Свинина в смальце

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина в смальце

Взять 65 г полужирной или 750 г жирной свинины 150 или 75 г (соответственно) смальца и по 15 г соли на каждый рецепт, нарезать на кусочки в 2—3 см (посыпать солью 25 г на 1 кг мяса) и обжарить в смальце до готовности в сотейнике. Мясо уложить в банку, стерилизовать в соленой воде (350 г соли на 1 л воды) при температуре 105—106 С). Затем банки укупорить и стерилизовать еще 2 раза.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.