Салаты с соленой рыбой
Салаты с соленой рыбой
Вариант 1
Форель слабосоленая – 400 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Картофель -2-3 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелень мяты – 1 маленький пучок
Лимон – 0,5 шт.
Соль – по вкусу
Сметана – 3–4 столовые ложки
Форель нарезать длинными ломтиками. Картофель почистить и отварить в подсоленой вое, затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Огурцы нарезать тонкими кружочками. На дно салатника положить картофель. На слой картофеля выложить огурцы и немного посолить, а сверху положить ломтики рыбы. Салат полить лимонным соком, выжатым из половины лимона, заправить сметаной и украсить листиками петрушки и мяты.
Вариант 2
Лосось слабосоленый – 400 г
Морковь – 2 шт.
Редька черная – 1 шт.
Чеснок -3-4 зубчика
Соль и перец молотый – по вкусу
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Морковь и редьку почистить и натереть на крупной терке. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порубить. Смешать все компоненты, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и залить растительным маслом.
Вариант 3
Скумбрия слабосоленая – 200 г
Огурцы маринованные – 3 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 столовые ложки
Скумбрию почистить, удалить кости, мякоть нарезать маленькими кусочками. Огурцы нарезать кружочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В салатник уложить рыбу, сверху положить огурцы, а затем кольца лука. Салат полить растительным маслом.
Вариант 4
Треска слабосоленая – 300 г
Картофель, отваренный в кожуре – 5 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Корень хрена – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 2 чайные ложки
Майонез – 0,5 стакана
У рыбы удалить кости, мякоть нарезать маленькими кусочками. Картофель почистить и нарезать соломкой. Огурцы также нашинковать соломкой. Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порубить. Смешать рыбу с картофелем и огурцами, добавить тертый хрен, посолить и тщательно перемешать. Салат заправить уксусом и майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.
Вариант 5
Рыба морская слабосоленая – 500 г Морковь – 2 шт.
Кабачок – 300 г
Помидоры – 2 шт.
Листовой салат – 1 пучок
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Рыбу разделать на филе, удалить кости и плавники, мякоть нарезать небольшими кусочками и немного поперчить. Морковь и кабачок очистить от кожицы, у кабачка удалить семечки, а затем натереть на крупной терке, перемешать и посолить. Помидоры нарезать дольками.
Дно блюда выстлать листьями салата. В центр блюда положить кусочки рыбы, вокруг рыбы красиво разложить морковь с кабачком и дольки помидоров, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Рыбу посыпать рубленой зеленью. Салат украсить веточками зелени.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Винегрет с соленой рыбой
Винегрет с соленой рыбой 100 г малосоленой семги, 2 вареные картофелины, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь, 20 г лука-порея, 3–4 корнишона, оливковое масло, соль, смесь перцев — по вкусу.1. Рыбу картофель, морковь и свеклу нарезать мелкими кубиками, лук-порей — тонкими
Бутерброды с соленой рыбой
Бутерброды с соленой рыбой 400 г хлеба, 300 г мелкой соленой рыбы, 100 г сливочного масла, сок 1/2 лимона, 5–6 маслин, молоко. Выдержать соленую рыбу в молоке в течение 1–2 ч. Отделить мякоть. Филе одной рыбки мелко нарубить и смешать со взбитым сливочным маслом и соком
Рассольник с соленой рыбой
Рассольник с соленой рыбой КомпонентыКилька – 100 г Хамса – 100 г Салака – 100 г Картофель – 4–5 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Огурцы соленые – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари панировочные – 2 столовые ложки Рыбный бульон – 1,5
Рассольник с соленой рыбой
Рассольник с соленой рыбой КомпонентыСоленые хамса, салака и килька – по 100 г Мука пшеничная – 1 столовая ложка Картофель – 3–4 шт. Коренья петрушки и пастернака – по 70 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Соленые огурцы – 2 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Рыбный
ВИНЕГРЕТ С СОЛЕНОЙ РЫБОЙ
ВИНЕГРЕТ С СОЛЕНОЙ РЫБОЙ 1 свекла, 2 картофеля, 1 соленый огурец, 1 кислое яблоко, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 100 г филе соленой рыбы, 1/2 стакана соленых или маринованных грибов.Заправка: 1/2 стакана сметаны, соль, сахар, горчица столовая, перец черный молотый.Вареные свеклу,
Гренки с соленой рыбой и рисом
Гренки с соленой рыбой и рисом Ингредиенты200 г пшеничного хлеба, 300 г соленой рыбы, 1/4 стакана риса, 1 головка репчатого лука, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления1. Рыбу очистить от мелких костей, вымочить, нарезать кусочками, затем
Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой
Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой Ингредиенты 800 г готового постного дрожжевого теста, 2 стакана квашеной капусты, 0,5 кг соленой горбуши или трески, 2 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, молотый черный перец.Способ приготовления Лук нашинковать и жарить до
Яйца с соленой рыбой и консервированной икрой
Яйца с соленой рыбой и консервированной икрой 3–4 вареных яйца, 1 скумбрия холодного копчения, 100 г майонеза, 1–2 ч. ложки столовой горчицы, 1/2 банки консервированной икры минтая, 1 огурец, 3 помидора (небольших), 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4–5 веточек
Шарики с соленой рыбой
Шарики с соленой рыбой ПРОДУКТЫ• По 1 стакану мякоти обжаренной сельди и молотой свинины• по 1 ст. ложке мелко нарезанного зеленого лука и кинзы• 1 ч. ложка молотого перца• растительное маслоПРИГОТОВЛЕНИЕВсе указанные продукты, кроме растительного масла, перемешать.
Бутерброды с яйцом, помидором и соленой рыбой
Бутерброды с яйцом, помидором и соленой рыбой Продукты: 6 кусочков ржаного хлеба, 30 г. селедочного или килечного масла, 4 яйца, 10 филе кильки или сельди, салат или зелень, помидоры или красный стручковый перец, красная икра.Ломоть хлеба густо намазать селедочным или
10. Щи из квашеной капусты с солёной рыбой
10. Щи из квашеной капусты с солёной рыбой Хамса, килька, салака или тюлька 50, остальные продукты, за исключением головизны, те же, что для щей с головизной (9). Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, удалить примесь других мелких рыб, после чего отделить головы и
29. Борщ с солёной рыбой
29. Борщ с солёной рыбой Хамса, килька, салака или тюлька 50, свёкла 80, капуста свежая 80, морковь 20, петрушка, сельдерей 10, лук 20, томат-пюре 20, сахар 5, сметана 10, жир 10, уксус 3 %-ный 8, зелень 2. Борщ готовить по одному из описанных способов (17) на рыбном бульоне. Солёную хамсу,
46. Рассольник с солёной рыбой
46. Рассольник с солёной рыбой Килька, хамса, салака или тюлька 50, остальные продукты те же, что для рассольника, выбранного для приготовления, за исключением мясопродуктов. Солёную кильку, хамсу и другую рыбу обработать, подготовить и варить так же, как описано выше (10).
Рассольник с соленой рыбой
Рассольник с соленой рыбой КомпонентыКилька – 100 г Хамса – 100 г Салака – 100 г Рыбный бульон – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Огурцы соленые – 2–3 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари панировочные – 2 столовые
Рассольник с соленой рыбой
Рассольник с соленой рыбой Подготовленную мелкую соленую рыбу запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Далее рассольник готовят на рыбном бульоне, как указано выше.При подаче положить жареную рыбу.Килька, хамса, салака или тюлька 150 г, остальные продукты,