Линь маринованный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Линь маринованный

Рыбакам и гурманам известно, какие вкусные блюда можно приготовить из линя, лососины, щуки, язя, угря, белой и красной рыбы. Очистить 3 фунта линя от внутренностей, чешуи, разрезать вдоль, вынуть хребет, отрезать голову и нарезать рыбу порциями по 150—200 г. Луковицу мелко изрубленую поджарить в 2—3 ложках масла, положить куски рыбы на медный противень и поставить в остывающую печь или в духовку (температура + 100—120 °С). После этого в масло, в котором жарилась рыба, влить 1/2 стакана уксуса, вскипяченного со специями. Залить им рыбу, положить груз.

Маринованного линя можно сохранить в холодном месте до 6 недель.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.