Консервированная краснокочанная (белокочанная) капуста
Консервированная краснокочанная (белокочанная) капуста
На 3-литровую банку — 2 ст. л. свеклы, 5 -6зубков чеснока, 2–3 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, 5 горошин черного перца, 1 бутон гвоздики.
Капусту нашинковать, пробланшировать в подсоленном или слегка подкисленном уксусом кипятке 2–3 мин. Вареную свеклу натереть на крупной терке или очень тонко нашинковать. Зубки чеснока очистить. Выложить капусту, добавить все остальные ингредиенты и залить горячим отваром, в котором бланшировалась капуста, добавив 1 ст. л. соли на 1 л заливки.
Банки накрыть крышками и стерилизовать 15 мин с момента закипания жидкости в кастрюле. Вынуть банки, следить, чтобы не открылись крышки, и быстро их закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного охлаждения.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Белокочанная капуста, консервированная с кореньями
Белокочанная капуста, консервированная с кореньями ? По 1 вилку белокочанной капусты, корню петрушки, корню пастернака, корню сельдерея? 90 г соли? 500 г томатной пасты? 40 г сахара? 4 моркови? 2 головки репчатого лука? 100 мл растительного масла? зелень петрушки, укропаОвощи
Белокочанная капуста, консервированная с вишней
Белокочанная капуста, консервированная с вишней ? 1 вилок белокочанной капусты? 200 г вишни? 2 головки репчатого лука? зелень укропа и петрушкиДля заливки:? 60 г соли? 20 г сахара? 50 мл 9 %-ного уксуса? 200 мл водыКапусту нашинкуйте, перетрите с солью. У вишни удалите косточки и
Квашеная консервированная белокочанная капуста
Квашеная консервированная белокочанная капуста ? 1 вилок белокочанной капустыДля заливки:? 60 г соли? 15 г сахара? 1 л водыУ капусты удалите верхние листья, вилок нашинкуйте. Воду для заливки нагрейте, но не доводите до кипения. Добавьте соль, сахар, перемешайте до полного
Соленая консервированная белокочанная капуста
Соленая консервированная белокочанная капуста ? 1 вилок белокочанной капустыДля рассола:? 60 г соли? 30 г сахара? 1 л водыУдалите верхние листья, капусту нашинкуйте. Воду доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, перемешайте до полного растворения. Капусту выложите в
Краснокочанная капуста с черносливом
Краснокочанная капуста с черносливом Понадобится: 1 кг краснокочанной капусты, 200 мл красного сухого вина, 100 мл воды, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 3–4 гвоздики, 1 небольшая луковица, 2 ст. л. изюма, 1 кисло-сладкое яблоко, 5–6 шт. чернослива, соль, 2 ст. л. растительного
Краснокочанная капуста маринованная
Краснокочанная капуста маринованная Понадобится: 1 кг капусты, 250 мл воды, 250 мл яблочного уксуса, 10 горошин душистого перца, 5 шт. лаврового листа, кусочек корицы, гвоздикаРазобрать кочан на отдельные листья. Вырезать стволики, нашинковать тонкую часть листа и положить в
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ КОНСЕРВИРОВАННАЯ 700 г краснокочанной капусты 100 г свеклы 1 бутон гвоздики 50 г очищенного чеснока 1,5 – 2,5 ч. ложки сахара 1/2 ч. ложки лимонной кислоты черный перец горошком
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ С ЯБЛОКАМИ
КАПУСТА КРАСНОКОЧАННАЯ, КОНСЕРВИРОВАННАЯ С ЯБЛОКАМИ 400 г краснокочанной капусты 300 г яблок (антоновских) 100 г свеклы 2 горошины черного перца 1 бутон гвоздики 1 ст. ложка сахара 1/2 ч. ложки лимонной
Капуста краснокочанная, консервированная со сливами
Капуста краснокочанная, консервированная со сливами Капусту мелко нарезать, бланшировать 1–2 мин в кипящей воде, отобрать крепкие спелые сливы. На одной из сторон плода сделать небольшой надрез, бланшировать в кипятке 1 мин. Косточку вынуть. Соотношение капусты и слив 5:1.
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ И КРАСНОКОЧАННАЯ
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ И КРАСНОКОЧАННАЯ Самый доступный и, пожалуй, один из самых целебных продуктов повседневного питания. Этот овощ содержит витамины С, B1, В2, В6, Р и PP, каротин, тартроновую и фолиевую кислоты. В капусте также довольно велико содержание калия, кальция,
Капуста краснокочанная
Капуста краснокочанная По своей питательной ценности краснокочанная капуста не уступает белокочанной, а содержание в ней витамина С и некоторых минеральных веществ даже выше. Благодаря небольшому содержанию сахара она показана больным, страдающим диабетом.Салат из
Капуста краснокочанная консервированная
Капуста краснокочанная консервированная На литровую банку: горсть очищенного чеснока, две чайные ложки сахара, половинка чайной ложки лимонной кислоты, черный перец горошком, 1 бутон гвоздики. Капусту нашинковать тончайшей соломкой, опустить в кипящую, слегка
Капуста маринованная белокочанная и краснокочанная
Капуста маринованная белокочанная и краснокочанная У плотных кочанов капусты вырезать кочерыжки, разрезать кочаны на половинки или четвертинки и шинковать так же, как для квашеной капусты. Листья капусты можно также нарезать кусочками длиной 2—3 см. Подготовленную
Краснокочанная капуста, консервированная со сливами
Краснокочанная капуста, консервированная со сливами 5 частей капусты, 1 часть сливы; на 1 пол-литровую банку – 5 шт. гвоздик, 5 горошин перца, корица на кончике ножа; на 1 л воды – 200 г сахара, 80 г соли, 200 г 9 %-ного уксуса – для заливки.Капусту нашинковать, бланшировать 1–2