Дыня

Дыня – вид однолетних травянистых растений рода огурец семейства тыквенных, бахчевая культура. Центр формирования культурных сортов – Малая и средняя Азия (возделывают более 2 тыс. лет).

Дыня тепло– и светолюбивое растение, устойчиво к засолению почвы и засухе, плохо переносящее повышенную влажность воздуха (при влажности воздуха более 75—80% поражается болезнями).

В сочных и сладких плодах (ложных ягодах) содержится Сахаров 4,5—18%, белка 0,6%, а также крахмал и витамины С, РР и каротин.

На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг.

Плоды дыни имеют шаровидную или цилиндрическую форму, зеленой, желтой, коричневой или белой окраски, как правило, с зелеными полосками. Вегетационный период от двух до шести месяцев.

Цветение начинается через 25—30 дней после появления всходов. Плоды готовы к съему в зависимости от сорта через 30—60 дней после цветения.

Плоды дыни потребляют свежими, а также их вялят, сушат, перерабатывают на дынный мед, повидло, цукаты.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Дыня

Дыня Джем Дыня очищенная – 1 кг Сахар – 1,5 кг Вода – 500 мл Лимонная кислота – 2 г Ванилин – 0,2 г 1. Дыню с плотной мякотью нарежьте небольшими кубиками. Бланшируйте их в кипящей воде 3 минуты и немедленно охладите в проточной. 2. Откиньте дыню на дуршлаг и дайте воде стечь. 3.

Фаршированная дыня

Фаршированная дыня Летний праздничный стол можно украсить фаршированной дыней. Необходимо тщательно вымыть дыню. После этого нужно срезать примерно треть дыни и вынуть ложкой семена.Наполнить дыню рекомендуется дольками апельсина или мандарина, миндалем, клубникой,

Дыня с сахаром

Дыня с сахаром 1 кг дыни, 140 г сахарной пудры. Дыню промыть и удалить корку. Мякоть разрезать вдоль на две или четыре части, в зависимости от размера дыни, и тщательно очистить от семян.Каждый кусок дыни нарезать ломтиками толщиной 1 см и аккуратно разложить их на плоской

Дыня

Дыня Что может быть лучше, чем съесть на десерт сочную и ароматную дыню? Но она не только обладает высокими вкусовыми качествами, это еще и непревзойденный по своим диетическим свойствам продукт.В ее нежной мякоти содержатся легкоусвояемые сахара, крахмал, белки,

Дыня

Дыня В дыне, как и в арбузе, мастер использует в своих художественных целях и мякоть, и корку.Но разница есть: корка дыни более «капризная» – тонкая, гибкая, пластичная. Это можно использовать во благо авторскому замыслу. И тогда обычный ломтик «зазвучит».Арфа 1. Отрезаем

ДЫНЯ

ДЫНЯ Дыня — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, бахчевая культура из рода огурцов. Плод дыни — ложная ягода (как и арбуз), имеет разнообразные формы (шарообразные, вытянутые, продолговатые и даже змеевидные). Окраска плодов может быть желтой, зеленой,

Желированная дыня

Желированная дыня Спелую и сочную дыню очистить от корки, удалить семена, нарезать ломтиками и уварить с сахаром в пароварке. Охладить, отвар перелить в отдельную посуду, добавить размоченный желатин, довести до кипения. Затем уложенные в формы кусочки дыни залить

«Имбирная дыня»

Дыня с сюрпризом

Дыня

Дыня Дыня – вид однолетних травянистых растений рода огурец семейства тыквенных, бахчевая культура. Центр формирования культурных сортов – Малая и средняя Азия (возделывают более 2 тыс. лет).Дыня тепло– и светолюбивое растение, устойчиво к засолению почвы и засухе,

Дыня маринованная

Дыня маринованная Для приготовления маринада на 1 стакан уксуса взять: 1 стакан воды, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки меда, 2—3 шт. гвоздики, кусочек корицы, немного душистого перца и 1/2 чайной ложки соли.Все это вскипятить в эмалированной кастрюле, охладить и процедить.

Дыня маринованная

Дыня

Дыня Сушеная дыняДыня сушенаяДостаточно твердые, начинающие созревать плоды дыниМякоть дыни, очистив от кожуры, разрезать на кусочки длиной 5—10 см. Для того чтобы кусочки дыни не темнели, их нужно пробланшировать. Сушить дыню в электросушилке или духовке при

Дыня

Дыня Дыню полезно есть при ожирении, при нарушениях холестеринового и жирового обмена. Дынный сок показан при интоксикациях, мочекислом диатезе, запорах и других проблемах с желудочно-кишечным трактом, при болях в суставах и сахарном диабете.Энергия —

Дыня с ветчиной

Дыня с ветчиной 600 г дыни, 200 г ветчины, 160 г сыра, 40 г майонеза, 40 г кетчупа, 8 маслин.Спелую маленькую дыню очистить от корки, разрезать пополам, удалить семена, отрезать широкую дольку и около концов сделать два косых надреза. Нежирную ветчину нарезать тонкими

Дыня вяленая

Дыня вяленая Нужны плоды с плотной мякотью.1. Плоды вымыть, срезать кожуру (слоем толщиной примерно 1,5 мм).2. Разрезать дыню на дольки, удаляя семена и волокна, выскоблить стенки от размягченной мякоти.3. Дольки нарезать на полоски толщиной примерно 2–3 см и длиной