Соус «Пикантный»

Соус «Пикантный»

Требуется: 2 стакана говяжьего бульона, 5 ст. л. томатной пасты, морковь, корень петрушки, луковица, 80 г сливочного масла, по 1 ст. л. муки и столового уксуса, имбирь, сухой фенхель, 1 ч. л. сахара, соль.

Способ приготовления. Мелко нарежьте лук и корень петрушки и поджарьте их на масле. Посыпьте мукой, все перемешайте и добавьте томатную пасту. Вылейте на сковороду горячий мясной бульон, варите соус на слабом огне в течение 15 мин. Посолите, введите столовый уксус, сливочное масло и специи по вкусу, все как следует перемешайте и подавайте к любым видам копченой рыбы или мяса.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД Требуется: 600 г бульона, 70 г шампиньонов, 30 г лимонного сока, 100 г «Юбилейной особой» или любой другой бесцветной настойки, 30 г сливочного масла или маргарина, соль, перец, а также другие специи.Способ приготовления. Выпаривайте мясной


ПИКАНТНЫЙ СОУС С НАСТОЙКАМИ

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

ПИКАНТНЫЙ СОУС С НАСТОЙКАМИ Требуется: 850 г красного основного соуса, 70 г сливочного масла, 50 г «Юбилейной особой» и 50 г «Мятной» настойки, 100 г фюме (смотрите выше), 40 г репчатого лука, 40 г моркови, 25 г петрушки и сельдерея, 40 г эстрагона, немного молотого перца.Способ


ЛУКОВЫЙ СОУС «ПИКАНТНЫЙ»

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

ЛУКОВЫЙ СОУС «ПИКАНТНЫЙ» Требуется: 800 г красного основного соуса, 45 г сливочного маргарина, 30 г сливочного масла, 300 г репчатого лука, 1 ч. л. сахара, 75 г 9 %-ного уксуса, 100 г тертого хрена, 50 г «Южной» настойки, перец горошком, 2 лавровых листа.Способ приготовления.


Соус «Пикантный»

Из книги 200 лучших рецептов холодных закусок автора Костина Дарья

Соус «Пикантный» Требуется: 2 стакана говяжьего бульона, 5 ст. л. томатной пасты, морковь, корень петрушки, луковица, 80 г сливочного масла, по 1 ст. л. муки и столового уксуса, имбирь, сухой фенхель, 1 ч. л. сахара, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте лук и корень петрушки и


Пикантный

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Пикантный Требуется: 800 г томатного соуса, 60 г сливочного маpгаpина, 30 г сливочного масла, 300 г pепчатого лука, 40 г сахаpа, 75 г 9%-ного уксуса, 100 г коpнишонов, пеpец гоpошком, лавpовый лист.Способ приготовления. Мелко наpубленный pепчатый лук пассеpуйте на сливочном маpгаpине до


Лук пикантный

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Лук пикантный • 1 крупная луковица, 2 вареных желтка, 2 ст. ложки уксуса, 3–4 ст. ложки растительного масла, 2–3 ст. ложки сахара, соль по вкусу.Очищенный лук нарезать очень тонкими колечками, разобрать их по одному, посыпать сахаром и поставить на один час в холодильник. Затем


Суп «Пикантный»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Суп «Пикантный» Ингредиенты:600 г говядины, 2 стебля сельдерея, 4 клубня картофеля, 50 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой.


Соус «Пикантный»

Из книги Заливное и другие блюда из рыбы автора Кулинария Автор неизвестен -

Соус «Пикантный» Овощи нарезать, подрумянить в масле, протереть. Грибы порубить, отварить, отвар процедить. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить протертые


Салат «Пикантный»

Из книги Готовим быстро и вкусно каждый день автора Треер Гера Марксовна

Салат «Пикантный» 10 мин4 порции150 г. отварного мяса, 750 г. маринованных огурцов, 100 г. вареной моркови, 150 г. макарон (рожки), 2 вареных яйца, 100–150 г. хрена, 300 г. сметаны, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, сахар, соль по вкусу.1. Хрен натереть на мелкой терке, добавить уксус, соль, сахар и


Салат «Пикантный»

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Салат «Пикантный» 1 ч1 порция120 г. куриного мяса, 30 г. яблок, 45 г. апельсинов, 20 мл лимонного сока, 10 г. ядер орехов, зелень петрушки, соль по вкусу.1. Курицу залить горячей водой и варить на слабом огне, периодически снимая пену. Вареную курицу охладить, мякоть отделить,


Соус «Пикантный»

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Соус «Пикантный» 120 мл растительного масла, 40 мл лимонного сока, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль. Соль развести в лимонном соке. Добавить растительное масло, зелень, перец и тщательно перемешать.Подавать к


Пикантный соус из редиса «Привал Купидона»

Из книги Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды автора Чопра Дипак

Пикантный соус из редиса «Привал Купидона» Ингредиенты 4–5 редиса, 80–100 г сметаны, 1–2 яйца (сваренных вкрутую), 1/ 2чайной ложки соли.По желанию: молодая ботва редиса, зелень укропа, петрушки и базилика.Способ приготовления Редис измельчите в блендере, влейте сметану, по


Пикантный соус к салатам и рыбе

Из книги Кулинария для здоровья. Питаемся без вредных жиров автора Сборник рецептов

Пикантный соус к салатам и рыбе Понадобится: 1 большой клубень фенхеля, 4 стручка свежего острого красного перца, сок 1 крупного лимона, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени фенхеля или укропаЛимонный сок взбить венчиком


«Пикантный»

Из книги автора

«Пикантный» Ингредиенты300 г свежей капусты, 200 г консервированной фасоли, 2–3 вареных яйца, 300–400 г копченой ветчины, 250 г сметаны, соль, перец.Способ приготовленияМелко нашинкуйте капусту, добавьте фасоль, рубленые яйца, ветчину, нарезанную кубиками.Все ингредиенты


Пикантный острый соус из манго и помидоров

Из книги автора

Пикантный острый соус из манго и помидоров ? 1 спелый манго, нарезанный кубиками.? 2 средних спелых помидора, нарезанных кубиками.? 1 стручок слабо-жгучего перца чили (сорт Анахайм), поджаренный и очищенный от кожицы (или используйте 1/3 чашки консервированных слабо-жгучих


Пикантный соус из орехов к спагетти

Из книги автора

Пикантный соус из орехов к спагетти ? ингредиенты120 г очищенных грецких орехов, 20 г кедровых орехов, 100 мл нежирных сливок, 100 мл обезжиренного молока, 50 мл оливкового масла, 50 г тертого пармезана, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, специи.? способ