Читайте также
Белокочанная капуста, консервированная с кореньями
? По 1 вилку белокочанной капусты, корню петрушки, корню пастернака, корню сельдерея? 90 г соли? 500 г томатной пасты? 40 г сахара? 4 моркови? 2 головки репчатого лука? 100 мл растительного масла? зелень петрушки, укропаОвощи
Белокочанная капуста, консервированная с вишней
? 1 вилок белокочанной капусты? 200 г вишни? 2 головки репчатого лука? зелень укропа и петрушкиДля заливки:? 60 г соли? 20 г сахара? 50 мл 9 %-ного уксуса? 200 мл водыКапусту нашинкуйте, перетрите с солью. У вишни удалите косточки и
Белокочанная капуста, квашеная вилками
? 10 вилков белокочанной капусты? 200 г соли? 6 корнеплодов моркови? семена тминаУдалите с вилков капусты зеленые листья. Половину имеющихся вилков тонко нашинкуйте. У целых вилков сделайте глубокие крестообразные надрезы у кочережки
Белокочанная квашеная капуста без соли
? 1 вилок белокочанной капусты? 100 г сушенной морской капусты? 3 моркови? семена тмина и укропа? 200 мл бутилированной водыКапусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Морскую капусту разотрите в порошок. Соедините все
Квашеная белокочанная капуста
? 1 вилок белокочанной капусты? 2 морковиДля заливки:? 80 г соли? 100 г сахара? 500 мл водыС вилка капусты удалите верхние зеленые листья, срежьте твердые прожилки. Разделите вилок на листья и оставьте при комнатной температуре на 10–12 ч. Затем
Квашеная белокочанная капуста со щавелем
? 1 вилок белокочанной капусты? 4 зубчика чеснока? зелень щавеляДля заливки:? 80 г соли? 2 л водыКапусту тонко нашинкуйте, зелень щавеля и чеснок мелко порубите. Воду для рассола доведите до кипения, добавьте соль и кипятите 5 мин.
Белокочанная квашеная капуста с калиной
? 1 вилок белокочанной капусты? 100 г калины? 20 г соли? семена тмина? красный молотый перецКалину бланшируйте в кипящей воде 1–2 мин. Смешайте соль, семена тмина и красный молотый перец. Выложите в подготовленную емкость капусту и
Квашеная белокочанная капуста с кизилом
? 1 вилок белокочанной капусты? 200 г кизилаДля заливки:? 20 г соли? 10 г сахара? 500 мл водыКапусту нашинкуйте. В подготовленную емкость слоями выложите капусту и кизил. Сверху положите гнет и оставьте капусту до закисания. Затем слейте
Квашеная белокочанная капуста с терносливом
? 1 вилок белокочанной капусты? 300 г терносливаДля заливки:? 20 г соли? 10 г сахара? 500 мл водыКапусту нашинкуйте, из тернослива удалите косточки и нарежьте дольками. В подготовленную емкость слоями выложите капусту и тернослив.
Капуста белокочанная, квашеная с рыжиками
? 1 вилок белокочанной капусты? 20 г соли? 500 г рыжиков? по 2 яблока, морковиУдалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте. Рыжики залейте водой, доведите до кипения и варите 10–15 мин. Затем воду
Квашеная белокочанная капуста с ежевикой
? По 1 вилку белокочанной капусты, моркови? 200 г ежевики? зелень мятыДля заливки:? 20 г соли? 80 г меда? 500 мл водыУдалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту и морковь тонко нашинкуйте. Соедините морковь,
Квашеная белокочанная капуста с морошкой
? 1 вилок белокочанной капусты? 10 г соли? 200 г морошкиУдалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте, посолите, и перетрите полученную массу до образования сока, заполните ей банки. Банку
Соленая консервированная белокочанная капуста
? 1 вилок белокочанной капустыДля рассола:? 60 г соли? 30 г сахара? 1 л водыУдалите верхние листья, капусту нашинкуйте. Воду доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, перемешайте до полного растворения. Капусту выложите в
Консервированная краснокочанная (белокочанная) капуста
На 3-литровую банку — 2 ст. л. свеклы, 5 -6зубков чеснока, 2–3 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, 5 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики.Капусту нашинковать, пробланшировать в подсоленном или слегка подкисленном
Белокочанная капуста квашеная пастеризованная
Капусту пастеризуют через 10—15 дней, когда процесс квашения закончится, т. е. она готова к употреблению.Отделить капусту от рассола и плотно уложить в банки, желательно с винтовыми крышками.Рассол подогреть до 80° С и залить в
Квашеная белокочанная капуста
10 кг капусты, 1 стакан соли, 1 кг моркови, 12–15 лавровых листочков, 1/2 стакана перца горошком.Очистить капусту от листьев, хорошо ее вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Смешать с натертой на крупной терке морковью, лавровым листом и перцем.