Сливы маринованные

Сливы маринованные

I способ. Спелые сливы вымыть, наколоть в нескольких местах, заполнить ими банки. Предварительно приготовить маринад (на 1 л маринада – 450 г воды, 400 г сахара, 100 г уксуса 9%-ного, по 5—6 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы); воду, сахар и специи прокипятить, остудить, процедить, влить в раствор уксус.

Залить маринадом сливу в банках, прогреть в кипящей воде 3 минут и закатать крышками.

II способ. Сливу более сладкий сортов можно готовить и с другим маринадом (на 0,5 л воды – 250 г сахара, 160 г уксуса 9%-ного).

Воду, сахар и специи прокипятить, остудить, процедить, добавить уксус и залить этим маринадом сливу. Прогреть, как указано выше, и закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сливы

Из книги Домашнее консервирование автора Андреева Екатерина Алексеевна

Сливы Компот Сливы – 1 кг Сахар – 550 г Вода – 600 мл  1. Проколите сливы заостренной спичкой, бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут и уложите в стерилизованные банки. 2. Приготовьте сироп, нагрейте его до температуры 85°С и залейте им сливы. 3. Накройте компот


Сливы

Из книги Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой автора Крылова Елена Алексеевна

Сливы Компот (вариант 1)Сливы – 1 кг, сахар – 550 г, вода – 600 мл1. Проколите сливы заостренной спичкой, бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут и уложите в стерилизованные банки.2. Приготовьте сироп, нагрейте его до температуры 85 °C и залейте им сливы.3. Накройте компот


Сливы маринованные

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Сливы маринованные Для маринования отбирают сливы средней величины, равномерной зрелости и окраски, с плотной мясистой мякотью, а сливы крупного размера — с отделяющейся косточкой. Отобранные сливы моют в теплой воде до удаления воскового налета. Для предохранения слив


Сливы маринованные

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Сливы маринованные Первый способДля маринада: 2,5 л воды, 1,25 кг сахара, 1,25 л уксуса. Сначала доводят до кипения воду с сахаром, затем добавляют уксус.Спелые твердые сливы моют, освобождают от косточек, укладывают в банки, в каждую банку добавляют по 2 зерна гвоздики и кусочку


Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные» • 2 кг слив• 3 головки чеснока• 100 мл столового уксуса• 300 г сахара• 5–6 бутонов гвоздики• 1 лавровый лист• 10–15 горошин душистого перца• 750 мл водыВ каждой сливе сбоку


Маринованные сливы с гвоздикой, корицей, перчиком чили и можжевельником «И в пир, и в мир»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Маринованные сливы с гвоздикой, корицей, перчиком чили и можжевельником «И в пир, и в мир» • 2 кг — 2 кг 500 г плотных слив сорта «венгерка»• 300–500 г сахара• 100–150 мл 5 %-ного уксуса• 1 л воды• 12 бутонов гвоздики• 1 ч. ложка корицы• 1 ч. ложка раздавленных ягод


СЛИВЫ

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

СЛИВЫ Сливы из Сирии и Дамаска завезли участники Крестовых походов. Как можно догадаться, различные названия слив имеют определенный смысл. Так, сливы сорта Ренклод[83] обязаны своим названием первой жене Франциска I, дочери Людовика XII. Известно, что добрая королева Клод


Маринованные сливы

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Маринованные сливы Взять спелых, но еще твердых слив, не скороспелых, а осенних, хорошего рода, и наколоть булавками, чтобы были частые дырочки. На сотню слив сделать рассол из 1,2 кг патоки, трех бутылок уксуса, прибавить в него 15 г корицы и 8 г гвоздики и, все вместе


Сливы

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Сливы Сливы варят спелые и зеленые. Взяв спелых желтых или белых слив, наколоть острою иголкой, залить кипятком и дать им так остынуть, потом откинуть на сито, чтобы стекла вода. На 1,6 кг слив взять 2 кг сахару и 10 чашек воды, поставить на огонь и снять пену. Когда сироп будет


Сливы

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Сливы Сливы варят спелые и зеленые. Взяв спелых желтых или белых слив, наколоть острою иголкой, залить кипятком и дать им так остынуть, потом откинуть на сито, чтобы стекла вода. На 1,6 кг слив взять 2 кг сахару и 10 чашек воды, поставить на огонь и снять пену. Когда сироп будет


Сливы маринованные

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Сливы маринованные I способ. Спелые сливы вымыть, наколоть в нескольких местах, заполнить ими банки. Предварительно приготовить маринад (на 1 л маринада – 450 г воды, 400 г сахара, 100 г уксуса 9%-ного, по 5—6 шт. гвоздики и душистого перца, кусочек корицы); воду, сахар и специи


Маринованные сливы

Из книги автора

Маринованные сливы Сливы взять в нужном количестве. Целые и неперезревшие сливы вымыть и разложить в банки. Залить их холодной кипяченой водой и слить ее, чтобы измерить, сколько потребуется жидкости для маринада. Приготовить маринад и горячим залить сливы.Для маринада:


Сливы

Из книги автора

Сливы Слива – одно из наиболее распространенных фруктовых деревьев в нашей стране, наряду с яблонями. Слива широко используется в лечебном питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию калия сливы оказывают диуретическое действие (выводят


Сливы

Из книги автора

Сливы Слива – одно из наиболее распространенных фруктовых деревьев в нашей стране, наряду с яблонями. Слива широко используется в лечебном питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию калия сливы оказывают диуретическое действие (выводят


Маринованные сливы

Из книги автора

Маринованные сливы На 1 кг слив – 1 стакан 6 %-ного уксуса, 250 г сахара, гвоздика, корица, 3/4 л воды.Недозрелые сливы вымыть и обсушить. Сложить в банки. Вскипятить воду, добавить уксус, сахар, приправы, еще раз прокипятить. Залить кипящим маринадом сливы. Стерилизовать 20


Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы)

Из книги автора

Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы) 1 кг мирабели без косточек, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа (на 1 л).Более нежное варенье из мирабели получается, если варить его из плодов, очищенных от кожуры. Для этого сливы бланшируют 1–2 минуты. Вынув из