Пикантный острый соус из манго и помидоров
Пикантный острый соус из манго и помидоров
? 1 спелый манго, нарезанный кубиками.
? 2 средних спелых помидора, нарезанных кубиками.
? 1 стручок слабо-жгучего перца чили (сорт Анахайм), поджаренный и очищенный от кожицы (или используйте 1/3 чашки консервированных слабо-жгучих зеленых перцев).
? 1 измельченная луковица среднего размера или измельченный лук-порей.
? 2 измельченных зубчика чеснока или 1 чайная ложка измельченного имбиря.
? 1 столовая ложка неферментированного соевого соуса, соуса «Тамари» или соевого соуса.
? 1 столовая ложка лимонного сока.
? 1/2 чашки измельченной кинзы.
? 1 чайная ложка молотого кумина.
? 1/2 чайной ложки молотого кориандра.
Чтобы поджарить перец: с помощью щипцов из нержавеющей стали подержите свежий перец чили над открытым огнем или горящим газом. Обуглите перец над пламенем, чтобы кожица начала пузыриться. Аккуратно поворачивайте перец, чтобы обуглить как можно большую поверхность. Положите перец в пластиковый пакет. Чили окажется в пару внутри пакетика, и его кожица легко снимется. Дайте перцу полежать в пакете, пока он достаточно не охладится, примерно 10 минут. Снимите кожицу под струей воды.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Соус из зеленых помидоров острый
Соус из зеленых помидоров острый КомпонентыПомидоры зеленые – 5,5 кг Перец красный жгучий – 4 стручка Лук репчатый – 4 шт. Гвоздика – 15 г Перец душистый – 15 г Семена горчицы – 1 столовая ложка Сахар – 0,5 кг Соль – 130 г Уксус столовый – 1,5 лПомидоры нарезать дольками, перец
Соус «Пикантный»
Соус «Пикантный» 120 мл растительного масла, 40 мл лимонного сока, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль. Соль развести в лимонном соке. Добавить растительное масло, зелень, перец и тщательно перемешать.Подавать к
Пикантный соус к салатам и рыбе
Пикантный соус к салатам и рыбе Понадобится: 1 большой клубень фенхеля, 4 стручка свежего острого красного перца, сок 1 крупного лимона, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени фенхеля или укропаЛимонный сок взбить венчиком
Аччиқ-чучуқ (острый салат из помидоров)
Аччи?-чучу? (острый салат из помидоров) Помидоры – 500 г;Лук репчатый – 150 г;Стручок жгучего перца;Соль, перец красный;Один из самых распространённых салатов, без которого просто немыслим плов. Приготовление этого салата требует определённого навыка, если вы хотите
Соус «Пикантный»
Соус «Пикантный» Овощи нарезать, подрумянить в масле, протереть. Грибы порубить, отварить, отвар процедить. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить протертые
Соус «Пикантный»
Соус «Пикантный» Требуется: 2 стакана говяжьего бульона, 5 ст. л. томатной пасты, морковь, корень петрушки, луковица, 80 г сливочного масла, по 1 ст. л. муки и столового уксуса, имбирь, сухой фенхель, 1 ч. л. сахара, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте лук и корень петрушки и
Салат с манго «Пикантный»
Салат с манго «Пикантный» Вам понадобится: Манго?—?2 шт, помидоры?— 6 шт, перец сладкий?—?1 шт, укроп?—?1 пучок, чеснок?—?2 зубчика, соль, перец по вкусу.Приготовление: Манго промойте, очистите и нарежьте кубиками. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Перец очистите от семян
Соус из манго с брусничным соком
Соус из манго с брусничным соком 500 г мякоти манго500 г ягод брусники30 г сахара20 мл яблочного уксуса20 мл растительного масла5 г соли1. Свежие ягоды брусники промыть, откинуть на дуршлаг, протереть сквозь сито и выжать сок через сложенную в несколько слоев
Соус острый
Соус острый Рецепт № 1 1 яблоко, сок половины лимона, 1 банка майонеза (лучше приготовленного на оливковом масле), по вкусу – сахар, соль Яблоко натереть на мелкой терке, соединить с майонезом, добавить сахар, лимонный сок, соль и тщательно перемешать.Рецепт № 2 200 г
Пикантный соус из редиса «Привал Купидона»
Пикантный соус из редиса «Привал Купидона» Ингредиенты 4–5 редиса, 80–100 г сметаны, 1–2 яйца (сваренных вкрутую), 1/ 2чайной ложки соли.По желанию: молодая ботва редиса, зелень укропа, петрушки и базилика.Способ приготовления Редис измельчите в блендере, влейте сметану, по
ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД
ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД Требуется: 600 г бульона, 70 г шампиньонов, 30 г лимонного сока, 100 г «Юбилейной особой» или любой другой бесцветной настойки, 30 г сливочного масла или маргарина, соль, перец, а также другие специи.Способ приготовления. Выпаривайте мясной
ПИКАНТНЫЙ СОУС С НАСТОЙКАМИ
ПИКАНТНЫЙ СОУС С НАСТОЙКАМИ Требуется: 850 г красного основного соуса, 70 г сливочного масла, 50 г «Юбилейной особой» и 50 г «Мятной» настойки, 100 г фюме (смотрите выше), 40 г репчатого лука, 40 г моркови, 25 г петрушки и сельдерея, 40 г эстрагона, немного молотого перца.Способ
ЛУКОВЫЙ СОУС «ПИКАНТНЫЙ»
ЛУКОВЫЙ СОУС «ПИКАНТНЫЙ» Требуется: 800 г красного основного соуса, 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 1 ч. л. сахара, 75 г 9 %-ного уксуса, 100 г тертого хрена, 50 г «Южной» настойки, перец горошком, 2 лавровых листа.Способ приготовления.
Пикантный соус из орехов к спагетти
Пикантный соус из орехов к спагетти ? ингредиенты120 г очищенных грецких орехов, 20 г кедровых орехов, 100 мл нежирных сливок, 100 мл обезжиренного молока, 50 мл оливкового масла, 50 г тертого пармезана, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, специи.? способ
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца (острый)
Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца (острый) 1 кг помидоров, 1 кг огурцов, 500 г красного болгарского перца, 500 г лука, 100 г сахара, 50 г зелени эстрагона, 100 г чеснока, 50 г зелени укропа, 10 горошин черного перца, 100 г растительного масла, 150 г сахара, 40 г соли, 1 жгучий
Соус «Пикантный»
Соус «Пикантный» Мелко нарубленный репчатый лук спассеруйте до светло-золотистого цвета, добавьте уксус, положите специи и кипятите 12–15 мин. В готовый лук влейте красный основной соус и варите 10–12 мин на слабом огне. Заправьте соусом «Южный», положите мелко