Салат из фасоли с вяленой олениной
Салат из фасоли с вяленой олениной
Ингредиенты
300 г оленины (вяленой), 200 г красной фасоли (консервированной), 100 г зелени базилика, 20 мл лимонного сока, 100 г болгарского перца, 25 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 2 г гвоздики, 2 г кардамона, соль и перец.
Способ приготовления
Вяленую оленину промыть, залить водой, оставить на 30 минут для размягчения, затем опять промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить мясо на сковороде в разогретом сливочном масле до образования золотистой корочки.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать мелкими кубиками. Зелень базилика промыть, обсушить, мелко нарубить. Консервированную фасоль смешать с вяленым мясом, болгарским перцем и базиликом. Салат посолить, поперчить, посыпать кардамоном и гвоздикой, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом, смешанным с остатками сливочного масла, на котором обжаривалось мясо.
Украсить салат можно фасолью, веточками зелени или ломтиками лимона.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Картофельное пюре, запеченное с вяленой кабаниной
Картофельное пюре, запеченное с вяленой кабаниной Ингредиенты500 г картофеля, 500 г кабанины (вяленой), 50 г сливочного масла, 25 мл оливкового масла, 150 г брынзы, 100 г репчатого лука, 15 г чеснока, 300 г мякоти тыквы, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 50 г зелени базилика,
Гамбургер с вяленой зайчатиной
Гамбургер с вяленой зайчатиной Ингредиенты2 булочки с кунжутом, 150 г зайчатины (вяленой), 150 г помидоров (крупных, свежих), 50 г зелени петрушки и сельдерея, 2 листа зеленого салата, 100 г сыра (любого), 10 г горчицы, 20 г майонеза, 5 г имбиря.Способ приготовленияВяленую зайчатину
Баклажаны с вяленой медвежатиной
Баклажаны с вяленой медвежатиной Ингредиенты500 г баклажанов, 300 г медвежатины (вяленой), 100 г моркови, 100 г корней сельдерея, 50 г сливочного масла, 100 г зерен граната, 100 г зелени петрушки, соль, перец.Способ приготовленияБаклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими
Печеная тыква с медом и копченой олениной
Печеная тыква с медом и копченой олениной Тыква 1,2 кгМед 100 гТимьян свежий 10 гКопченая оленина 600 гКресс-салат (микс) 40 гКедровые орешки 60 гОливковое масло 50 млСоль, перецВремя приготовления – 25 минКалорийность – 201 ккалТыкву очистить от корки, нарезать на куски,
Оладьи с тыквой и вяленой ягодой
Оладьи с тыквой и вяленой ягодой Состав: тыква (очищенная) – 300 г, яйца – 2 шт., сахар – 50 г, кефир (или простокваша) – 200 мл, вяленая ягода (вишня, клюква, физалис) – 100 г, сода – 1 ч. ложка (без горки), мука – 200–250 г, растительное масло.Тыкву натереть на средней терке. Если
Рагу с олениной, картофелем, репой, свеклой, морковью, сладким перцем, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхгаузена»
Рагу с олениной, картофелем, репой, свеклой, морковью, сладким перцем, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхгаузена» ?800 г филе оленины?250 г мелкого картофеля?300 г репы?300 г свеклы?250 г моркови?250 г сладкого перца?100 г зеленого горошка в стручках?150 г лука?12 зубчиков
Хлеб с вяленой дыней
Хлеб с вяленой дыней Ингредиенты:500 г пшеничной муки, 200 г сливочного маргарина, 100 г сахара, 100 мл молока, 100 г нарезанной вяленой дыни, 1 столовая ложка дрожжей, 4 яйца, 3 столовые ложки кокосовой стружки, 1 чайная ложка пекарского порошка, ? чайной ложки соли.Способ
Закуска из вяленой баранины с морковью по-тунисски
Закуска из вяленой баранины с морковью по-тунисски ? Вяленая баранина – 300 г? Морковь – 6 шт.? Чеснок – 2 зубчика? Столовый уксус – 2 ст. л.? Аджика – 1 ст. л.? Молотый тмин – 1 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуМорковь отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг
3.1.6. Хранение вяленой рыбы
3.1.6. Хранение вяленой рыбы По утверждению знатоков, вяленая рыба после сушки на воздухе должна некоторое время (от трех недель до месяца) созревать.Хранить ее лучше в тканевом мешке в прохладном продуваемом месте. Советуют также готовую рыбу хранить в корзине, оберегая от
Рагу с олениной, картофелем, болгарским перцем, репой, свеклой, морковью, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхаузена»
Рагу с олениной, картофелем, болгарским перцем, репой, свеклой, морковью, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхаузена» Ингредиенты800 г филе оленины, 250 г мелкого картофеля, 300 г репы, 300 г свеклы, 250 г моркови, 250 г болгарского перца, 100 г зеленого горошка в
Хлеб с вяленой дыней
Хлеб с вяленой дыней Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного маргарина, 100 г сахара, 100 мл молока, 100 г нарезанной вяленой дыни, 1 столовая ложка дрожжей, 4 яйца, 3 столовые ложки кокосовой стружки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1/2 чайной ложки соли.Способ
Приготовление вяленой и сушеной рыбы
Приготовление вяленой и сушеной рыбы Особенность вяленой рыбы состоит в том, что ее можно употреблять в пищу и без кулинарной обработки. Вяленая рыба, особенно достаточно обезвоженная, хорошо и долго сохраняется.Балыки. Особый вид вяленой продукции составляют балыки из
С олениной
С олениной ИнгредиентыКартофель средней величины – 3 шт.Морковь – 1 шт.Куриные яйца – 3 шт.Крупный репчатый лук – 1 шт.Консервированный зеленый горошек – 180 гМайонез «Ряба» – 230 гКопченая оленина (окорок или филе) – 300 гСоль и специи по вкусуСвежая зелень укропа для
Салат с черносливом, курагой, изюмом, вяленой вишней, инжиром, грецкими орехами, сметаной и сахаром «Невестинский»
Салат с черносливом, курагой, изюмом, вяленой вишней, инжиром, грецкими орехами, сметаной и сахаром «Невестинский» 100 г чернослива100 г кураги100 г изюма100 г вяленой вишни100 г вяленого инжира1 стакан рубленых ядер грецких орехов400 г сметаны 15 %-ной жирности100 г
Салат с олениной
Салат с олениной Мясо оленя – 200 г, морковь – 100 г, лук репчатый – 2 головки, чеснок – 3–4 зубчика, перец красный молотый – 10 г, масло оливковое – 50 г, сольНарежьте соломкой сырую морковь, бланшируйте ее в мильтиварке в режиме «на пару» 5 минут, откиньте на дуршлаг.Нарежьте
Наливка из вяленой вишни
Наливка из вяленой вишни Вишню подвяливают на солнце, а затем насыпают в стеклянную банку так, чтобы она плотно улеглась. Для этого ее надо несколько раз энергично встряхнуть. Вишню заливают водкой до горлышка и настаивают на солнце 2 недели. Затем наливку сливают и