Варенье из малины лесной

Варенье из малины лесной

Малину, собранную в сухую погоду, положить на блюдо. На один фунт ягод взять 1,5 фунта сахара, 1/4 часть которого высыпать на ягоды и оставить блюдо на ночь в холоде.

На другой день приготовленный сироп из 1 стакана воды и оставшегося сахара залить в ягоды после остывания на 3 часа, затем варить как обычно.

Когда варенье будет готово, перелить в другую посуду, дать остыть, выбрать ягоды чайной ложкой и сложить в банку, сироп процедить и залить им ягоды. Обсыпание ягод сахаром на ночь укрепляет их и не дает им развариться в сиропе.

На один фунт малины достаточно 1,5 фунта сахара.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ «ЛЕСНОЙ АРОМАТ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ «ЛЕСНОЙ АРОМАТ» Это варенье варится без воды и получается необыкновенно ароматным и вкусным. Вот только варить его нужно маленькими порциями, используя за один раз не более 1 кг ягод. Для аромата и своеобразного вкуса нужно в малину добавить горсточку


ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА» ИЗ ЛЕСНОЙ МАЛИНЫ

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА» ИЗ ЛЕСНОЙ МАЛИНЫ Это варенье необычно тем, что варится всего пять минут. При этом ягоды не успевают развариться — и полностью сохраняется их аромат и витамины. На дно таза тонким слоем засыпьте ягоды, сверху посыпьте сахарным песком, потом опять


Варенье из лесной земляники

Из книги Варенье, джем, повидло автора Мельников Илья

Варенье из лесной земляники 1 кг земляники, 1 кг сахара.Подготовленные ягоды осторожно смешать с сахаром и поместить в стеклянную посуду на 8-10 ч. Осторожно переложить в варочный тазик, на слабом огне довести до кипения. Варить 5 мин и оставить на несколько часов до


Варенье из малины

Из книги Консервирование ягод автора Мельников Илья

Варенье из малины Подготовленную малину поместить в эмалиpованный таз или кастpюлю, залить сахаpным сиpопом, пpиготовленным из pасчета 1,5 кг сахаpа и 800 г воды на 1 кг ягод и выдеpжать 3 часа. Затем сиpоп слить в дpугую посуду, пpокипятить 7 минут и залить им малину. Таз остpожно


Варенье из малины

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Варенье из малины 1 вариант. С засыпкой сахаром.Для варенья берут ягоды крупные или средние, зрелые, сахаристые и ароматные. Хорошее варенье получается также из дикорастущей малины. Оно отличается более сильным ароматом. Ягоды малины нужно перебрать, удалить чашелистики


Варенье из малины лесной (садовой)

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Варенье из малины лесной (садовой) Малину очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».400 г малины лесной (садовой), 2 стакана сахара, 1 стакан


Варенье из лесной рябины с яблоками и орехами

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье из лесной рябины с яблоками и орехами КомпонентыЛесная рябина – 1 кг Яблоки – 400 г Ядра грецких орехов – 100 г Сахар – 1 кг Вода – 1 стаканПриготовить сироп из 1 кг сахара и стакана воды. Ягоды рябины снять с кистей и бланшировать в кипятке 2 минуты. Яблоки очистить


Варенье из садовой и лесной земляники

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Варенье из садовой и лесной земляники Поскольку ягоды земляники не могут лежать долго и очень быстро портятся, их нужно перерабатывать только в день сбора. Из всех ягод труднее всего варить землянику, так как эта ягода очень быстро разваривается.Ягоды перед варкой нужно


Варенье из малины 1

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Варенье из малины 1 Малину не мыть, тщательно перебрать, добавить чисто вымытую землянику, засыпать сахаром и поставить на очень слабый огонь. Нагревать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Когда варенье начнет закипать (появятся первые пузырьки), его осторожно


Варенье из малины 2

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Варенье из малины 2 Малину очистить, засыпать сахарным песком или залить теплым сахарным сиропом и выдержать 3—4 часа. После этого варить 5—6 минут, удалить пену, дать 15—20 минут постоять, а затем варить до готовности. Быстро охладить погружением таза в холодную воду.На 1 кг


Варенье из малины 3

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Варенье из малины 3 Ягоды малины очень нежные, легко мнутся и портятся, поэтому варенье из них рекомендуется варить в день сбора.Малину перебрать и удалить листики. Если ягоды чистые, собранные в лесу или на садовом участке, то можно ее не мыть. Ягоду, приобретенную в


Варенье из малины

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна


Варенье из малины

Из книги автора

Варенье из малины На 1 кг малины – 1 кг сахара.Освободить ягоды от сердцевины. Малину, поврежденную белыми червячками, погрузить в сетке в 1 %-ный раствор соли, выдержать 5—10 минут. Промыть ягоды водой, дать слегка обсохнуть, поместить в эмалированный таз, пересыпая


Варенье из черной и лесной смородины

Из книги автора

Варенье из черной и лесной смородины 450 г черной смородины, 450 г лесной смородины, 450 г сахара, 1 щепотка кардамона.Ягоду промойте и очистите. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и кардамон. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 ч. Пока варенье варится,


Варенье из малины

Из книги автора

Варенье из малины На 1 кг ягод 1 кг сахара, 0,25 ст. воды. 1. Ягоды малины залить подсоленной водой (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Когда всплывут личинки малинной мухи, слить их вместе с водой и промыть ягоды чистой водой. В этом случае вода в малину не добавляется. Если личинок в


Варенье из малины

Из книги автора

Варенье из малины На 1 кг ягод 1 кг сахара, 0,25 ст. воды.1. Ягоды малины залить подсоленной водой (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Когда всплывут личинки малинной мухи, слить их вместе с водой и промыть ягоды чистой водой. В этом случае вода в малину не добавляется. Если