Мармелад из апельсинов

Мармелад из апельсинов

Апельсины и лимоны вымыть и разрезать на половинки, отжать сок, снять кожуру, удалить семена и завязать их в кусочек марли. Кожуру мелко нарезать. В сок положить семена, кожуру, залить водой и отставить. Через сутки на слабом огне довести до кипения, уварить на очень слабом огне 50 минут и вновь отставить. Через сутки добавить сахар, хорошо перемешать и отставить на 3 часа. Затем на слабом огне довести до кипения и варить до готовности около часа, вынуть семена после закипания.

На 12 апельсинов 2 лимона, 14 стаканов воды, 6 кг сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Варенье из апельсинов

Из книги автора

Варенье из апельсинов Ингредиенты1 кг апельсинов, 1 1/2 кг сахара.Способ приготовленияАпельсины вымыть, залить водой и варить течение 4–5 часов, периодически доливая горячую воду, до размягчения, затем охладить. Для приготовления сиропа растворить в 700 г кипящей воды 300 г


Мусс из апельсинов

Из книги автора

Мусс из апельсинов 2 апельсина, 1 лимон, 200 г сахара, 2,5 стакана воды, 2 ст. ложки желатина.Желатин залить 0,5 стакана холодной воды, поставить в горячую воду или на середину горящей газовой плиты, чтобы он разошелся. Из воды и сахара сварить сироп, влить желатин, вскипятить,


Варенье из апельсинов

Из книги автора

Варенье из апельсинов Ингредиенты1 кг апельсинов, 1 ? кг сахара, 700 мл воды.Способ приготовленияАпельсины варить в воде в течение 4–5 часов, периодически доливая горячую воду, до размягчения. Одновременно приготовить сироп из воды и 300 г сахара.Когда апельсины остынут,


Квас из апельсинов

Из книги автора

Квас из апельсинов Апельсин очистить, нарезать ломтиками, удалить зернышки, размять. Далее готовить, как «Квас из свежих яблок». В бутылки добавить цедру.12 крупных апельсинов, 6,2 л воды, 25 г дрожжей, 2 стакана сахара,


Суп из апельсинов

Из книги автора

Суп из апельсинов Ингредиенты: Вода – 600 мл, апельсины – 3 шт., вишни – 6 шт., сахар – 6 ст. ложек, крахмал кукурузный – 3 ст. ложки. Способ приготовления:Апельсины очищают, разделяют на дольки и разминают. Крахмал разводят водой, добавляют сахар, апельсиновую мякоть и при


233. ЖЕЛЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

Из книги автора

233. ЖЕЛЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ Апельсины 2 штукиСахар-песок 1 стаканВода 2 стаканаЖелатин 1 столовая ложкаЛимонная кислота по вкусуС апельсинов срезают корки. Мякоть апельсина режут на тонкие ломтики, удаляя зерна, засыпают полстаканом сахара-песка и ставят на 30–40 минут до


283. ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

Из книги автора

283. ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ Апельсины, очищенные от корочки, 1 кгСахар-песок 7 стакановВода 3 стаканаПеред варкой варенья снимают теркой цедру с одного апельсина, затем апельсины очищают от кожуры и разнимают на дольки; осторожно прощупывая дольки, удаляют зерна. В тазике


Суфле из апельсинов

Из книги автора

Суфле из апельсинов Апельсин – 1 шт.Сахар – 50 гМолоко – 2 стаканаМасло сливочное – 50 гМука – 20 гЯйца – 2 шт.СольРастопить в кастрюле 4 чайные ложки сливочного масла, добавить 1,5 чайной ложки муки, смешав все на огне, чтобы мука соединилась с маслом, но не кипела. Слегка


Желе из апельсинов

Из книги автора

Желе из апельсинов Взять 6 апельсинов, стереть с них на сахар корку, вынуть внутренность, выбрать семечки, растереть ложкою, положить вместе с сахаром в кастрюлю, влить бутылку сотерна, прибавить по вкусу сахару, положить 50 г желатина, дать вскипеть, взбить 4 белка в пену,


Сок из апельсинов

Из книги автора

Сок из апельсинов Ингредиенты:1 кг апельсинов, 700 мл воды, 200–300 г сахара.Сок апельсинов можно получить двумя способами. При первом способе вымытые апельсины нарезать, не удаляя кожуру, уложить в эмалированную кастрюлю, налить воду так, чтобы она полностью покрывала сырье,


Желе из апельсинов

Из книги автора

Желе из апельсинов 100 мл апельсинового сока, цедра 1 апельсина, 100 г сахара, 20 г желатина, 0,2 г лимонной кислоты, 600 мл воды.Апельсины очистить от кожицы, а с кожицы удалить белые волокна. Полученную цедру нашинковать тонкой соломкой и ввести в горячий сироп одновременно с


Мусс из апельсинов

Из книги автора

Мусс из апельсинов 2 апельсина, 1 лимон, 200 г сахара, 500 мл воды, 2 ст. л. желатина.Желатин залить 100 мл холодной воды, поставить в горячую воду или в центр горящей газовой плиты, чтобы он разошелся. Из воды и сахара сварить сироп, влить желатин, вскипятить, снять с плиты,


Сок из апельсинов

Из книги автора

Сок из апельсинов Ингредиенты: 1 кг апельсинов, 700 мл воды, 200–300 г сахара.Сок апельсинов можно получить двумя способами. При первом способе вымытые апельсины нарезать, не удаляя кожуру, уложить в эмалированную кастрюлю, налить воду так, чтобы она полностью покрывала


Варенье из апельсинов

Из книги автора

Варенье из апельсинов Ингредиенты: 1 кг апельсинов, 1,5 кг сахара, 700 мл воды.Апельсины варить в воде в течение 4–5 часов, периодически доливая горячую воду, до размягчения. Одновременно приготовить сироп из воды и 300 г сахара.Когда апельсины остынут, нарезать их кусочками и


Варенье из апельсинов

Из книги автора

Варенье из апельсинов Лучше всего взять слегка кислые апельсины, снять кожицу, разделить на дольки, на 5—6 минут опустить в кипящую воду, обсушить и вынуть все семена. Взвесить апельсиновые дольки и взять равное количество сахара. Приготовить сироп (2 стакана воды на 1 кг


Мармелад из апельсинов

Из книги автора

Мармелад из апельсинов Апельсины и лимоны вымыть и разрезать на половинки, отжать сок, снять кожуру, удалить семена и завязать их в кусочек марли. Кожуру мелко нарезать. В сок положить семена, кожуру, залить водой и отставить. Через сутки на слабом огне довести до кипения,