«Кровавая Мэри»
«Кровавая Мэри»
2 части водки
5 частей томатного сока
1/4—1/2 части свежевыжатого лимонного сока
от 10 до 30 мл шерри Фино, а лучше – Амонтильядо несколько капель вустерского соуса
несколько капель соуса табаско
соль
черный перец
Добавление порции водки в любой фруктовый сок или смузи до полудня вполне может быть расценено как тяга к выпивке. С томатным соком – совсем другое дело. Не то чтобы «Кровавая Мэри» так уж проста. Есть ли еще какой-то напиток, вокруг которого возникало бы столько споров? Думаю, только «Мартини» вызывает столько же разговоров и противоречивых суждений по поводу того, как его готовить. Не существует единого мнения о том, какому десятилетию принадлежит изобретение «Кровавой Мэри». Но, вероятнее всего, это произошло вскоре после того, как консервные банки с томатным соком в конце Первой мировой войны начали поступать в Париж. На протяжении лет появлялись дюжины новых разновидностей с добавками свирепых соусов чили, васаби (для чистоты азиатского стиля), хрена и сельдерейной соли. «Кровавая Мэри» может стать завершающим напитком позднего завтрака. Это особенно подходит к тем случаям, когда напиток наливают в кувшин, для того чтобы поддержать силы сбитых с толку гостей вашего дома воскресным утром после обильного субботнего обеда. Традиционная «Кровавая Мэри» – довольно крепкий напиток из равных долей водки и томатного сока. Я предпочитаю делать его послабее; не уверена, что вообще существует строгий рецепт для этого типа напитка. Вы можете ориентироваться на собственный вкус, постоянно пробуя те или иные пропорции. Ниже привожу ингредиенты, которые использую сама – но оставлю на ваш вкус подобрать собственные пропорции добавляемых специй. Томатный сок является самой важной составляющей: найдите хороший сок, и ваша «Кровавая Мэри» гарантированно окажется на должной высоте. В той же мере, что и специи, важен шерри, который наводит мосты от жара крепкого спирта к фруктовому вкусу помидоров. На странице 321 можно найти рецепт «Виргинской Мэри», для которой используются свежие помидоры.
Смешивайте все ингредиенты в кувшине или шейкере, пробуя, пробуя и пробуя, пока все не окажется, как надо. Если вы делаете небольшое количество, то смешайте в шейкере со льдом и разлейте по стаканам. Если порция большая, то добавьте лед прямо в кувшин и подавайте.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Коктейль «Кровавая заря»
Коктейль «Кровавая заря» КомпонентыКоньяк – 50 млКагор – 30 млСок вишневый – 30 млСироп малиновый – 20 млЛед пищевой – 1 кусочекВ коньяк добавить вино, малиновый сироп и сок. Все перемешать и подать со
«Кровавая Мэри»
«Кровавая Мэри» Ингредиенты1,5–2 л томатного сока, 500–700 г копченой рыбы, 2 вареных яйца, 100 г отварной фасоли, 100–150 г сметаны, соль, зелень (любая) Способ приготовленияПорежьте мелкими кусочками рыбу, очищенную от костей, добавьте яйца, порезанные кубиками, фасоль и
Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем «Кровавая Мэри. Закусочный вариант»
Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем «Кровавая Мэри. Закусочный вариант» На 10 пол-литровых банок:• 3 кг 300 г огурцов• 2 л томатного сока• 30 г чеснока• 70 г укропа• 50 г листьев хрена• 50 г сладкого стручкового перца• 2 г горького
КОКТЕЙЛЬ «ДЖИМ И МЭРИ»
КОКТЕЙЛЬ «ДЖИМ И МЭРИ» Требуется: 75 мл джина, 25 мл сока манго, 1–2 кубика льда.Способ приготовления. Перемешайте в миксере джин и сок манго. В готовый коктейль добавьте несколько кубиков льда, а края бокала украсьте сахарным
Коктейль «Кровавая Мэри»
Коктейль «Кровавая Мэри» Смешать в высоком стакане несколько кубиков льда, небольшое количество лимонного сока и рюмку водки. Вылить в бокал через ситечко и добавить томатный сок.Компоненты: водка – 50 мл, лимонный сок – 30 мл, томатный сок – 10–15 мл,
Коктейль «Мэри Пикфорд»
Коктейль «Мэри Пикфорд» Смешать в шейкере в равных количествах белый ром, ананасовый сок и небольшое количество вишневого ликера. Подавать в высоком бокале, украшенном цветным «инеем», безо
Коктейль «Мэри»
Коктейль «Мэри» Водку и соки предварительно охладить. В бокал компоненты вливают в следующей последовательности: томатный сок, водка, лимонный сок. После чего посыпают коктейль по вкусу перцем и солью. Напиток не рекомендуется размешивать.Компоненты: томатный сок –
32. «Мэри»
32. «Мэри» 50 г самогона, 25 гтоматного сока, 5 глимонного сока,соль, перец (по вкусу).Все компоненты хорошо охладить и смешать в бокале. Посыпать солью и
Сладкие слойки с джемом «Мэри»
Сладкие слойки с джемом «Мэри» Ингредиенты: Упаковка готового слоеного теста, 400 г свежей малины, 300–350 г сахара, 5 столовых ложек картофельного крахмала, растительное масло.Способ приготовления: Для джема в небольшую кастрюльку высыпьте ягоды, добавьте пару столовых
Коктейль «Добрая Мэри»
Коктейль «Добрая Мэри» Требуется: 1 л томатного сока, соль, свежая зелень, газированная вода.Способ приготовления. Измельченную зелень размешайте с соком. Добавьте соль. Налейте сок в стакан на 2/3 и долейте газированной воды. Для тех, кто хочет попробовать «Мэри позлее»,
Кулинарная книга Мэри Поппинс
Кулинарная книга Мэри Поппинс АНГЕЛЬСКИЙ КЕКС1 1/3 стакана пекарской муки2 столовые ложки разрыхлителя1 стакан сахарного песка2/3 стакана молока2 яичных белка1 чайная ложка ванильной эссенцииМасло, чтобы смазать форму для выпечкиМука, чтобы посыпать формуФорма, в которую
«Кровавая Мэри»
«Кровавая Мэри» 2 части водки5 частей томатного сока1/4—1/2 части свежевыжатого лимонного сокаот 10 до 30 мл шерри Фино, а лучше – Амонтильядо несколько капель вустерского соусанесколько капель соуса табаскосольчерный перецДобавление порции водки в любой фруктовый сок или