200 г пшеничного хлеба, 300 г соленой рыбы, 1/4 стакана риса, 1 головка репчатого лука, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Рыбу очистить от мелких костей, вымочить, нарезать кусочками, затем отварить в небольшом количестве воды. Отделить мякоть от костей и мелко нашинковать. Промытый рис залить горячей водой и сварить.
2. Репчатый лук нарезать, слегка обжарить в разогретом масле, смешать с рыбой и рисом. Приготовленную массу выложить на ломтики хлеба, слегка смоченного в воде и растительном масле, посыпать перцем и запечь в разогретой духовке. Подавать гренки горячими.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Бутерброды с соленой рыбой
400 г хлеба, 300 г мелкой соленой рыбы, 100 г сливочного масла, сок 1/2 лимона, 5–6 маслин, молоко.
Выдержать соленую рыбу в молоке в течение 1–2 ч. Отделить мякоть. Филе одной рыбки мелко нарубить и смешать со взбитым сливочным маслом и соком
Шарики с соленой рыбой
ПРОДУКТЫ• По 1 стакану мякоти обжаренной сельди и молотой свинины• по 1 ст. ложке мелко нарезанного зеленого лука и кинзы• 1 ч. ложка молотого перца• растительное маслоПРИГОТОВЛЕНИЕВсе указанные продукты, кроме растительного масла, перемешать.
Бутерброды с яйцом, помидором и соленой рыбой
Продукты: 6 кусочков ржаного хлеба, 30 г. селедочного или килечного масла, 4 яйца, 10 филе кильки или сельди, салат или зелень, помидоры или красный стручковый перец, красная икра.Ломоть хлеба густо намазать селедочным или
10. Щи из квашеной капусты с солёной рыбой
Хамса, килька, салака или тюлька 50, остальные продукты, за исключением головизны, те же, что для щей с головизной (9).
Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, удалить примесь других мелких рыб, после чего отделить головы и
46. Рассольник с солёной рыбой
Килька, хамса, салака или тюлька 50, остальные продукты те же, что для рассольника, выбранного для приготовления, за исключением мясопродуктов.
Солёную кильку, хамсу и другую рыбу обработать, подготовить и варить так же, как описано выше (10).
Рассольник с соленой рыбой
Подготовленную мелкую соленую рыбу запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Далее рассольник готовят на рыбном бульоне, как указано выше.При подаче положить жареную рыбу.Килька, хамса, салака или тюлька 150 г, остальные продукты,