Читайте также
Паштет из сельди
Ингредиенты: 500 граммов филе сельди, 2 морковки, 1 луковица репчатая, растительное масло.Способ приготовления: морковку и лук обжарить на растительном масле, охладить и пропустить дважды вместе с сельдью через мясорубку.Массу хорошо взбить и подать,
Закуска из сельди и яиц
Ингредиенты: 200 г филе сельди (соленой), 3–4 яйца (сваренных вкрутую), 1 помидор, 1 лимон, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок листьев зеленого салата.Способ приготовления: Филе сельди нарезать полосками шириной 1–1,5 см и каждую полоску свернуть плотным
Шашлык из сельди
Ингредиенты: 1 кг сельди (свежей или мороженой), 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 2 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Сельди потрошат, отрезают хвосты и головы и хорошо промывают тушки в холодной воде, затем сбрызгивают лимонным
Шашлык из сельди
Ингредиенты:1 кг сельди (свежей или мороженой), 500 г картофеля, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 2 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления:Сельди потрошат, отрезают хвосты и головы и хорошо промывают тушки в холодной воде, затем сбрызгивают лимонным
Салат из сельди
Свежие красные помидоры, тушеные грибы, сельдь, репчатый лук нарезать кубиками. Майонез смешать с творогом и молоком. Все продукты перемешать и выложить в салатник.Состав: хорошо вымоченная сельдь — 2 шт., помидоры — 250 г, тушеные шампиньоны — 125 г, тушеные
Паштет из сельди
Натереть на терке сыр и очищенный корень хрена, перемешать с мелко нарезанными крутыми яйцами, зеленым луком и кусочками филе селедки, добавить перец, соль, майонез, острый соус, немного лимонного сока. Выложить на блюдо и украсить желтком и белком,
Рулеты из сельди
1 кг соленой сельди, 0,5 л молока, 3 луковицы, 4 моркови, 2 корня петрушки, 1 красный сладкий перец, 200 г растительного масла, 100 г томатной пасты, 3 столовые ложки горчицы, по вкусу – лавровый лист, душистый молотый перец, сахар, укроп, соль
Филе сельди замочить
С филе сельди
350 г хлеба, 100 г сельди, 150 г сливочного масла, 200 г картофеля, 100 г яблок, 150 г майонеза.Вымочить в молоке филе сельди и потушить ее, после чего нарезать крупными полосками. Нарезать крупной соломкой картофель, поджарить во фритюре и смешать с яблоками, также
Кнели из сельди
2 сельди замочить на ночь в чае, квасе или в молоке, очистить от кожи и костей, мелко порубить, немного поджарить в ложке масла с мелко изрубленной луковицей, остудить. Добавить 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, немного молотого черного перца и столько панировочных
Суп из сельди
? ингредиенты1 л воды, 500 мл молока, 2 сельди, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка пшеничной муки, молотый перец, зелень, нежирная сметана, соль.? способ приготовления1. Сельдь вычистить, промыть, залить 250 мл молока и вымочить 10–12 часов. Вымоченную
Рулет из сельди в маринаде
Ингредиенты300 г сельди, 200 мл белого маринада, 2 г гвоздики, 25 г репчатого лука.Способ приготовленияСельдь замочить в холодной воде, периодически ее меняя. Затем отделить филе от костей, выложить на разделочную доску, посыпать гвоздикой и
Копчение сельди
Потрошеную сельдь слабой соли промыть, подсушить в течение часа и коптить при температуре не более 30 °C. Если сельдь не потрошить, это портит вкус, появляется горечь. Холодное копчение сельди длится от 6 до 18
К сельди
• горчичной пасты – 2 ст. л.
• сахара – 1 ст. л.
• растительного масла – 50 г
• виноградного уксуса – 40 г
В горчичную пасту ввести сахар и растительное масло. Помешивая, тонкой струйкой влить уксус. Залить этим соусом ломтики селедки, дать настояться в
Закуска из сельди
2 подкопченных сельди, 3 отварных картофелины, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла.Селедку почистить, отделить мякоть от костей, порезать небольшими кусочками. Картофель мелко нарезать. Лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком.В тарелку положить
Посол сельди
Сырую сельдь разобрать, т. е. снять филе с костей и нарезать на поперечные полоски, сложить в баночку (можно чуть поболтать банку, чтобы все кусочки плавали в рассоле), залить рассолом и выдержать в холодильнике 2—3 дня.Можно добавить уксус или часть воды для
Сельди маринованные
Хорошие жирные королевские сельди промыть в воде, вытереть досуха и сложить на стол; в это время приготовить маринад с прибавлением луку шарлот и кореньев моркови, репы, петрушки и сельдерея. Когда коренья сделаются до половины мягкими, их вынуть и