Рябиновое крепкое вино

Рябиновое крепкое вино

Для получения хорошего рябинового вина (ввиду терпкого и горького вкуса рябины) к рябиновому соку добавить 20%-ного яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок.

На 10 л вина расходуют 4,5 л сока. Для приготовления сусла взять 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг сахара и добавить 4 л воды. Приготовить крепкое рябиновое вино так же как и яблочное.

Готовое рябиновое вино приобретает светло-желтый цвет с коричневым оттенком и слегка терпкий вкус с приятной горечью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БЕЛОЕ КРЕПКОЕ ВИНО ИЗ РЯБИНЫ

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

БЕЛОЕ КРЕПКОЕ ВИНО ИЗ РЯБИНЫ Требуется (на 10 л вина): 4,5 л рябинового сока.Для сусла: 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг сахара, 4 л воды.Способ приготовления. Рябиновое вино само по себе не очень вкусное, поэтому чтобы улучшить его вкус, добавьте 20 % яблочного сока.


Вино из рябины крепкое

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Вино из рябины крепкое Ингредиенты:3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг сахарного песка, 4 л воды.Для приготовления яблочного сока надо взять яблоки поздних сортов. Вино готовить по принципам, изложенным выше. Готовый напиток должен иметь светло-желтый цвет и


Вино из рябины крепкое

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Вино из рябины крепкое Ингредиенты: 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг сахарного песка, 4 л воды.Для приготовления яблочного сока надо взять яблоки поздних сортов. Вино готовить по принципам, изложенным выше.Готовый напиток должен иметь светло – желтый цвет и


Рябиновое вино

Из книги Лучшие рецепты домашнего вина автора Кашин Сергей Павлович

Рябиновое вино Ягоды рябины (лучше сладких сортов) отделяют от гребней, моют и измельчают. В полученную мезгу добавляют 20 %-ный сахарный сироп (1 л на 1 кг мезги), хлористый аммоний (0,3 г на 1 л сусла) и дрожжевую разводку. Когда сусло выбродит (примерно через 6 дней), его


Яблочно-рябиновое вино

Из книги Домашнее виноделие автора Кожемякин Р. Н.

Яблочно-рябиновое вино Яблочный сок (9 л) смешивают с рябиновым (1 л), добавляют сахар, закваску и оставляют для брожения. Примерно на 11-й день крепость сусла составит 10 % об., тогда в него добавляют водку (1 л на 10 л вина). В итоге получается вино золотистого цвета с освежающим,


Вино вишневое крепкое

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Вино вишневое крепкое КомпонентыПлоды вишниСахар – из расчета 100 г на 1 л сокаДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 1 л сокаСпирт 96 % – из расчета 0,3–0,35 л на 1 л винаВзять вишни сладких сортов, вынуть косточки, ягоды размять и отжать сок. Затем сок слить в стеклянную


Рябиновое крепкое вино

Из книги Домашнее виноделие автора Панкратова А. Б.

Рябиновое крепкое вино Для получения хорошего рябинового вина (ввиду терпкого и горького вкуса рябины) к рябиновому соку добавить 20%-ного яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок.На 10 л вина расходуют 4,5 л сока. Для приготовления сусла взять 3,6 л


Яблочное крепкое вино

Из книги Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович

Яблочное крепкое вино Приготовить из яблочного сока с добавлением небольшого количества рябинового сока для лучшего осветления вина. Обычно лучшее вино получается при следующем соотношении соков: 90% яблочного и 10% рябинового. На 10 л вина расходуют 7 л смеси соков.Для


Рябиновое вино

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Рябиновое вино Рябиновое крепкое вино получается при добавлении к рябиновому соку 20-процентного яблочного сока из осенних или зимних яблок. Для приготовления сусла берут 36 л рябинового сока, 9 л яблочного, 40 л воды и 25 кг сахара. Готовят его так же, как и яблочное


Черноплодно-рябиновое вино

Из книги автора

Черноплодно-рябиновое вино Ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, заливают холодной водой, тщательно моют, затем откидывают на дуршлаг, сливают грязную воду и ополаскивают. Для извлечения сока удобнее всего пользоваться соковыжималкой. Если ее нет, то ягоды


Вишневое вино крепкое

Из книги автора

Вишневое вино крепкое 10 л вишневого сока, 3,5 кг сахара, 2,5 л воды, 0,5 л спирта.Спелую вишню вымыть, измельчить, удалив большую часть косточек (70–80 %), отжать сок. Из сока, воды и 2,5 кг сахара сделать сусло, добавить дрожжевую закваску, поставить на брожение. Через 10 дней вино


Малиновое вино крепкое

Из книги автора

Малиновое вино крепкое 5 кг свежей малины, 2 л воды, 1 кг сахара, спирт из расчета 50 мл на 1 л вина.Выжать ягоды малины (при этом их не моют), добавить 1 л воды и 300 г сахара. К выжимкам добавить еще 1 л воды, настаивать 5–6 часов, вновь отжать. Полученный сок смешать с ранее


Яблочное вино крепкое

Из книги автора

Яблочное вино крепкое 6,3 л яблочного сока (лучше осенних или зимних сортов), 0,7 л рябинового сока, 2,5 кг сахара, 1,5 л воды. При отсутствии рябинового сока: 8 л яблочного сока, 2,1 кг сахара, 0,8 л воды. На 10 л вина: 0, 5 л спирта или 1 л водки высшей очистки.Приготавливается из


Рябиновое вино крепкое

Из книги автора

Рябиновое вино крепкое Для получения хорошего рябинового вина к рябиновому соку добавляют 20 % яблочного сока, полученного из осенних или зимних сортов яблок. На 10 л вина расходуют 4,5 л сока. Для приготовления сусла берут 3,6 л рябинового сока, 0,9 л яблочного сока, 2,5 кг


Вино из красной смородины крепкое

Из книги автора

Вино из красной смородины крепкое 6 кг ягод, 1 кг сахара, 1 л водки.Ягоды измельчить, добавить сахар, поставить на брожение. Если желательно получить терпкое вино, то веточки не отделять. Перебродившее вино отфильтровать, дать отстояться, слить в емкость. На каждый 1 л вина


Рябиновое вино

Из книги автора

Рябиновое вино Используют ягоды сладких сортов рябины: Нежинская, Гранатная и другие. Можно использовать и ягоды лесной рябины при условии предварительной обработки в соляном растворе описанным выше способом.Ягоды рябины отделяют от гребней, моют и дробят в деревянной