Вишня в сахарном сиропе

На 1 кг измельченной вишни – 1,2 кг сахара, 300 г воды.

Вишню промыть, плодоножки оставить. Дать стечь воде, разложить вишню в один слой, обсушить.

Удалить плодоножки и косточки, пропустить через мясорубку. Залить приготовленным заранее кипящим сахарным сиропом, прокипяченным в течение 5–7 минут, профильтрованным через 3–4 слоя марли и снова прокипяченным.

Вишню тщательно перемешать с сиропом, наполнить доверху горячие сухие банки. Закрыть банки заранее подготовленными, вырезанными кружочками пергаментной бумаги, смоченной в спирте. Закатать металлические крышки. Охладить, не переворачивая банок.

Следующая глава >

Клубника в сахарном сиропе Для консервирования необходимо свежую спелую клубнику перебрать, поместить в дуршлаг и промыть, погружая несколько раз дуршлаг в кастрюлю или ведро с холодной водой, а затем дать воде стечь. Подготовленные ягоды протереть через дуршлаг

Черная смородина в сахарном сиропе Черная смородина – 1 кгСахар – 150 гВода – 1 стаканСмородину перебрать, промыть, просушить, засыпать сахаром, залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения, а затем разложить по банкам и

Смородина, протертая в сахарном сиропе Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 300 мл воды.Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку. Приготовьте сахарный сироп, прогревая его до полного растворения сахара. Горячий сироп процедите через 3–4 слоя

Абрикосы, замороженные в сахарном сиропе Состав сиропа: 0,6 л воды, 400 г сахара, 6–7 г лимонной кислоты.Отдельно подготовить плоды и сахарный сироп. Плоды уложить в формочки, залить холодным сиропом и

Вишня, замороженная в сахарном сиропе Состав заливки: на 1 л воды- 1,5 кг сахара.Вишню без косточек уложить в формочки, залить холодным сахарным сиропом и

Малина протертая в сахарном сиропе Для сиропа: на 1 кг малины – 1,2 кг сахара, 300 мл воды. Свежесобранную чистую малину, не моя, протереть через дуршлаг деревянной или из нержавеющей стали ложкой.Одновременно подготовить сахарный сироп. Его кипятят 5–7 мин до полного

Клюква, моченная в сахарном сиропе Понадобится: 1 кг клюквыДля маринада: 1 л воды, 4 ст. л. сахара, ? ч. л. солиКлюкву всыпать в банки или эмалированные кастрюли. Маринад довести до кипения, охладить и залить им ягоды. При желании в клюкву можно положить немного антоновских

Смородина, протертая в сахарном сиропе Ингредиенты 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 300 мл воды. Способ приготовления Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку. Приготовьте сахарный сироп, прогревая его до полного растворения сахара. Горячий

Жимолость в сахарном сиропе КомпонентыЖимолость – 1 кг Сахар – 300 г Вода – 1 стаканЖимолость положить в эмалированную кастрюлю, влить воду и прогреть под крышкой несколько минут. Затем добавить сахар, перемешать, довести до кипения, проварить 5–6 минут, снимая пену.

Клубника в сахарном сиропе КомпонентыКлубникаДля приготовления сиропа на 1,4 л воды – сахара – 950 гКлубнику промыть и опустить на полминуты в кипяток, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Подготовленную клубнику уложить по плечики в стерильные банки и залить кипящим

Крыжовник в сахарном сиропе КомпонентыКрыжовникДля приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 300 гКрыжовник бланшировать в кипятке 3 минуты, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Затем ягоды уложить по плечики в стерильные банки и залить их кипящим сахарным

Свинина в сахарном сиропе ПРОДУКТЫ• 600 г жирной свинины• 2 стакана растительного масла• 250 г сахара на 1 стакан воды• 2 яйца• 3 ст. ложки крахмала• 1 стакан пшеничной мукиПРИГОТОВЛЕНИЕСвинину вымыть, нарезать брусочками 0,5x1,5 см.Смешать муку с крахмалом и соединить со

Актинидия в сахарном сиропе Подготовить ягоды актинидии (вымыть, обсушить) и уложить в банки. Приготовить сахарный сироп, добавить лимонную кислоту, прокипятить 5 минут и залить банки с ягодами.Поллитровые банки пастеризовать 8—10 минут при 90 °С. Укупорить и остудить в

Калина в сахарном сиропе Ягоды калины подготовить, уложить в прокипяченные стеклянные банки, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать в течение 15—20 минут.На 1 кг ягод калины – 1 л 40%-ного сахарного

Клюква в сахарном сиропе Отобранные и промытые ягоды уложить в банки вместимостью 0,5 л по плечики, залить сиропом и пастеризовать в течение 20 минут.На 1 кг клюквы – 1 л 10%-ного сахарного

Заморозка земляники в сахарном сиропе Ягоды земляники для замораживания должны быть плотными, с темной мякотью без белой сердцевины. Лучше использовать ягоды сортов Талисман, Зенга-Зенгана, Зенит и т. п. Ягоды моют, дают им подсохнуть и удаляют чашелистики. Готовят