Белокочанная квашеная капуста с красным жгучим перцем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Белокочанная квашеная капуста с красным жгучим перцем

? 1 вилок белокочанной капусты

? 2 красных жгучих перца

? 5 зубчиков чеснока

? душистый перец горошком

? зелень укропа

Для заливки:

? 40 г соли

? 1 л воды

Вилок капусты разрежьте на 8 частей. Воду для заливки доведите до кипения, посолите. Сложите капусту в подготовленную банку, добавьте несколько зубчиков чеснока и влейте заливку. Банку прикройте крышкой, поставьте в глубокую емкость, положите гнет и оставьте на трое суток при комнатной температуре. Чеснок и жгучий перец пропустите через мясорубку. Слейте капустную заливку. Сделайте свежую заливку, промажьте капусту полученной жгучей смесью, затем вновь влейте заливку. Добавьте измельченную зелень укропа и душистый перец горошком. Поставьте капусту на 2 суток в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.