Компот из персиков

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Компот из персиков

На 2 кг персиков – 550 г сахара, 1 л воды.

На компот идут неспелые персики. Бланшировать персики в кипящем сахарном растворе (400 г сахара на 1 л воды) 2 минуты. Очистить от кожицы, уложить в банки и залить холодным раствором, к которому добавлен остальной сахар (150 г). Для запаха положить несколько косточек. Простерилизовать. Лучше стерилизовать на следующий день – плоды получаются более твердыми и прозрачными.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.