Квашеная белокочанная капуста с курагой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная белокочанная капуста с курагой

? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови ? 50 г кураги

? семена кориандра

? лавровый лист

Для заливки:

? 70 г соли

? 100 г сахара

? 500 мл воды

Капусту нарежьте крупными кусками, вырежьте кочерыжку. Морковь нарежьте тонкими кружочками. Курагу залейте кипятком и оставьте на 5–7 мин. Воду для заливки доведите до кипения, добавьте лавровый лист, соль и сахар. В подготовленную емкость выложите слоями капусту, морковь и курагу. Посыпьте семенами кориандра и залейте горячим рассолом. На капусту поставьте гнет и выдерживайте 3–5 дней при комнатной температуре. По истечении 5 суток храните в холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.