Заалук, или закуска из кабачков и баклажанов по-мароккански

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Заалук, или закуска из кабачков и баклажанов по-мароккански

? Кабачки – 3 шт.

? Баклажаны – 2 шт.

? Сладкие перцы – 2 шт.

? Помидоры – 2 шт.

? Чеснок – 2 зубчика

? Репчатый лук – 2 шт.

? Острый перец – 1 стручок

? Сливочное масло – 1 ст. л.

? Растительное масло – 0,5 стакана

? Красный молотый перец, соль по вкусу

Лук мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле.

Кабачки и баклажаны нарезать ломтиками, залить водой, посолить, поперчить, добавить растительное масло, толченый чеснок и варить в течение 15 минут. Потом добавить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры, обжаренный лук и измельченный острый и сладкий перец и варить до полного выпаривания жидкости.

Эту закуску можно подавать как горячей, так и холодной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.