Бузина чёрная

Бузина чёрная

В народной медицине консервированной бузине приписывают мочегонное, потогонное действие, ее используют при лечении бронхита, невралгии, простудных заболеваний. Сырые ягоды бузины вызывают желудочные и кишечные заболевания. Недозрелая, красная бузина содержит вещества, вызывающие сильный понос и колики, в свежем и консервированном виде. Бузина пользуется всеобщей любовью из-за особенного запаха. Хорошо вызревшую бузину используют для приготовления компота, джема, мармелада, сусла, сиропа и вина. Бузина содержит много витамина С, который переходит почти без потерь в консервированные продукты. Из-за красивой окраски применяют как добавку при консервировании фруктового сусла, сока, вина и мало окрашенных фруктовых консервов. Бузину собрать целыми кистями и осторожно перенести. Чтобы она не заплесневела, ее сразу же развесить кистями на жердь или на натянутую проволоку.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Смородина черная

Из книги Консервирование ягод автора Мельников Илья

Смородина черная Варенье из черной смородины (1 вариант) Взять подготовленные ягоды смородины. Для того, чтобы они были нежными и наполненными сахарным сиропом, а не сморщенными, их бланшируют 5 минут в кипящей воде. После бланширования дать воде стечь и положить ягоды в


Бузина черная

Из книги Анастасия. Лесная кулинария автора Игнатова Мария

Бузина черная Бузина черная – высокий и раскидистый кустарник семейства жимолостных. Листья у бузины черной темно-зеленые, супротивные непарноперистые, а цветки – мелкие, душистые, желтовато-белого цвета, собранные в щитки. Цветет бузина в мае-июне. А плоды –


Смородина черная

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Смородина черная В нашей стране встречается 36 видов смородины. Но наибольшее значение имеет смородина черная. Растет она в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, а также в Сибири. Черная смородина встречается по берегам рек, озер, на влажных лугах.Смородина


СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Из книги Хрен, лимон, лук, чеснок. Полезнее не бывает! автора Николаева Ю. Н.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ Компот из черной смородины 1 Состав заливки: на 1 л воды 0,8–1,2 кг сахара.Подготовленные ягоды уложить в банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышка. Через 3–5 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить им ягоды в банках. Эту операцию


Лосьон «Бузина» для всех типов кожи

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Лосьон «Бузина» для всех типов кожи Считается, что лосьон из цветов бузины обладает целебным действием, так как является естественным гормоном.Требуется: 1 столовая ложка лукового сока, 5 столовых ложек цветов бузины (сушеных — 2 столовые ложки).Способ приготовления и


Икра черная

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

Икра черная Ингредиенты200 черной икры, 1 лимон, 5 столовых ложек рафинированного растительного масла, соль Способ приготовленияСуществует несколько вариантов приготовления черной икры, и все они зависят от того, какой икрой вы располагаете. Если вы купили свежую икру,


БУЗИНА ЧЕРНАЯ

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

БУЗИНА ЧЕРНАЯ Широко распространенный кустарник. Он встречается как подлесок в лиственных лесах; разводят бузину черную в садах и парках, возле жилищ. Плоды — фиолетово-черные ягоды, с 3–4 косточками. Зрелые плоды ароматны и съедобны, но вкус у них приторный,


СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ Она ценится не только за вкус, но и за высокую пищевую ценность. В ягодах содержится много витамина С, витамины B1, В2, PP, Е, В-каротин, много флавоноидов. Черная смородина — хороший источник пектиновых веществ, в ней много калия, кальция, магния, железа,


Бузина черная

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Бузина черная В Средневековье бузина в Европе считалась священным деревом.Цветки бузины содержат витамин С, эфирные масла, холин, валериановую, кофейную, яблочную и уксусную кислоты. Плоды бузины содержат витамин С, антоциановые, карбоновые и дубильные вещества,


Бузина

Из книги Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок автора Кара Елена Викторовна

Бузина В черноземной полосе России, в Крыму, на Кавказе встречается бузина травянистая. Это многолетнее травянистое растение. По внешнему виду бузина травянистая похожа на бузину черную, но отличается от нее острым, неприятным запахом. Цветки мелкие с красными


Бузина чёрная

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Бузина чёрная В народной медицине консервированной бузине приписывают мочегонное, потогонное действие, ее используют при лечении бронхита, невралгии, простудных заболеваний. Сырые ягоды бузины вызывают желудочные и кишечные заболевания. Недозрелая, красная бузина


Сушеная бузина

Из книги автора

Сушеная бузина Ягоды черной бузины подготовить, вымыть и отделить от плодоножек и веточек. Для сушки использовать затемненное проветриваемое помещение. Досушить можно в духовке. Хранить в стеклянных трехлитровых банках в сухом


Смородина черная

Из книги автора

Смородина черная По содержанию витамина С (в среднем 150 – 220 мг на 100 г ягод) черную смородину превосходит только шиповник. В ягодах смородины имеются также витамины группы В, каротин, витамин РР, органические кислоты, калий, магний, пектины. Ягоды черной смородины, свежее


Смородина черная

Из книги автора

Смородина черная Ягоды, листья и почки черной смородины являются настоящей кладовой витаминов. Черная смородина занимает второе после шиповника место по содержанию витамина С. В ней много калия, богата она и веществами, обладающими Р-витаминной активностью.Плоды


Бузина

Из книги автора

Бузина Сушеная бузинаБузина сушенаяБузинаОтделенные от щитков спелые и здоровые ягоды сушить на солнце или в духовом шкафу при температуре 70 °C. Высушенные ягоды должны быть черно-фиолетового цвета, сморщенные, при сжимании не должны слипаться в прочный комок. Ягоды,


Черная смородина 3:9:6

Из книги автора

Черная смородина 3:9:6 1. 3 ст. воды вскипятить.2. Всыпать 9 ст. сахара и, размешивая, довести до кипения.3. Всыпать 6 ст. ягод черной смородины и прокипятить 5 мин.4. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, прикрыть бумагой до полного остывания,