Пастила из яблок с яичными белками и сахарной пудрой

Пастила из яблок с яичными белками и сахарной пудрой

Ингредиенты

1,2 кг яблок, 650 г сахара, 4 белка, 50 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Промытые яблоки разложите на противне и поставьте в несильно разогретую духовку. Запекайте их до тех пор, пока они не станут мягкими.

Снимите с печеных яблок кожицу, удалите сердцевину и протрите мякоть сквозь металлическое сито. Отдельно взбейте в крепкую пену белки. Добавьте в яблочное пюре сахар и яичные белки и хорошо взбейте, после чего выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный рафинированным растительным маслом.

Сушите пастилу в открытой духовке при температуре 60–70 °C в течение 12–14 часов. Когда она будет готова, отделите ее от пергаментной бумаги, нарежьте кусочками, выложите в сухие банки, пересыпьте сахарной пудрой, накройте пергаментной бумагой, перевяжите бечевкой и храните в сухом прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Малина с сахарной пудрой

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Малина с сахарной пудрой Малина – 100 гСахарная пудра – 1 ч. л.Ягоды перебрать, промыть под холодной кипяченой водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.Затем переложить их в чашку и посыпать сахарной пудрой.Вместо малины можно использовать


ПИРОГ С ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ И ШОКОЛАДОМ

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

ПИРОГ С ЯИЧНЫМИ БЕЛКАМИ И ШОКОЛАДОМ 150 г сливочного масла или маргарина, 200—250 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 250 г муки; ? стакана молока, 100 г шоколада, 4 яичных белка. Сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.Масло или маргарин взбить с сахаром,


Кисель из черешни с сахарной пудрой

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Кисель из черешни с сахарной пудрой Ингредиенты 200 г черешни, 2 чайные ложки сахарной пудры, 1/2 чайной ложки картофельного крахмала, сахар.Способ приготовления Черешню промыть, удалить косточки, половину протереть через сито.Мезгу залить 400 мл кипящей воды, кипятить 10


Коктейль из цитрусовых с сахарной пудрой

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Коктейль из цитрусовых с сахарной пудрой Ингредиенты 2 апельсина, 1 грейпфрут, 1 мандарин, 2 ломтика лимона, 2 чайные ложки сахарной пудры.Способ приготовления Апельсины, грейпфрут и мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки. С помощью соковыжималки выжать сок, разлить


Малина со сливками и яичными белками

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Малина со сливками и яичными белками Ингредиенты 300 г малины, 250 г взбитых сливок, 3 яичных белка, сахар. Способ приготовления Белки смешать с сахаром в блендере. Малину вымыть, протереть через сито и ввести небольшими порциями в белки.Добавить


Клубнично-коньячный крем с яичными белками

Из книги Коктейли для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Клубнично-коньячный крем с яичными белками Ингредиенты 750 г клубники, 3 яичных белка, 50 мл коньяка, сахар. Способ приготовления Клубнику перебрать, вымыть, растереть с половиной сахара. Белки взбить с оставшимся сахаром в миксере, добавить


Крем со сливками и яичными белками

Из книги автора

Крем со сливками и яичными белками Ингредиенты 400 мл взбитых сливок, 2 яичных белка, 100 г сахарной пудры. Способ приготовления Яичные белки смешать с 50 г сахарной пудры, взбить с помощью миксера, добавить сливки, перемешать, разложить по креманкам,


Соус с сахарной пудрой и маслом

Из книги автора

Соус с сахарной пудрой и маслом Ингредиенты: 120 мл растительного масла, 50 мл столового уксуса, 5 г сахарной пудры, перец, соль.Способ приготовления: Уксус смешивают с солью и перцем. В полученную смесь добавляют сахар и масло растительное.Готовый соус подают к


Сырники клубничные с сахарной пудрой

Из книги автора

Сырники клубничные с сахарной пудрой ? 500 г творога? 250 г клубники? 4 яйца? 150 г сахара? 50 г крахмала? 3 г ванильного сахара? 20 г измельченной лимонной цедры? 300 г муки? 50 мл апельсинового ликера? 20 г сахарной пудры? 70 мл растительного маслаКлубнику моют, разрезают каждую


Медовая карамель с белками, сахарной пудрой и корицей «Решид-халва»

Из книги автора

Медовая карамель с белками, сахарной пудрой и корицей «Решид-халва» Ингредиенты1 1/3 стакана муки, 3/4 стакана меда, 2 яйца, 6 белков, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1/3 чайной ложки корицы, 2 1/2 стакана растительного масла.Способ приготовленияОтделите белки


Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям»

Из книги автора

Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям» Ингредиенты1 кг очищенной дыни, 2–3 столовые ложки очищенного миндаля, сок 2 лимонов, 1 стакан сахарной пудры, 4 стакана сахара, 1 л 500 мл воды.Способ приготовленияВымытую и очищенную от кожуры и семян


Пастила из сушеных яблок с белками и сахарной пудрой «Сулеймановская»

Из книги автора

Пастила из сушеных яблок с белками и сахарной пудрой «Сулеймановская» Ингредиенты4 стакана сушеных яблок, 6 белков, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 стакан воды.Способ приготовленияСушеные яблоки, нарезанные кусочками, тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте


Шалфейный коктейль с яичными белками

Из книги автора

Шалфейный коктейль с яичными белками Состав: вода – 40 л, яичные белки – 16 шт., цветков шалфея мускатного – 0,5 кг, сахар – 5,5 кг, элевые дрожжи —0,5 кг.Воду, сахар и белки хорошо перемешать. Отварить на медленном огне один час и тщательно снять пену. Затем перелить в чан,