Желе из свежих яблок

Желе из свежих яблок

Для приготовления желе рекомендуется брать кислые и несколько недозрелые яблоки, отличающиеся большим содержанием пектина. Яблоки тщательно вымыть и нарезать, не удаляя кожицы и сердцевины. Нарезанные яблоки залить водой и варить до размягчения, не допуская полного разваривания плодов.

Сок процедить через марлю и уварить на половину первоначального объема. Затем добавить сахар и варить еще примерно 8—10 минут. За 3 минуты до снятия с огня добавить чайную ложку лимонной кислоты. Готовое желе разлить по банкам и закатать.

На 2,5 кг яблок 800 г сахара, 1,5 стакана воды.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Компот из свежих яблок

Из книги Консервирование яблок, груш, вишен автора Мельников Илья

Компот из свежих яблок Для консервирования рекомендуются яблоки кислых и кисло-сладких сортов. Компот можно готовить из целых яблок, половинок, долек. В банку следует укладывать яблоки одинаковые по размерам, цвету и степени зрелости. Яблоки с тонкой кожицей можно не


ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СВЕЖИХ ЯГОД

Из книги Питание при атеросклерозе и других болезнях сердечно-сосудистой автора Мельников Илья

ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СВЕЖИХ ЯГОД Продукты: 250 г ягод (малины, клубники, смородины, клюквы, черники), 1,5 стакана воды, сахар, 15 г желатина.Желатин вымочить, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь. Выжатый сок отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин растворить в


Мусс из свежих яблок

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Мусс из свежих яблок Яблоки промыть и нарезать тонкими ломтиками, удалив семечки. Залить яблоки 2 1/2 стаканами горячей воды и сварить их до мягкости. Слить сок в другую посуду, процедить его через марлю, а яблоки протереть сквозь частое сито.В яблочный сок положить сахар и


Желе из свежих ягод

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Желе из свежих ягод 1 стакан сахара, по 1 стакану клубники и крыжовника, по 0,5 стакана малины и красной смородины, 1 л воды, 2 ст. ложки желатина, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.Ягоды вымыть, очистить от плодоножек. Клубнику разрезать пополам. Все ягоды уложить в форму. Воду с


Компот из свежих яблок  

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Компот из свежих яблок  Состав: яблоки – 500 г, сахарный песок – 0,7 стакана, лимонная кислота, цедра или корица.Очищенные яблоки разрезать каждое на 6–8 частей и удалить сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, положить их в холодную воду, слегка подкисленную


Компот из свежих яблок

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Компот из свежих яблок Компот готовят из целых яблок, половинок и долек. В банку следует укладывать плоды, одинаковые по размерам, цвету и степени зрелости. Яблоки с тонкой кожицей можно не очищать. Если компот готовят из долек, то их бланшируют в воде, нагретой до


Желе из свежих мандаринов и консервированных слив

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Желе из свежих мандаринов и консервированных слив 350 г мандаринов, 150 г консервированных слив, 120 мл сиропа от фруктов, 100 г сахара, 30 г желатина, 10 г кислоты лимонной Способ приготовления этого желе такой же, как описано в рецепте «Желе из консервированных персиков».


Желе из свежих вишен с красным или токайским вином

Из книги Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Желе из свежих вишен с красным или токайским вином Состав: свежие вишни — 400 г, красное или токайское вино — 1 стакан, сахар — 300 г, лимон — 0,5 шт., желатин — 2 ст. ложки, вода — 1,5 стакана.Зрелые вишен очистить от косточек, истолочь штук 10, залить вишни и вынутые и истолченные


НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК Яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, обсыпать сахаром, сбрызнуть коньяком (водкой), дать постоять 1,5–2 часа и использовать в начинку.Состав: яблоки — 500 г, сахарный песок — 4 ст. ложки, коньяк или водка — 1/2


Пюре из свежих яблок

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Пюре из свежих яблок Яблоки спечь, протереть, смешать с сахаром.12 яблок, 0,75 стакана


Чай вегетарианский из свежих яблок

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Чай вегетарианский из свежих яблок Яблоки мелко нарезать, залить кипятком, довести до кипения, отцедить. Добавить столько кипятка, чтобы общий объем составил 6 стаканов. Подать с сахаром, ломтиками лимона, апельсина или яблоками в сахаре.6 крупных яблок, 6 стаканов


Квас из свежих яблок

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Квас из свежих яблок Яблоки, не очищая, мелко нарезать, залить кипятком, перемешать и дать остыть. Затем добавить дрожжи и опять перемешать, накрыть и поставить в теплое место. Когда начнет бродить, процедить, всыпать сахар, перемешать. Разлить по бутылкам, положить в


Шипучка из свежих яблок

Из книги автора

Шипучка из свежих яблок Яблоки мелко нарезать (не очищать), залить 1,2 л воды, дать закипеть. Потом залить остальной кипящей водой, перемешать, накрыть марлей и поставить в теплое место на сутки. Затем процедить, добавить сахар, перемешать и опять поставить в теплое место.


Напиток из свежих яблок

Из книги автора

Напиток из свежих яблок Приготовить чай вегетарианский из свежих яблок (см. рецепт), добавить по вкусу сахар, поставить в холодильник. Подавая к столу, положить ломтики лимона, апельсина или


Желе из свежих фруктов

Из книги автора

Желе из свежих фруктов 4 стакана свежих фруктов (по желанию), 2 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 лимон, 10 пластинок (20 г) желатина, несколько отобранных свежих фруктов, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры (для взбивания сливок).В горячей воде растворить сахар и


Квасы из свежих яблок

Из книги автора

Квасы из свежих яблок 1-й вариант 2 – 4 кг яблок, 1/2 палочки дрожжей, 1/2 стакана ржаной муки, 10 – 20 л воды Яблоки, недоспелую падалицу, вымыть, очистить, нарезать дольками и сварить в большом котле, затем яблочную кашицу вместе с водой, в которой она варилась,