с солью и жарьте на растительном масле 20 минут, часто помешивая. Затем снимите с огня, остудите, выложите в чистую стеклянную банку или небольшую эмалированную кастрюльку и поместите в


ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ Свежие грибы очистите, промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите грибы и тушите на слабом огне 20 минут. Затем влейте белое вино, добавьте соль, мелко нарезанную зелень петрушки, молотый


Замороженные грибы

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Замороженные грибы Замоpаживают любые съедобные гpибы. Пpедваpительно их очищают, пpомывают и наpезают. Затем их нужно положить в глубокую сковоpоду. Ни соли, ни масла не добавлять. Сковоpоду поставить на огонь, пpи кипении гpибы будут уваpиваться. Довести их нужно до


Замороженные овощи

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Замороженные овощи Готовят овощи к замоpаживанию так же, как и пpи дpугих видах консеpвиpования. Их нужно тщательно вымыть, почистить, пpобланшиpовать – подвеpгнуть тепловой обpаботке, поpезать и уложить в полиэтиленовые пакеты или коpобки.Какие овощи лучше замоpаживать? Те,


Замороженные фигурки

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Замороженные фигурки Приготовить немного фруктового или овощного желе разных цветов. Разлить его по формочкам в виде зверей или растений и дать загустеть. Готовые фигурки выложить по периметру декорируемого блюда. При желании каждую фигурку можно полить холодным


Замороженные пюре и соки

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Замороженные пюре и соки Замораживание пюре и соков из овощей, фруктов и ягод часто используется при домашнем консервировании. Это позволяет не подвергать продукты дополнительной тепловой обработке.Для замораживания пюре и соки готовьте так же, как и обычно. Можно


Замороженные пюре и соки

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Замороженные пюре и соки Замораживание пюре и соков из овощей, фруктов и ягод част о используется при домашнем консервировании. Это позволяет не подвергать продукты дополнительной тепловой обработке.Для замораживания пюре и соки готовьте так же, как и обычно. Можно


Абрикосы, замороженные с сахаром

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Абрикосы, замороженные с сахаром 1 кг абрикосов, 150–200 г сахара, 3–5 г лимонной кислоты.Для замораживания берут плоды наилучшего качества.Вымытые абрикосы опустить на 30 секунд в кипящую воду и затем сразу же охладить в холодной воде. Снять кожицу, разрезать на половинки,


Замороженные помидоры

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Замороженные помидоры Помидоры необходимо замораживать быстро, чтобы сохранились их консистенция и вкус. По этой причине замораживание помидоров в домашних условиях проводится только изредка, замораживают их, свободно раскладывая в морозильнике, и только через


Персики замороженные

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Персики замороженные 4 больших персика на минуту окунуть в кипящую воду, обтереть и снять кожицу, разрезать на половинки и вынуть косточки. Каждую половинку обвалять в сахарной пудре и выложить персики в неглубокую кастрюлю или сотейник. 8 кусочков сахара натереть об


Стручки фасоли замороженные

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Стручки фасоли замороженные Стручки фасоли обрезать с двух концов, нарезать небольшими кусочками, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Затем стручки обсушить на воздухе, положить в пакеты из пищевой пленки и заморозить в


Абрикосы замороженные

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Абрикосы замороженные Вариант 1КомпонентыАбрикосы – 1 кг Сахар – 200 г Лимонная кислота – 1 неполная чайная ложкаЗдоровые зрелые абрикосы бланшировать в кипятке в течение нескольких секунд, затем вынуть и быстро охладить под струей воды, снять кожицу, разрезать плоды


Корнеплоды с острой солью

Из книги Питание на даче автора Дубровин Иван Ильич

Корнеплоды с острой солью продукты• 1 морковь• 2 пастернака• 2 свеклы• 1 сладкая картофелина (батат)• ? ч. ложки молотого перца чили• 1 ч. ложка морской соли• арахисовое масло для жарки во фритюреПРИГОТОВЛЕНИЕОчистить морковь, пастернак, свеклу и сладкий картофель.


Замороженные помидоры

Из книги автора

Замороженные помидоры Помидоры необходимо заморозить быстро, чтобы сохранились их консистенция и вкус. По этой причине замораживание помидоров в домашних условиях проводится только изредка, заморозить их, свободно раскладывая в морозильнике, и только через некоторое


Замороженные грибы

Из книги автора

Замороженные грибы Заморозка вареных рыжиков ? 1 кг свежих рыжиков? водаГрибы промойте, очистите, крупные грибы разрежьте на несколько частей. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите в кипящей воде 30–40 мин, откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость,


«Весенние» корнеплоды

Из книги автора

«Весенние» корнеплоды ЧЕСНОКВы, наверное, знаете, как полезен чеснок, высаженный осенью под зиму. Его молодая зелень вкусна, содержит много витаминов С, В, РР. В головке чеснока в большом количестве содержатся фитонциды, обладающие антибактериальным свойством. Чеснок