Салаты из капусты с овощами и фруктами
Салаты из капусты с овощами и фруктами
Вариант 1
Капуста белокочанная – 3 кг
Сладкий перец – 3 кг
Морковь – 2 кг
Помидоры зеленые – 2 кг
Корень петрушки – 500 г
Корень сельдерея – 500 г
Соль – 250 г
Подготовленную капусту нашинковать. Сладкий перец разрезать вдоль и удалить семена. Морковь и коренья почистить и нашинковать соломкой. Зеленые помидоры нарезать дольками.
Капусту, перец, морковь и коренья перемешать и сложить в стеклянную посуду, перекладывая каждый слой овощей дольками зеленых помидоров и солью. Уложенные овощи уплотнить деревянной толкушкой, сверху положить чистую ткань, деревянный кружок и гнет. Выдержать капусту с овощами при комнатной температуре примерно 3–4 дня. За это время салат будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Вариант 2
Капуста белокочанная – 5 кг
Морковь – 5 кг
Репа – 1,5 кг
Свекла столовая – 1,5 кг
Лук репчатый – 1 кг
Соль – 120–150 г
Овощи почисть. Капусту нашинковать. Морковь, репу и свеклу нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кольцами. Все овощи, кроме капусты, тщательно перемешать. В чистую стеклянную банку положить слоями капусту. Каждый слой пересыпать солью и переложить слоем овощей. Последний слой должен быть капустным. Поверх положить чистую ткань, деревянный кружок и груз. Выдержать овощи несколько дней при комнатной температуре, а затем перенести в холодное место. Во время квашения необходимо своевременно удалять выделяющийся газ и снимать пену.
Вариант 3
Капуста белокочанная – 5 кг
Морковь – 300 г
Яблоки – 500 г
Соль – 130–150 г
Капусту нашинковать, положить в решето, обдать кипятком, а затем холодной водой. Подготовленную таким образом капусту сложить слоями в стеклянную посуду.
Слои капусты переложить тертой морковью и дольками яблок и пересыпать солью. Поставить на 5–6 дней в помещение с комнатной температурой. По окончании этого времени салат готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Вариант 4
Капуста белокочанная – 5 кг
Лук репчатый – 1 кг
Зелень укропа и петрушки – по 150 г
Чеснок – 100 г
Соль – 50 г
Масло растительное – 1 стакан
Капусту крупно нашинковать, положить на сито и обдать кипятком. Лук почистить и нарезать колечками. Зелень порубить. Затем лук и зелень пассеровать в растительном масле до полуготовности. В стеклянную посуду сложить капусту и пассерованный с зеленью лук, добавить мелко нарезанный чеснок, посолить и перемешать. Капусту с овощами утрамбовать, положить на нее деревянный кружок и гнет и выдержать при комнатной температуре 2–3 дня. За это время салат будет готов к употреблению. Хранить в холодном месте.
Вариант 5
Капуста белокочанная – 3 кг
Зелень укропа – 100 г
Чеснок – 3 головки
Вода – 0,95 л
Масло растительное – 1 стакан
Соль – 2 столовые ложки
Нашинковать капусту. Мелко нарубить зелень укропа и чеснок. В стеклянную посуду сложить слоями капусту, пересыпая ее рубленой зеленью и чесноком.
Приготовить заливку: в горячей воде растворить сахар и соль, довести до кипения, влить растительное масло, еще раз довести до кипения и прокипятить 3 минуты. Горячей заливкой залить капусту, положить гнет и выдержать при комнатной температуре 4 дня, а затем поставить в холодильник.
Вариант 6
Капуста белокочанная – 2,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Перец сладкий – 0,5 кг
Лук репчатый – 400 г
Сахар – 150 г
Соль – 2 столовые ложки с горкой
Уксус столовый – 100 мл
Масло подсолнечное – 300 мл
Тонко нашинковать овощи, сложить в стеклянную или эмалированную посуду, пересыпать солью и сахаром и тщательно перемешать. Нагреть подсолнечное масло, в горячее масло добавить уксус, быстро перемешать и залить салат горячей заливкой. Положить деревянный кружок и гнет и оставить салат на сутки при комнатной температуре. Через сутки салат готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Вариант 7
Капуста белокочанная – 2 кг
Свекла – 400 г
Морковь – 400 г
Корень сельдерея – 400 г
Зелень базилика, эстрагона, мяты и укропа – по 50 г
Чеснок – 2 головки
Красный жгучий перец – 2 щепотки
Перец черный – 10 горошин
Для приготовления маринада на 1 л воды —
Столового уксуса —1 л
Соли – 50–60 г
Капусту нарезать ломтиками и бланшировать в кипятке 2–3 минуты, затем охладить под струей холодной воды. Очищенные и нарезанные ломтиками морковь, свеклу и корень сельдерея также бланшировать 1–1,5 минуты в кипятке, а затем охладить.
В посуду слоями положить бланшированные овощи: капусту, свеклу, корень сельдерея и морковь. Слои овощей пересыпать мелко рубленым чесноком и пряностями.
Приготовить маринад: в кипящую воду положить соль и влить уксус, довести до кипения, а затем охладить. Подготовленные овощи залить охлажденным маринадом, посуду накрыть крышкой и выдержать 2 дня при комнатной температуре. Через 2 дня салат готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Вариант 8
Капуста белокочанная – 2 кг
Морковь – 2 кг
Свекла столовая – 2 кг
Чеснок – 1 головка
Для приготовления маринада на 1 л воды —
Столового уксуса – 0,5 стакана
Сахара – 1 стакан
Соли – 2–3 столовые ложки
Перца душистого – 10 горошин
Морковь и свеклу натереть на крупной терке, капусту нашинковать, чеснок мелко порубить. В стеклянную или эмалированную посуду сложить слоями овощи, каждый слой пересыпать чесноком и залить приготовленным охлажденным маринадом. Сверху положить деревянный кружок и гнет и поставить в холодильник.
Вариант 9
Капуста белокочанная средних размеров – 2 кочана
Капуста цветная средних размеров – 2 кочана
Лук репчатый – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Сельдерей – 3 пучка
Уксус столовый – 7л
Горчица сухая – 100 г
Гвоздика – 8 бутонов
Корица молотая – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Капусту белокочанную нарезать небольшими ломтиками, цветную капусту разобрать на отдельные кочешки. Репчатый лук почистить и нашинковать кольцами. Все овощи отварить отдельно в подсоленной воде до размягчения. Затем отваренные овощи перемешать в большой посуде.
Приготовить рассол: сухую горчицу развести в уксусе, добавить соль и пряности и довести до кипения. Кипящим рассолом залить овощи и дать им остыть. После этого разложить в банки, накрыть крышками и хранить в холодильнике.
Вариант 10
Капуста белокочанная – 5 кг
Перец сладкий – 2,5 кг
Морковь – 2,5 кг
Лук репчатый – 2 кг
Перец красный жгучий – 300 г
Чеснок – 0,5 кг
Столовый уксус – 1,5 стакана
Соль – 6–7 столовых ложек
Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками. Лук репчатый и сладкий перец почистить и тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок почистить и мелко порубить. Стручки жгучего перца разрезать на несколько частей. Подготовленные овощи смешать с капустой и сложить в эмалированную посуду. Полить уксусом, сверху положить деревянный кружок и поставить гнет. Хранить в холодильнике.
Вариант 11
Капуста белокочанная – 5 кг
Чернослив – 2,5 кг
Семена тмина – 2 чайные ложки
Гвоздика – 5–6 бутонов
Соль – 120 г
Чернослив разрезать на половинки и удалить косточки. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать и уложить слоями в подготовленную посуду. Каждый слой капусты переложить половинками слив, солью и пряностями. Затем осторожно утрамбовать, сверху положить ткань, деревянный кружок и поставить гнет. Выдержать салат 3–4 дня при комнатной температуре, своевременно удаляя выделяющийся газ и снимая пену, затем перенести в холодное место.
Вариант 12
Капуста белокочанная – 5 кг
Огурцы соленые – 2,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Перец душистый – 6–8 горошин
Лавровый лист – 3–4 шт.
Горчица столовая – 1 столовая ложка
Сухие ягоды можжевельника – 20 шт.
Соль – 100 г
Кочаны разрезать на 4 части и испечь в печи или духовке. Соленые огурцы нарезать кружочками, лук почистить и нарезать кольцами.
В подготовленную посуду сложить слоями печеную капусту. Каждый слой капусты пересыпать солью и пряностями, кружочками огурцов и кольцами лука, смазать горчицей.
Капусту и овощи уплотнить деревянной толкушкой, положить деревянный кружок и поставить гнет, чтобы капуста дала сок. Салат выдержать 4–5 дней в помещении с комнатной температурой, а затем вынести на холод. Хранить в прохладном месте.
Вариант 13
Капуста белокочанная – 5 кг
Грибы белые свежие (можно маслята или рыжики) – 0,8 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Соль – 100 г
Капусту очистить от верхних листьев, удалить кочерыжки и нашинковать. Грибы отварить в слегка подсоленной воде, отделить ножки грибов от шляпок. Ножки грибов и очищенный лук нарезать колечками. Нашинкованную капусту смешать с нашинкованным луком и ножками грибов и уложить слоями в подготовленную посуду. Каждый слой пересыпать солью и переложить шляпками отваренных грибов. Сверху положить деревянный кружок и гнет. Выдержать салат несколько дней при комнатной температуре, своевременно удаляя выделяющийся газ и снимая образующуюся пену. Затем вынести на холод и хранить в холодном месте.
Вариант 14
Капуста белокочанная – 2 кг
Морковь – 0,5 кг
Соль – 1 неполная столовая ложка
Сахар – 0,25 стакана
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, овощи перемешать и плотно уложить в стеклянную банку, сверху положить груз. Взять 0,5–0,6 л кипяченой воды и растворить в ней соль. Приготовленным рассолом залить капусту. Оставить овощи в рассоле на 3 дня. Затем рассол слить, добавить в него сахар и снова залить им капусту. Через 3–4 часа салат готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Вариант 15
Капуста белокочанная – 2 кг
Морковь – 0,5 кг
Свекла – 0,5 кг
Лук репчатый – 1,5 кг
Тыква очищенная – 300 г
Яблоки антоновские – 700 г
Лимон небольшой – 1 шт.
Соль – 2 столовые ложки
Сахар – 3 столовые ложки
Масло растительное – по вкусу
Капусту нашинковать. Морковь, тыкву и яблоки натереть на крупной терке. Лук почистить и нашинковать тонкой соломкой. Из лимона отжать сок. Свеклу натереть на мелкой терке и отжать из нее сок. Капусту смешать с тертыми овощами и луком, затем салат перемешать с солью и сахаром, влить смесь лимонного и свекольного сока и осторожно перемешать. Затем заправить салат по вкусу растительным маслом, сложить в чистую стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Вариант 16
Капуста краснокочанная и капуста цветная – по 3 кг
Морковь – 1 кг
Сельдерей (корень и зелень) – 0,5 кг
Помидоры зеленые – 1 кг
Перец красный жгучий – 3–4 шт.
Чеснок -3-4 головки
Зонтики укропа – 2 пучка
Для приготовления заливки из расчета на 4,5 л воды —
Соли – 0,25 кг
Уксуса столового – 0,25 л
Краснокочанную и цветную капусту тонко нашинковать. Морковь нарезать кружочками, чеснок, зелень и корешки сельдерея порубить. Зеленые помидоры нарезать дольками, острый перец нашинковать колечками.
Капусту сложить слоями в стеклянную посуду. Каждый слой капусты переложить овощами, зеленью, чесноком и острым перцем. Сверху положить укроп и залить уложенные овощи охлажденной заливкой. Выдержать салат несколько дней при комнатной температуре, а затем вынести на холод. Хранить на холоде.
Вариант 17
Капуста цветная – 9 кг
Корень сельдерея – 600 г
Зелень сельдерея – 500 г
Соль – 250 г
Для приготовления маринада на 0,6 л воды —
Столового уксуса 6 % – 1,7 л
Масла растительного – 0,3 л
Меда – 100 г
Перца душистого – 5–6 горошин
Лаврового листа – 3–4 шт.
Цветную капусту тщательно промыть, разделить на соцветия и нашинковать.
Корень сельдерея почистить и нашинковать, зелень мелко порубить.
Затем подготовленную капусту сложить в посуду, пересыпать солью и оставить на 6 часов при комнатной температуре. Выделившийся сок слить, разбавить водой, влить уксус и растительное масло, добавить мед и пряности. Заливку перемешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить при перемешивании 10 минут на слабом огне.
В капусту добавить нашинкованный корень и зелень сельдерея, перемешать и залить горячим маринадом. Выдержать салат при комнатной температуре 6 часов, а затем вынести в холодное место. Через 2 недели салат будет готов к употреблению.
Вариант 18
Капуста цветная – 10 кг
Морковь – 3 кг
Зелень сельдерея – 500 г
Зонтики укропа – 2 пучка
Виноградные листья – 5 шт.
Для приготовления рассола на 1 л воды —
Соли – 50 г
Перца душистого – 10 горошин
Цветную капусту разобрать на соцветия и нашинковать, морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
На дно посуды положить виноградные листья, зелень сельдерея и немного укропа. Затем положить слоями цветную капусту, перекладывая каждый слой кружочками моркови. Сверху положить зелень сельдерея и укроп.
Приготовить рассол: рассчитанное количество соли растворить в воде, положить душистый перец и довести рассол до кипения, затем немного охладить. Теплым рассолом залить капусту с морковью и выдержать несколько дней в тепле, а затем вынести на холод.
Вариант 19
Капуста кольраби – 3 кг
Зелень и корень сельдерея – по 0,5 кг
Для приготовления рассола на 3 л воды —
Соли – 150 г
Стеблеплоды капусты промыть, почистить, нашинковать и бланшировать 5 минут в подсоленном кипятке. Бланшированную капусту вынуть, охладить и сложить в посуду для квашения. Добавить очищенный и нашинкованный корень сельдерея и рубленую зелень, перемешать. Воду, в которой капуста бланшировалась, процедить и использовать для приготовления рассола. Уложенную капусту с сельдереем залить рассолом, сверху положить чистый деревянный кружок и гнет. Выдержать салат 2–3 дня при комнатной температуре, а затем вынести на холод. Хранить в холодном месте.
Вариант 20
Капуста белокочанная – 7,5 кг Капуста цветная – 2 кг Морковь – 4 кг Перец сладкий – 2 кг Корень петрушки – 300 г Зелень укропа – 200 г Соль – по вкусу
Для приготовления рассола на 1 л воды —
Соли – 400 г
Белокочанную капусту нашинковать. Морковь и корни петрушки почистить и натереть на крупной терке. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Цветную капусту разделить на соцветия и мелко порубить, зелень укропа также мелко порубить. Измельченные овощи перемешать, немного посолить, перетереть руками и плотно уложить в стеклянную банку. Приготовить рассол, остудить и залить им уложенные овощи. Банку с салатом поставить в прохладное место на 2 недели, а затем перенести в более холодное место.
Вариант 21
Капуста белокочанная – 3 кг
Морковь – 600 г
Перец красный сладкий – 600 г
Помидоры красные – 1,5 кг
Сахар – 2/3 стакана
Соль – 1 столовая ложка
Уксус столовый – 0,5 стакана
Масло растительное – 2/3 стакана
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками. Перец очистить от семян, нашинковать соломкой. Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю, перемешать, посолить, добавить сахар, уксус и растительное масло и тушить на слабом огне 20 минут при частом помешивании. Горячий салат разложить в стерильные банки и закрыть стерильными крышками. Выдержать под одеялом, не переворачивая, до полного остывания. Остывшие банки с салатом хранить в холодильнике.
Вариант 22
Капуста белокочанная – 8,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Яблоки – 1 кг
Клюква – 100 г
Брусника – 100 г
Облепиха – 100 г
Соль – 200–250 г
Капусту очистить от поврежденных и загрязненных листьев, разрезать на части, удалить кочерыжки и тонко нашинковать. Нашинкованную капусту уложить слоями в посуду, пересыпая каждый слой солью, нашинкованной морковью, дольками яблок, брусникой, облепихой и клюквой. Сверху положить чистые, неповрежденные капустные листья, накрыть хлопчатобумажной тканью, положить чистый деревянный кружок, на который поставить гнет. Капусту выдержать 7-10 дней при комнатной температуре. В это время ее нужно ежедневно прокалывать до дна посуды чистой деревянной палочкой для удаления образующихся газов. Также необходимо тщательно удалять пену с поверхности капусты. Если этого не делать – капуста приобретет горечь. После окончания процесса брожения рассол становится светлым. Как только это произойдет, салат необходимо перенести в холодное место.
Вариант 23
Капуста белокочанная – 7 кг
Яблоки – 1 кг
Груши – 1 кг
Сливы – 1 кг
Персики – 1 кг
Соль – 150–170 г
Сахар – из расчета 170 г на 1 л капустного сока
Капусту очистить от поврежденных листьев, разрезать на 4 части, удалить кочерыжки и тонко нашинковать. Яблоки и груши разрезать, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Персики разрезать на половинки, удалить косточки и нарезать тонкими дольками. Нашинкованную капусту положить слоями в посуду, пересыпая каждый слой солью и перекладывая дольками фруктов. Верхний слой капусты должен быть не тоньше 15 см. Как только капуста немного закиснет и даст сок, его необходимо слить, растворить в нем сахар, вскипятить, охладить и вновь залить им капусту. Если рассола будет мало, можно добавить немного воды. Капусту накрыть тканью, положить деревянный круг и гнет и поставить на дальнейшее брожение в прохладное помещение. Готовую капусту вынести на холод.
Вариант 24
Капуста белокочанная – 10 кг
Корень пастернака – 1 кг
Зелень укропа – 200 г
Соль – 200–250 г
Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, нашинковать. Корень пастернака почистить и нашинковать соломкой. Зелень укропа мелко нарезать. Нашинкованную капусту смешать с пастернаком, солью и зеленью, сложить в чистую эмалированную или стеклянную посуду, утрамбовать. Сверху положить деревянный кружок и гнет. Квасить, как в предыдущих рецептах. Своевременно удалять выделяющийся газ и снимать пену. Готовый салат хранить в холодильнике.
Вариант 25
Капуста белокочанная – 10 кг
Морковь – 500 г
Корень петрушки – 500 г
Корень сельдерея – 500 г
Лук репчатый – 500 г
Семена укропа – 25 г
Соль – 250–280 г
Очищенную от верхних листьев и кочерыжек капусту нашинковать, смешать с натертой на крупной терке морковью и кореньями, добавить нарезанный мелкими кубиками лук, перемешать и сложить слоями в посуду для квашения, пересыпая каждый слой солью и семенами укропа. Уплотнить деревянной толкушкой, накрыть чистой хлопчатобумажной тканью, сверху положить деревянный кружок и поставить гнет. Выдержать капусту 2–3 дня в помещении с комнатной температурой, а затем перенести в холодное место.
Вариант 26
Капуста белокочанная – 5 кг
Яблоки – 1 кг
Морковь – 1 кг
Перец сладкий красный – 500 г
Чернослив и курага – по 500 г
Для приготовления маринада на 1 л воды —
Яблочного уксуса – 2/3 стакана
Меда – 100–150 г
Соли – 50–70 г
Капусту тонко нашинковать, перец очистить от семян и тоже нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, каждую четвертинку разрезать пополам. Чернослив и курагу промыть, залить кипятком и выдержать под крышкой до полного остывания. Овощи перемешать, сложить слоями в эмалированную посуду, перекладывая каждый слой овощей фруктами, и залить маринадом. Для приготовления маринада смешать мед с уксусом, развести водой и растворить в этой смеси соль. Нагревать не надо! Сверху на капусту положить чистую хлопчатобумажную ткань, поверх которой поместить деревянный кружок и гнет. Посуду с салатом накрыть и поставить в прохладное место.
Вариант 27
Капуста белокочанная – 2 кг
Свекла – 400 г
Морковь – 400 г
Корень сельдерея – 400 г
Зелень базилика, эстрагона, мяты и укропа – по 50 г
Чеснок – 2 головки
Красный жгучий перец – 2 щепотки
Перец черный – 10 горошин
Для приготовления маринада на 1 л воды —
Столового уксуса – 1 л
Соли – 50–60 г
Капусту нарезать ломтиками и бланшировать в кипятке 2–3 минуты, затем охладить под струей холодной воды. Очищенные и нарезанные ломтиками морковь, свеклу и корень сельдерея также бланшировать 1–1,5 минуты в кипятке, а затем охладить.
В чистую стеклянную посуду положить слоями бланшированные овощи: капусту, свеклу, корень сельдерея и морковь. Слои пересыпать мелко рубленым чесноком и пряностями.
Приготовить маринад: в кипящую воду положить соль и налить уксус, довести до кипения, а затем охладить. Подготовленные овощи залить охлажденным маринадом, посуду накрыть крышкой и выдержать 2 дня при комнатной температуре, затем вынести на холод.
Вариант 28
Капуста белокочанная – 3 кг
Чеснок – 3 головки
Зелень укропа – 200 г
Сахар – 1 стакан
Соль – 2 столовые ложки Вода —1 л
Масло растительное – 2/3 стакана
Капусту нашинковать. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить. Зелень укропа также мелко порубить. Капусту сложить слоями в эмалированную посуду. Каждый слой капусты пересыпать зеленью и чесноком.
Приготовить рассол: в 1 л кипятка растворить соль и сахар, влить растительное масло, довести до кипения и прокипятить 5 минут. Горячим рассолом залить салат, сверху положить деревянный кружок и поставить гнет и выдержать 3–4 дня при комнатной температуре. За это время салат будет готов к употреблению. Готовый салат хранить в холодильнике.
Вариант 29
Капуста белокочанная – 450 г
Огурцы соленые – 300 г
Для приготовления рассола на 0,5 л воды —
Соли – 30 г
Сахара – 20 г
Для заправки
Масло под солнечное
Для украшения
Помидоры
Красный сладкий перец
Капусту нашинковать. Соленые огурцы нарезать соломкой. Смешать капусту с огурцами, плотно уложить в стеклянную банку, залить приготовленным рассолом,
положить гнет и поставить в холодное место. Через несколько дней салат будет готов. На стол подавать, заправив подсолнечным маслом и украсив дольками помидора и кольцами красного сладкого перца.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из белокочанной капусты с овощами и фруктами
Салат из белокочанной капусты с овощами и фруктами КомпонентыКапуста белокочанная – 300 г Морковь – 1 шт. Яблоко кислое – 1 шт. Огурцы свежие – 2 шт. Перец сладкий красный – 3 шт. Сливы – 1 стакан Лимонный сок – 1 столовая ложка Апельсиновый сок – 1 столовая ложка Соль – по
Салат из белокочанной капусты с черносливом, ягодами, фруктами и овощами
Салат из белокочанной капусты с черносливом, ягодами, фруктами и овощами КомпонентыКапуста белокочанная – 400 г Морковь – 1 шт. Перец сладкий красный – 1 шт. Тыква очищенная – 200 г Яблоко сладкое – 1 шт. Ягоды брусники – 0,5 стакана Чернослив – 1 стакан Зелень базилика – 1
Салат из белокочанной капусты с фруктами
Салат из белокочанной капусты с фруктами КомпонентыКапуста белокочанная – 200 г Морковь – 1 шт. Яблоки – 2 шт. Мандарины – 5–6 шт. Ананасы консервированные – 150 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Сахар – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стаканСпособ
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ФРУКТАМИ
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ И МАРИНОВАННЫМИ ФРУКТАМИ 300 г цветной капусты 5 помидоров 3 свежих огурца 2 яблока 1 стакан ягод маринованного винограда или крыжовника 1/2 стакана заправки для салата
Салаты с фруктами и десерты
Салаты с фруктами и десерты То, что из фруктов можно готовить салаты, мы все хорошо знаем. Но это не только традиционный фруктовый салат со сладкой заправкой (впрочем, рецепт сладкого фруктового салата с ванильным мороженым вы также найдете в этом разделе),
ДИМЛАМА С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ
ДИМЛАМА С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ В котле на раскаленном жире спассировать кольца лука, убавить огонь и поверх лука положить морковь, нашинкованную соломкой, затем слоем уложить помидоры, нарезанные кружочками, четвертый слой - кружочки картофеля. Посыпать солью,
Салаты с овощами, грибами, сыром и фруктами
Салаты с овощами, грибами, сыром и фруктами Огурцы с йогуртом, маслинами, мятой и укропом «Амальфитанские»• 500 г макаронных изделий в форме ракушек (конкильони)• 4 огурца• 300 г натурального йогурта• 150 г маслин без косточек• 1 зубчик чеснока• 1 пучок укропа• 3 ч.
САЛАТЫ С ОВОЩАМИ, ГРИБАМИ, ФРУКТАМИ
САЛАТЫ С ОВОЩАМИ, ГРИБАМИ, ФРУКТАМИ Салат картофельный по-немецки 2 картофелины, 2 яблока, 1 свекла, 1 огурец, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, мелко рубленная зелень петрушки, уксус, соль по вкусу. Картофель промыть, испечь в духовке, почистить,
Салаты с овощами и фруктами
Салаты с овощами и фруктами Малосольная сельдь с апельсинами, лимонами и зеленым луком «Кокетка» – 6 кусков филе малосольной сельди– 2 апельсина– 2 лимона– 3 перышка зеленого лука– 50 мл апельсинного сока– 50 мл лимонного сока– 1 ст. ложка винного уксуса– 3 ст. ложки
С овощами и фруктами
С овощами и фруктами Кабачки с курагой, рисом, белым перцем, укропом, петрушкой, мясным бульоном и сметаной «Алевтиновские» 5–6 молодых кабачков1 стакан кураги1/2 стакана риса1 луковица1 л мясного бульона1 стакан сметаны1/2 ст. ложки муки1/2 стакана молока150 г сливочного
Салат из белокочанной капусты с фруктами
Салат из белокочанной капусты с фруктами 10 мин1 порция100 г. белокочанной капусты, 20 г. яблок, 10 г. маринованной сливы, 10 г. 3 %-ного уксуса, 15 г. фруктового маринада, по 10 мл растительного масла, сахара и зеленого лука, соль по вкусу.1. Капусту нашинковать, залить уксусом и
Салат с овощами и фруктами
Салат с овощами и фруктами 15 мин6 порций300 г. яблок, 300 г. моркови, 300 г. картофеля, 300 г. апельсинов, 300 г. огурцов, 30 мл лимонной кислоты, 200 г. майонеза, 60 мл растительного масла, 30 г. сахара.1. Поджарить на растительном масле дольки картофеля и моркови, слегка посолить и
Салат из краснокочанной капусты с фруктами
Салат из краснокочанной капусты с фруктами 200 г краснокочанной капусты, 100 г апельсинов, 100 г мандаринов, 100 г груш, 100 г чернослива, 5 ст. ложек апельсинового сока, 3 ст. ложки оливкового масла, листья зеленого салата, 1 ст. ложка лимонного сока, зелень петрушки и
Рис с овощами и фруктами
Рис с овощами и фруктами НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:рис – 300 гчернослив – 200 гморковь – 180 гквашеная капуста – 240 гвода – 600 гсоль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Рис залить кипящей водой и варить до готовности.Готовый рис соединить с нашинкованным черносливом, нарезанной
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ Требуется: 500 г капусты, по 3 картофелины и крупных сладких яблока, 4 ст. л. растительного масла, 50 г зелени петрушки, луковица, уксус, сахар, соль.Способ приготовления. Нашинкуйте капусту, залейте небольшим количеством кипящей