ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МУКИ

ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МУКИ

Качественная картофельная мука (крахмал) должна иметь чисто белый цвет и слегка похрустывать при растирании ее пальцами.

Крахмал просеять в миску и сделать в нем воронку. Влить в нее 5–6 слегка взбитых яичных белков и замесить крутое, как для лапши, тесто. Готовое тесто протереть сквозь металлическое сито на разделочную деревянную доску тонким слоем. Подсушить получившуюся белую крупу (домашнее саго) в теплой духовке и использовать для приготовления молочной каши.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Треска под картофельной шубой

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Треска под картофельной шубой 600 г трески, 300 г картофеля, 200 г молока, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, зелень, сливочное масло, чеснок, маслины, соль, перец — по вкусу.У рыбы отделить филе от костей, посолить, разрезать на кусочки и залить горячим молоком. Картофель очистить,


Суп молочный с картофельной «стружкой»

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Суп молочный с картофельной «стружкой» Очищенный картофель промываем, натираем на терке стружкой, кладем в молоко, смешанное с водой, и варим до готовности, добавив соль, сахар, масло.При подаче суп можно посыпать сахаром и корицей. Во время варки суп надо помешивать,


Индейка с картофельной начинкой

Из книги Самые вкусные фаршированные блюда автора Костина Дарья

Индейка с картофельной начинкой 1 индейка, 100 г сметаны, соль по вкусу. Для начинки: 300 г пшеничного хлеба, 500 г картофеля, 200 г репчатого лука, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 150 г сосисок, 25 г сливочного масла, 15 мл растительного масла, черный молотый перец,


Кабачки с картофельной начинкой

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Кабачки с картофельной начинкой Ингредиенты2 небольших кабачка, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковка, 100 г майонеза, 50 г сыра, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, молотый мускатный орех, перец, соль.Способ приготовленияКабачки вымыть, разрезать


Сиченик с картофельной начинкой

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Сиченик с картофельной начинкой 400 г свинины, 100 г внутреннего жира, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 100 г мякоти булки, 15 г муки, 200 г картофеля, 100 г моркови, 100 г сметаны, черный молотый перец, соль – по вкусу.Пропустить через мясорубку свинину, внутренний жир, лук,


836. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МУКИ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

836. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОЙ МУКИ 200 г масла, 400 г картофельного крахмала, 2 яйца, 200 г сахарной пудры, сок и цедра от 1 лимона.Д л я  с м а з к и  и  п о с ы п к и: 1 желток, 50 г орехов, 50 г крупного сахарного песка.Замесить тесто из всех продуктов, указанных в рецептуре. Вынести тесто в


Крупа

Из книги Великолепные блюда из муки и круп. Лучшие рецепты [фрагмент] автора Константинова Ирина Геннадьевна

Крупа Крупу получают из различных зерновых культур путем удаления верхних оболочек зерна, при этом теряется некоторое количество клетчатки, минеральных веществ и витаминов, содержащихся в оболочках зерна. Крупа хранится длительное время. Познакомьтесь ближе, что из


Жареный хлеб из картофельной муки

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

Жареный хлеб из картофельной муки 1 кг картофеля, 50 г растительного масла, 25 г зеленого лука или зеленого чеснока, соевый соус, уксус и соль по вкусу.Картофель очистить, промыть, натереть на терке. Зеленый лук или чеснок покрошить. Из протертой картофельной массы выцедить


Кабачки с картофельной начинкой

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Кабачки с картофельной начинкой Ингредиенты2 небольших кабачка, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 100 г майонеза, 50 г сыра, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, молотый мускатный орех, перец, соль.Способ приготовленияКабачки вымыть, разрезать


Пирог с картофельной начинкой

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с картофельной начинкой Ингредиенты600 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 500 г картофеля, 1 луковица, соль.Способ приготовленияДрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, соль, 1 столовую


Яблочный пирог из картофельной и мацовой муки с изюмом, лимоном, орехами и корицей «К празднику Песах»

Из книги Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт автора Кашин Сергей Павлович

Яблочный пирог из картофельной и мацовой муки с изюмом, лимоном, орехами и корицей «К празднику Песах» ИнгредиентыДля теста:3/4 стакана картофельной муки, 1/2 стакана мацовой муки, 5 яиц, 3/4 стакана сахара, маргарин – для смазывания формы, 1 щепотка соли.Для начинки:5 яблок, 1/2


ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ С АРОМАТОМ РОЗ

Из книги Каши: сборник кулинарных рецептов автора Лагутина Л. А.

ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ С АРОМАТОМ РОЗ Срезанные с куста розы промыть под холодной водой и тщательно встряхнуть, чтобы вода не осталась внутри цветка. Ощипать лепестки (примерно полное сито или миску) и мелко их изрубить. Подготовленные лепестки роз переложить в глубокую


«ТАРХОНЯ» — ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ

Из книги автора

«ТАРХОНЯ» — ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ Приготовление тархониПРОДУКТЫ• 1 кг муки• 4 сырых яйца• соль по желанию и вкусуЗамесить крутое тесто из яиц и муки (соль по желанию) и протереть его сквозь металлическое сито с крупными ячейками. Получившуюся


ДОМАШНЯЯ КРУПА ЯИЧНАЯ

Из книги автора

ДОМАШНЯЯ КРУПА ЯИЧНАЯ ПРОДУКТЫ• 350–400 г муки• 2–3 яйца• 0,5 ч. ложки соли• 6–8 ст. ложек водыПросеять муку на большую разделочную доску, отбить в нее яйца, влить соленую воду и тщательно вымешать крутое тесто. Протереть тесто на крупной терке или по возможности мелко


«ЗАТИРКА» — ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ ПО-МАЛОРОССКИ

Из книги автора

«ЗАТИРКА» — ДОМАШНЯЯ КРУПА ИЗ МУКИ ПО-МАЛОРОССКИ ПРОДУКТЫ• 2 пригоршни муки• 0,5 стакана воды• 1 ч. ложка солиСвежепросеянную муку высыпать горкой на деревянную разделочную доску и сделать в ней воронку. Влить подсоленную воду и втирать руками, пока не получатся совсем