Пастила из яблок

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пастила из яблок

Пастилу приготовить из кислых яблок. Яблоки испечь в духовом шкафу и протереть через сито. Полученное пюре подогреть и добавить, помешивая, сахар.

Уварить при помешивании до консистенции густой сметаны. Горячую массу разложить тонким слоем в мелкие деревянные или фанерные лотки. Наполненные лотки поставить в духовой шкаф на 10—12 часов при температуре 60—70 °С.

Приготовить еще одну порцию пюре и на следующий день дополнить лотки. Снова подсушить в духовом шкафу.

Готовая пастила легко режется ножом. Она имеет красновато-коричневый цвет.

На 1 кг яблок 900 г сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.