Замороженные пюре и соки

Замороженные пюре и соки

Замораживание пюре и соков из овощей, фруктов и ягод часто используется при домашнем консервировании. Это позволяет не подвергать продукты дополнительной тепловой обработке.

Для замораживания пюре и соки готовьте так же, как и обычно. Можно добавить сахар, соль и специи по вкусу, а после размораживания использовать продукт как готовое блюдо.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ Свежие молодые маслята вымойте, обсушите, смешайте с солью и жарьте на растительном масле 20 минут, часто помешивая. Затем снимите с огня, остудите, выложите в чистую стеклянную банку или небольшую эмалированную кастрюльку и поместите в


ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТУШЕНЫЕ ГРИБЫ Свежие грибы очистите, промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите грибы и тушите на слабом огне 20 минут. Затем влейте белое вино, добавьте соль, мелко нарезанную зелень петрушки, молотый


Замороженные грибы

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

Замороженные грибы Замоpаживают любые съедобные гpибы. Пpедваpительно их очищают, пpомывают и наpезают. Затем их нужно положить в глубокую сковоpоду. Ни соли, ни масла не добавлять. Сковоpоду поставить на огонь, пpи кипении гpибы будут уваpиваться. Довести их нужно до


Замороженные овощи

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Замороженные овощи Готовят овощи к замоpаживанию так же, как и пpи дpугих видах консеpвиpования. Их нужно тщательно вымыть, почистить, пpобланшиpовать – подвеpгнуть тепловой обpаботке, поpезать и уложить в полиэтиленовые пакеты или коpобки.Какие овощи лучше замоpаживать? Те,


Замороженные фигурки

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Замороженные фигурки Приготовить немного фруктового или овощного желе разных цветов. Разлить его по формочкам в виде зверей или растений и дать загустеть. Готовые фигурки выложить по периметру декорируемого блюда. При желании каждую фигурку можно полить холодным


Замороженные пюре и соки

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Замороженные пюре и соки Замораживание пюре и соков из овощей, фруктов и ягод часто используется при домашнем консервировании. Это позволяет не подвергать продукты дополнительной тепловой обработке.Для замораживания пюре и соки готовьте так же, как и обычно. Можно


Взбитые замороженные ягоды с молоком

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Взбитые замороженные ягоды с молоком 1 стакан замороженных ягод, 2 яичных белка, 3 ст. ложки сахара. В размороженные ягоды добавить сахар, белки и взбить в миксере. Разложить по


Абрикосы, замороженные с сахаром

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Абрикосы, замороженные с сахаром 1 кг абрикосов, 150–200 г сахара, 3–5 г лимонной кислоты.Для замораживания берут плоды наилучшего качества.Вымытые абрикосы опустить на 30 секунд в кипящую воду и затем сразу же охладить в холодной воде. Снять кожицу, разрезать на половинки,


Абрикосы, замороженные в сахарном сиропе

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Абрикосы, замороженные в сахарном сиропе Состав сиропа: 0,6 л воды, 400 г сахара, 6–7 г лимонной кислоты.Отдельно подготовить плоды и сахарный сироп. Плоды уложить в формочки, залить холодным сиропом и


Замороженные помидоры

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Замороженные помидоры Помидоры необходимо замораживать быстро, чтобы сохранились их консистенция и вкус. По этой причине замораживание помидоров в домашних условиях проводится только изредка, замораживают их, свободно раскладывая в морозильнике, и только через


Персики замороженные

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Персики замороженные 4 больших персика на минуту окунуть в кипящую воду, обтереть и снять кожицу, разрезать на половинки и вынуть косточки. Каждую половинку обвалять в сахарной пудре и выложить персики в неглубокую кастрюлю или сотейник. 8 кусочков сахара натереть об


Стручки фасоли замороженные

Из книги автора

Стручки фасоли замороженные Стручки фасоли обрезать с двух концов, нарезать небольшими кусочками, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару. Затем стручки обсушить на воздухе, положить в пакеты из пищевой пленки и заморозить в


Абрикосы замороженные

Из книги автора

Абрикосы замороженные Вариант 1КомпонентыАбрикосы – 1 кг Сахар – 200 г Лимонная кислота – 1 неполная чайная ложкаЗдоровые зрелые абрикосы бланшировать в кипятке в течение нескольких секунд, затем вынуть и быстро охладить под струей воды, снять кожицу, разрезать плоды


Замороженные помидоры

Из книги автора

Замороженные помидоры Помидоры необходимо заморозить быстро, чтобы сохранились их консистенция и вкус. По этой причине замораживание помидоров в домашних условиях проводится только изредка, заморозить их, свободно раскладывая в морозильнике, и только через некоторое


Замороженные овощные корнеплоды

Из книги автора

Замороженные овощные корнеплоды Молодые и свежие корнеплоды (картофель, сельдерей, петрушка) почистить, нарезать кубиками, кружочками или соломкой, варить 3—5 минут в слегка подкисленной воде и после охлаждения и просушки положить в банки и заморозить.Кроме порезанных


Замороженные грибы

Из книги автора

Замороженные грибы Заморозка вареных рыжиков ? 1 кг свежих рыжиков? водаГрибы промойте, очистите, крупные грибы разрежьте на несколько частей. Положите в кастрюлю, залейте водой. Варите в кипящей воде 30–40 мин, откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость,