Слива моченая

Слива моченая

Сливу вымыть, уложить в банки с широкий горлом, добавить корочку ржаного хлеба и залить кипящей заливкой. Сверху положить кружок (или тарелку) и гнет. Оставить на 2 – 3 дня при комнатной температуре, затем перенести в холодное место. Во время хранения периодически удалять плесень, которая может появиться на поверхности. Использовать для приготовления винегретов, салатов. Подавать к мясу.

На 1 кг сливы 10 г соли, 10 г сахара корочка ржаного хлеба, 34 бутона гвоздики, 0,5 л воды.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Слива в сахаре

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Слива в сахаре Сахар: на поллитровую банку – 150 – 200 г, на литровую – 300 г. Годятся только спелые, здоровые плоды с плотной мякотью и без дефектов. Сливу вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. В простерилизованные банки сливу укладывать срезом вниз ровными рядами,


Слива натуральная

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Слива натуральная Для таких консервов подбирают недозревшие плотные сливы. Подготовленные плоды помещают в дуршлаг и бланшируют в кипящей воде в течение 2–3 с, после чего погружают в холодную воду на 1–2 мин. Пробланшированные сливы укладывают в чистые сухие банки,


СЛИВА

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

СЛИВА 1 кг слив, 200 г черноплодной рябины. Состав заливки: на 1 л воды 300–500 г сахара.Ягоды черноплодной рябины отделить от щитков, тщательно вымыть и затем вымачивать 2–3 суток в холодной воде, периодически меняя ее. Подготовленные сливу и рябину уложить в банки по плечики


Слива тушеная

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Слива тушеная 1 кг сливы, 500 г сахара, 1 стакан воды, 3–4 бутона гвоздики, кусочек корицы, 2–3 г лимонной кислоты.Сливу вымыть и разрезать на половинки, удалить косточки. Положить сливу в варочный таз, засыпать сахаром и поставить в холодное место. Через 8-10 часов залить


Слива моченая

Из книги Консервирование. Большая книга рецептов автора Михайлова Ирина Анатольевна

Слива моченая 1 кг сливы, 10 г соли, Юг сахара, корочка ржаного хлеба, 3–4 бутона гвоздики, 0,5 л воды.Сливу вымыть, уложить в банки с широким горлом, добавить корочку ржаного хлеба и залить кипящей заливкой. Сверху положить кружок (или тарелку) и гнет. Оставить на 2–3 дня при


Слива маринованная

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Слива маринованная Состав заливки: на 1 л воды 600–800 г сахара, 0,15- 0,18 л столового уксуса, 1–2 лавровых листа. На литровую банку 5–8 горошин душистого и черного перца, 5–6 бутонов гвоздики.Для маринования берут сорта сливы с мелкими и средними плодами.Зрелые, но достаточно


Слива в сахаре

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Слива в сахаре Сахар: на пол-литровую банку — 150–200 г, на литровую — 300 г.Годятся только спелые, здоровые плоды с плотной мякотью и без дефектов. Сливу вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. В простерилизованные банки сливу укладывать срезом вниз ровными рядами,


СЛИВА

Из книги Новые рецепты консервирования автора Луковкина Аурика

СЛИВА В плодах содержатся сахара (в равных количествах глюкоза и сахароза, меньше фруктозы), органические кислоты (в основном яблочная и лимонная, в небольших количествах — щавелевая, янтарная и хинная), витамины группы В и каротин. В больших пределах в сливе колеблется


Слива (алыча)

Из книги Домашнее виноделие автора Панкратова А. Б.

Слива (алыча) В странах ближайшего зарубежья произрастает 8 видов дикорастущих слив. Самая известная из них слива растопыренная, распространена в умеренном поясе Северного полушария. В Западной Европе ее называют мирабель, а у нас алыча. Алычовые заросли занимают


Слива моченая

Из книги Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок автора Кара Елена Викторовна

Слива моченая Сливу вымыть, уложить в банки с широкий горлом, добавить корочку ржаного хлеба и залить кипящей заливкой. Сверху положить кружок (или тарелку) и гнет. Оставить на 2 – 3 дня при комнатной температуре, затем перенести в холодное место. Во время хранения


Слива в сахаре

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши

Слива в сахаре Годятся только спелые, здоровые плоды с плотной мякотью и без дефектов. Сливу вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. В простерилизоанные банки сливу уложить срезом вниз ровными рядами, пересыпая слоями сахара.Банки накрыть крышками и стерилизовать:


Слива в сахаре

Из книги автора

Слива в сахаре На пол-литровую банку – 150–200 г сахара, на литровые – 200–350 г.Половинки слив без косточек плотно уложить срезом вниз в банки. Пересыпать каждый слой сахаром. Банки накрыть крышками, простерилизовать: пол-литровые – 15 минут, литровые – 25 минут, трехлитровые


Маринованная слива

Из книги автора

Маринованная слива Количество порций – 10 • 1 кг средних слив• 700 г сахара• 160 мл столового уксуса• 3 лавровых листа• 5 шт. душистого и столько же черного перца горошком• 3 бутона гвоздики Подготовка 10 мин. Приготовление 35 мин. 1. Вымойте сливу, опустите ее на 1 мин.


Слива

Из книги автора

Слива Из слив можно приготовить белое и красное (темно-розовое) вино, а также благодаря значительному содержанию сахара (до 13 %) и средней кислотности (0,8 %) – легкое свое вино без всякого сдабривания сусла. Но из-за малого содержания дубильной кислоты и трудной отдачи


Слива, алыча

Из книги автора

Слива, алыча Сушеные сливы, алычаСушеные сливыСвежие сливыДля сушки нужно отобрать здоровые, спелые или даже перезрелые (с морщинистой кожицей) плоды. У крупных слив косточки при сушке лучше удалить, мелкие – сушить целыми. Подготовленные сливы опустить в кипящую воду на


Слива

Из книги автора

Слива Сливы содержат много сахара и извести, хорошо влияют на желудок и кишечник. Данный плод рекомендуется в качестве мягкого слабительного при запорах, способствует выведению холестерина из организма. Чернослив полезен при заболеваниях желчного пузыря, при