Запеканки
Запеканки
Для запеканок при проблемах с метеоризмом в качестве начинки лучше использовать однородные продукты.
Для теста используют: 1 стакан молока, 2 яйца, 300 г муки, разрыхлитель теста.
Картофельная запеканка. 3 картофелины, компоненты для теста.
Готовят тесто: яйца моют, взбивают с молоком, добавляют разрыхлитель, соль, муку. Вымешивают жидкое тесто. Картофель моют, очищают варят, затем остужают и делают пюре. Часть теста выкладывают ровным слоем на противень, сверху кладут пюре, разравнивают, заливают оставшимся тестом. Готовят в духовке при температуре 180?°C до появления золотистой корочки.
Творожная запеканка. 300 г нежирного творога, 1 яйцо, компоненты для теста.
Готовят тесто. Творог смешивают с яйцом, солят или сластят по вкусу. Выливают часть теста на противень, сверху выкладывают творожную массу, затем — оставшееся тесто. Выпекают в духовке при температуре 160?°C в течение 20 мин.
Кабачковая запеканка. 2 молодых кабачка, компоненты для теста.
Кабачки моют, очищают, натирают на терке. Слегка отжимают сок в отдельную посуду. Готовят тесто. Часть теста выкладывают на противень, с верху ровным слоем кладут натертый кабачок, поверх него заливают оставшееся тесто. Пекут при температуре 160?°C 10–15 мин до появления золотистой корочки.
Рисовая запеканка. 70 г риса, 1 помидор, компоненты для теста.
Рис замачивают на несколько часов, затем промывают, варят до готовности, снова промывают, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде, затем перемешивают с протертым помидором. Готовят тесто. Часть теста выкладывают на противень, сверху разравнивают слой риса, перемешанного с помидором, верхним слоем заливают оставшееся тесто. Пекут при температуре 160–180?°C 15–20 мин до появления золотистой корочки.
Сырная запеканка. 300 г натертого сыра, 1 головка лука, тесто.
Готовят тесто, часть выкладывают на противень, сверху насыпают и разравнивают натертый сыр, еще один слой — нарезанный кольцами лук, сверху — оставшееся тесто. Пекут при температуре 160?°C 15–20 мин.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.