Сироп из бузины

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сироп из бузины

Бузину промыть, отделить от кистей, раздавить и залить отмеренным количеством холодной воды. К бузине добавить тонко срезанную корку с одного апельсина, закрыть пергаминной бумагой и поставить на 24—36 часов в прохладное место. Через указанное время смесь вылить в полотняный мешок и оставить, чтобы сок свободно вытек. Измерить количество сока, добавить соответствующее количество сахара и оставить его растворяться. Сироп холодным разлить по бутылкам. Использовать для окрашивания слабовыраженных фруктовых консервов (например, яблочный или грушевый компот, мармелад и т. п.).

На 1 кг очищенной бузины 1л воды, на 1 л сока 1,5 кг сахара, апельсиновая корка.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.