Большая энциклопедия консервированияСемикова Надежда Александровна
Картофельная белая крупа
Взять картофельной муки, добавить 5—6 яичных белков и замесить густое тесто, протереть через решето на доску тонким слоем и высушить в печке.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Крупа кускус ? Манная крупа – 1,5 стакана? Пшеничная мука – 1 стакан? Соль по вкусуМанную крупу высыпать ровным слоем на плоское блюдо, левой рукой сбрызнуть ее холодной подсоленной водой, а правой рукой со слегка растопыренными пальцами катать ее по кругу слева направо.
ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА
ПШЕННАЯ КРУПА
МАННАЯ КРУПА
Гречневая крупа и водоросли Гречневая крупа считается одним из полезнейших продуктов. По своей питательности она уступает только бобовым. Считается, что блюда из гречки положительно влияют на кровообращение, нормализуют обменные процессы, полезны при заболеваниях
Крупа Крупу получают из различных зерновых культур путем удаления верхних оболочек зерна, при этом теряется некоторое количество клетчатки, минеральных веществ и витаминов, содержащихся в оболочках зерна. Крупа хранится длительное время. Познакомьтесь ближе, что из
Крупа гречневая Самой питательной и полезной является гречневая крупа, содержащая белки, по химическому составу близкие к белкам мяса, и полезные растительные жиры; много в гречке магния, кальция и фосфора, содержание железа почти такое же, как в мясе, содержит комплекс
Крупа овсяная Овсяная крупа, как и гречневая, богата белками, в ней довольно много ценного растительного жира и мало углеводов, много минералов в виде кальция, калия и железа, также достаточно витаминов группы В. На рынке представлена недробленая и плющеная крупа, овсяные
Розовая крупа Ощипать решето лепестков розы, листьев, мелко их изрубить, положить в массу взбитых 10 яичных белков, подсыпать крупчатой пшеничной муки, добавить немного воды, замесить густое тесто, раскатать и нарезать лапшу, а затем порезать мелко, просушить в
Тушеная манная крупа 200 г крупной манной крупы, 60 мл растительного масла, соль по вкусу Манную крупу обжарить в жире, непрерывно помешивая, до потемнения. Продолжая помешивать, постепенно залить крупу 250–500 мл горячей подсоленной воды, чтобы крупа равномерно заварилась
ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МУКИ Качественная картофельная мука (крахмал) должна иметь чисто белый цвет и слегка похрустывать при растирании ее пальцами.Крахмал просеять в миску и сделать в нем воронку. Влить в нее 5–6 слегка взбитых яичных белков и замесить крутое,
ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ С АРОМАТОМ РОЗ Срезанные с куста розы промыть под холодной водой и тщательно встряхнуть, чтобы вода не осталась внутри цветка. Ощипать лепестки (примерно полное сито или миску) и мелко их изрубить. Подготовленные лепестки роз переложить в глубокую
«ТАРХОНЯ» — ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ Приготовление тархониПРОДУКТЫ• 1 кг муки• 4 сырых яйца• соль по желанию и вкусуЗамесить крутое тесто из яиц и муки (соль по желанию) и протереть его сквозь металлическое сито с крупными ячейками. Получившуюся
ДОМАШНЯЯ КРУПА ЯИЧНАЯ ПРОДУКТЫ• 350–400 г муки• 2–3 яйца• 0,5 ч. ложки соли• 6–8 ст. ложек водыПросеять муку на большую разделочную доску, отбить в нее яйца, влить соленую воду и тщательно вымешать крутое тесто. Протереть тесто на крупной терке или по возможности мелко
«ЗАТИРКА» — ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ ПО-МАЛОРОССКИ ПРОДУКТЫ• 2 пригоршни муки• 0,5 стакана воды• 1 ч. ложка солиСвежепросеянную муку высыпать горкой на деревянную разделочную доску и сделать в ней воронку. Влить подсоленную воду и втирать руками, пока не получатся совсем