Запеканка с бараниной, картофельным пюре, сельдереем, луком, петрушкой и чесноком «Обед пастушка на зеленом лугу»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеканка с бараниной, картофельным пюре, сельдереем, луком, петрушкой и чесноком «Обед пастушка на зеленом лугу»

?3 стакана нарезанной кубиками баранины

?3 стакана картофельного пюре

? 3/ 4стакана мелко нарезанного корня сельдерея

? 2ст. ложки мелко нарубленного лука

? 1/ 4стакана мелко нарубленной петрушки

?1 зубчик чеснока

?4 желтка

? 2ст. ложки сливочного масла или маргарина

?перец – на кончике ножа

? 1/ 2ч. ложки соли

Лук, измельченный чеснок и сельдерей обжарьте на масле (маргарине) до мягкости. Затем добавьте баранину, петрушку, соль, перец и доведите смесь до готовности. Смешайте картофельное пюре с 3 желтками и половину смеси уложите слоем толщиной 2–3 см в смазанную маслом форму.

В середину картофельной массы положите подготовленную баранину, поверх нее – оставшееся картофельное пюре и смажьте его 1 взбитым желтком. Запекайте в духовке 30–35 минут при средней температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.