Читайте также
Соус «Пикантный»
120 мл растительного масла, 40 мл лимонного сока, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль.
Соль развести в лимонном соке. Добавить растительное масло, зелень, перец и тщательно перемешать.Подавать к
Луковый соус
Способ приготовления: обжарить в масле 150 граммов мелко нарезанного лука, добавить 2 столовые ложки муки и, помешивая, медленно влить 1/4 стакана белого вина.Варить 15 минут, затем процедить.Подавать соус
Пикантный соус к салатам и рыбе
Понадобится: 1 большой клубень фенхеля, 4 стручка свежего острого красного перца, сок 1 крупного лимона, 100 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени фенхеля или укропаЛимонный сок взбить венчиком
Соус «Пикантный»
Овощи нарезать, подрумянить в масле, протереть. Грибы порубить, отварить, отвар процедить. Полтора стакана отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно мешая, холодный отвар, размешанный с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить протертые
Соус «Пикантный»
Требуется: 2 стакана говяжьего бульона, 5 ст. л. томатной пасты, морковь, корень петрушки, луковица, 80 г сливочного масла, по 1 ст. л. муки и столового уксуса, имбирь, сухой фенхель, 1 ч. л. сахара, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте лук и корень петрушки и
Соус луковый
1-й рецепт. Обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить муку и, помешивая, медленно влить молоко. Поварить 15 минут и процедить.Подать горячим.3 луковицы, 2 ст. ложки муки, ? стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла.2-й рецепт. Мелко нарезать лук и обжарить на
ЛУКОВЫЙ СОУС
Лук мелко нашинковать и слегка спассеровать на сливочном маргарине так, чтобы цвет лука не изменился. В пассерованный лук влить уксус, положить перец горошком, лавровый лист и кипятить 8 — 10 минут. После этого влить красный основной соус, добавить сахарный
Луковый соус
1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин.Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
Пикантный соус из редиса «Привал Купидона»
Ингредиенты 4–5 редиса, 80–100 г сметаны, 1–2 яйца (сваренных вкрутую), 1/ 2чайной ложки соли.По желанию: молодая ботва редиса, зелень укропа, петрушки и базилика.Способ приготовления Редис измельчите в блендере, влейте сметану, по
ПИКАНТНЫЙ СОУС ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД
Требуется: 600 г бульона, 70 г шампиньонов, 30 г лимонного сока, 100 г «Юбилейной особой» или любой другой бесцветной настойки, 30 г сливочного масла или маргарина, соль, перец, а также другие специи.Способ приготовления. Выпаривайте мясной
ПИКАНТНЫЙ СОУС С НАСТОЙКАМИ
Требуется: 850 г красного основного соуса, 70 г сливочного масла, 50 г «Юбилейной особой» и 50 г «Мятной» настойки, 100 г фюме (смотрите выше), 40 г репчатого лука, 40 г моркови, 25 г петрушки и сельдерея, 40 г эстрагона, немного молотого перца.Способ
Пикантный соус из орехов к спагетти
? ингредиенты120 г очищенных грецких орехов, 20 г кедровых орехов, 100 мл нежирных сливок, 100 мл обезжиренного молока, 50 мл оливкового масла, 50 г тертого пармезана, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 зубчик чеснока, специи.? способ
Луковый соус
1 кг лука обжарить в 1 ст. растительного масла и пропустить через мясорубку. 2 л томатного сока уварить до 1 л, добавить 3 стручка горького перца, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу и варить 15 мин. Добавить 2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. кориандра, варить еще 5 мин. Разложить по
713. СОУС ЛУКОВЫЙ
2 стакана красного (основного) соуса, 1 — 1? луковицы, 1—1? ст. ложки уксуса (9%), ? ст. ложки масла, сахар.Приготовить красный (основной) соус (710). Мелко нарезанный лук поджарить на масле, залить уксусом, кипятить до почти полного испарения жидкости. Положить лук в
Соус «Пикантный»
Мелко нарубленный репчатый лук спассеруйте до светло-золотистого цвета, добавьте уксус, положите специи и кипятите 12–15 мин. В готовый лук влейте красный основной соус и варите 10–12 мин на слабом огне. Заправьте соусом «Южный», положите мелко
Пикантный острый соус из манго и помидоров
? 1 спелый манго, нарезанный кубиками.? 2 средних спелых помидора, нарезанных кубиками.? 1 стручок слабо-жгучего перца чили (сорт Анахайм), поджаренный и очищенный от кожицы (или используйте 1/3 чашки консервированных слабо-жгучих