Сельди маринованные

Сельди маринованные

Хорошие жирные королевские сельди промыть в воде, вытереть досуха и сложить на стол; в это время приготовить маринад с прибавлением луку шарлот и кореньев моркови, репы, петрушки и сельдерея. Когда коренья сделаются до половины мягкими, их вынуть и нашинковать, а лук оставить цельным; маринад еще раз вскипятить. Положить в банку ряд кореньев, на них ряд сельдей и т. д., пока банка наполнится; все это залить теплым маринадом, банки завязать пузырем и хранить до употребления.

Через неделю можно употреблять.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Из свежей сельди

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Из свежей сельди Требуется: 600 г муки, 2 яйца, яичный белок, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 300 г рыбы, 3 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль.Способ приготовления. Насыпьте муку на стол горкой, добавьте все необходимые ингредиенты и замесите очень крутое тесто.


Рулеты из сельди

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Рулеты из сельди 1 кг соленой сельди, 0,5 л молока, 3 луковицы, 4 моркови, 2 корня петрушки, 1 красный сладкий перец, 200 г растительного масла, 100 г томатной пасты, 3 столовые ложки горчицы, по вкусу – лавровый лист, душистый молотый перец, сахар, укроп, соль Филе сельди замочить


Форшмак из сельди

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Форшмак из сельди Филе сельди – 30 гОтварной картофель – 0,25 шт.Репчатый лук – 5 гЯйцо – 0,25 шт.Сливочное масло – 1 ч. л.Сметана – 1 ч. л.Тертый сыр неострых сортов – 1 ч. л.Сельдь замочить на 10 часов, периодически меняя воду.Затем пропустить ее через мясорубку, смешать с


Салат из сельди и яиц

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Салат из сельди и яиц Ингредиенты: 1 соленая сельдь среднего размера, 5 яиц, 1 небольшой помидор, 1/4 банки майонеза, 1 лимон, листья салата, зелень петрушки и укропа.Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мякоть от костей и слегка отбить, придав


Паштет из сельди

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Паштет из сельди Ингредиенты: 2 соленые сельди, 1 луковица, 1 яблоко, 3 яйца, 150 г сливочного масла, 1 свежий огурец.Сельдь выпотрошить, удалить хвосты и головы, снять кожу, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Яблоко


Форшмак из сельди

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Форшмак из сельди 2 малосольные сельди, 500 г жареной телятины, 1–2 стакана молока, ? стакана сметаны или сливок, 2 яйца, 1 луковица, 2–3 ломтика черствого белого хлеба, 2 столовые ложки растительного масла, 1–2 столовые ложки молотых сухарей, по 3–5 горошин черного и


Паштет из сельди

Из книги Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Паштет из сельди Натереть на терке сыр и очищенный корень хрена, перемешать с мелко нарезанными крутыми яйцами, зеленым луком и кусочками филе селедки, добавить перец, соль, майонез, острый соус, немного лимонного сока. Выложить на блюдо и украсить желтком и белком,


Салат из сельди

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из сельди ИнгредиентыПо 100 г соленой сельди и картофеля, яйцо, 30 г моркови, 2 ст. л. майонеза, зелень укропа или петрушки.Способ приготовления1. Филе сельди отделите от костей, нарежьте мелкими кусочками. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Морковь и картофель


Копчение сельди

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Копчение сельди Потрошеную сельдь слабой соли промыть, подсушить в течение часа и коптить при температуре не более 30 °C. Если сельдь не потрошить, это портит вкус, появляется горечь. Холодное копчение сельди длится от 6 до 18


С филе сельди

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

С филе сельди 350 г хлеба, 100 г сельди, 150 г сливочного масла, 200 г картофеля, 100 г яблок, 150 г майонеза.Вымочить в молоке филе сельди и потушить ее, после чего нарезать крупными полосками. Нарезать крупной соломкой картофель, поджарить во фритюре и смешать с яблоками, также


Икру из сельди

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Икру из сельди Сельдь разделать на филе, сливочное масло размягчить. Пропустить через мясорубку филе, масло и плавленый сырок. Можно натереть на мелкой терке небольшую морковку и смешать с икрой.Продукты: 1 небольшая сельдь, 1 плавленый сырок, 100 г масла.Оба эти блюда


92. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

92. ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕЛЬДИ 2 сельди, 500 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 8 горошин горького и душистого перца, 1 луковица, сухари.Селедку вымочить, очистить, снять кожицу, удалить кости и порубить.Картофель зажарить или сварить и пропустить через мясорубку, добавить


Шашлык из сельди

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Шашлык из сельди Ингредиенты:1 кг сельди (свежей или мороженой), 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 2 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:Сельди потрошат, отрезают хвосты и головы и хорошо промывают тушки в холодной воде, затем сбрызгивают лимонным


Рулет из сельди

Из книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей автора Карпухина Виктория

Рулет из сельди 2—3 сельди, 2–3 луковицы, 2 моркови, 1 малосольный огурец, 2 ст. ложки растительного масла, специи, сахар по вкусу, уксус, 2 стакана воды.Сельдь вымочить, выпотрошить, разрезать вдоль на две половинки. Морковь отварить и нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами и


Суп из сельди

Из книги автора

Суп из сельди ? ингредиенты1 л воды, 500 мл молока, 2 сельди, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка пшеничной муки, молотый перец, зелень, нежирная сметана, соль.? способ приготовления1. Сельдь вычистить, промыть, залить 250 мл молока и вымочить 10–12 часов. Вымоченную


К сельди

Из книги автора

К сельди • горчичной пасты – 2 ст. л. • сахара – 1 ст. л. • растительного масла – 50 г • виноградного уксуса – 40 г В горчичную пасту ввести сахар и растительное масло. Помешивая, тонкой струйкой влить уксус. Залить этим соусом ломтики селедки, дать настояться в