Джем из вишни с красной смородиной

Джем из вишни с красной смородиной

На 1 кг вишни – 0,5 кг красной смородины, 750 г сахара, 150 г воды; 100–150 г воды – на 1 кг смородины.

Подготовленную вишню с удаленными косточками пропустить через мясорубку, имеющую решетку с крупными отверстиями. Поместить ягоды в эмалированный тазик, добавить воду, проварить. Положить сахар, уваривать до готовности. В конце варки добавить смородину.

Смородину предварительно отсортировать, удалить плодоножки и веточки, вымыть, измельчить на мясорубке. Поместить в эмалированную кастрюлю, добавить воду, варить до загустения. Добавить в проваренную вишню смородину, смешать с сахаром, варить джем до готовности.

Разлить готовый джем в банки. Накрыть крышками, закатать. Перевернуть крышкой вниз. Охладить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.