Осетрина, запеченная с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Осетрина, запеченная с грибами

Компоненты

Осетрина – 700 г Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 3 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Грибы белые – 200 г Сыр тертый – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль – по вкусу

Для соуса

Сметана нежирная – 1 стакан Масло сливочное – 1 чайная ложка Мука – 1 чайная ложка

Способ приготовления

Осетрину нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Жареную осетрину выложить в смазанную маслом форму для запекания. Лук почистить, нарезать кольцами. Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками. Затем грибы и лук отдельно обжарить в растительном масле и выложить вокруг осетрины.

Приготовить соус: муку смешать с растопленным сливочным маслом, развести сметаной, посолить, довести смесь до кипения и прокипятить 2 минуты. Приготовленным соусом полить рыбу, посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.