Осетрина, запеченная с белыми грибами

Осетрина, запеченная с белыми грибами

Компоненты

Осетрина – 500 г Грибы белые – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 5–6 шт. Сметана – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Масло сливочное – 5 столовых ложек Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Осетрину промыть, обсушить, разрезать на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Белые грибы промыть, ошпарить кипятком, разрезать на части и обжарить в растительном масле, добавив нашинкованную луковицу.

Картофель почистить, нарезать кружочками и обжарить в сливочном масле.

Приготовить соус: чайную ложку муки прожарить на сковороде с чайной ложкой сливочного масла, развести сметаной, перемешать и довести до кипения.

На смазанную маслом большую сковороду уложить рыбу, на рыбу положить кружочки жареного картофеля, а сверху грибы с луком. Полить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и сверху положить кусочки оставшегося сливочного масла. Блюдо поставить в горячую духовку и запечь до готовности, примерно 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Осетрина фаршированная запеченная

Осетрина фаршированная запеченная – осетрина (бок) – 500 г– лимон – 1 шт.– растительное масло – 2 ст. ложки– укроп – 1 пучок– петрушка – 1 пучок– соль, перец, специи – по вкусу4 порции55 минутРыбу посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.Сделайте в рыбе глубокий


Осетрина, запеченная по-ростовски

Осетрина, запеченная по-ростовски 200 г филе осетра, 2 картофелины, 1/4 стакана сметаны, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/4 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 50 г твердого сыра, соль, зелень укропа, белый и черный молотый перец — по вкусу.1. Филе осетра промыть, обсушить, по


Осетрина запеченная

Осетрина запеченная КомпонентыФиле осетрины – 600 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Апельсиновый сок – 2 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Аджика – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными кусками. Чеснок почистить, растолочь,


Рыба, запеченная с белыми грибами

Рыба, запеченная с белыми грибами КомпонентыФиле морской рыбы – 700 г Лимон – 0,5 шт. Мука – 1–2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Грибы белые – 5–6 шт. Масло топленое – 3–4 столовые ложки Зелень


Осетрина, запеченная с грибами

Осетрина, запеченная с грибами Очищенную и промытую осетрину разделить на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде с маслом. Грибы также обжарить. Лук, нарезанный кольцами, подрумянить на сковороде. Рыбу уложить на большую сковороду,


Говядина, запеченная с картофелем и белыми грибами

Говядина, запеченная с картофелем и белыми грибами Ингредиенты:600 г говядины, 600 г картофеля, 250 г белых грибов, 200 мл грибного бульона, 2 луковицы, 60 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.Говядину промыть, нарезать поперек волокон порционными


Осетрина, запеченная с грибами

Осетрина, запеченная с грибами Состав: осетрина — 500 г, грибы белые (или шампиньоны) — 500 г, лук репчатый — 2 шт., сыр тертый — 3 ст. ложки, масло сливочное — 1,5 ст. ложки, петрушка (зелень), соль; для соуса: масло сливочное — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, сметана — 2 стакана,


Осетрина, запеченная с грибами и картофелем под сметанным соусом

Осетрина, запеченная с грибами и картофелем под сметанным соусом Картофель – 8 шт.Шампиньоны – 300 гТимьян – 15 гЧеснок – 5 зубчиковЛук – 2–3 шт.Вино сухое белое – 150 млПерец чили – 1 шт.Сливочное масло – 70 гФиле осетра – 800 гПомидоры вяленые – 200 гПетрушка – 30 гСыр твердый –


Осетрина, запеченная по-русски

Осетрина, запеченная по-русски Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, не снимая кожу, ошпарить, удалить хрящи.Выложить на смазанную маслом сковороду, посолить и поперчить. Вокруг осетра уложить ломтики очищенного вареного картофеля, полить все бульоном,


Осетрина, запеченная с грибами

Осетрина, запеченная с грибами 750 г филе осетра, 100 г сливочного масла, 10 шт. мелкого лука-шалота, 200 г шампиньонов или белых грибов, 1 чайная ложка муки, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, молотый белый перец и соль по вкусу.Филе осетра натереть


Осетрина, запеченная с сыром

Осетрина, запеченная с сыром 1 кг осетрины, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 4 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки молотых сухарей, 1 стакан тертого сыра, сок из ? лимона, ? чайной ложки молотого мускатного ореха, соль по вкусу.Выпотрошенную осетрину


Осетрина, запеченная в соусе

Осетрина, запеченная в соусе 750 г филе осетра, 1 стакан сметаны, 200 г шампиньонов или белых грибов, 10 шт. мелкого лука-шалота, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, белый молотый перец и соль по вкусу.Филе осетра натереть


Осетрина, запеченная с грибами

Осетрина, запеченная с грибами КомпонентыОсетрина – 700 г Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 3 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Грибы белые – 200 г Сыр тертый – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусуДля соусаСметана


ОСЕТРИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ

ОСЕТРИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ Требуется: 500 г свежей осетрины, 200 г готового теста, 100 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте мякоть осетрины и тесто небольшими кусочками. Положите каждый кусочек рыбы в тесто и защипните со всех сторон. Обжаривайте кусочки в