Шорба из рыбы
Шорба из рыбы
? Мелкая рыба – 500 г
? Яйца – 2 шт.
? Вермишель – 150 г
? Картофель – 3 клубня
? Помидоры – 3 шт.
? Оливковое масло – 0,5 стакана
? Лимонный сок – 1 ст. л.
? Зелень петрушки – 1 пучок
? Зелень сельдерея – 1 пучок
? Черный молотый перец – 1 ч. л.
? Соль по вкусу
Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать головы. Помидоры обдать кипятком и сразу же положить в холодную воду, снять с них кожицу и удалить семена.
Рыбу, картофель, помидоры, петрушку и сельдерей отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, овощи размять в пюре, из рыбы удалить кости.
В кастрюле нагреть оливковое масло, положить в него рыбу и овощи, залить все 1,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. После этого запустить вермишель и варить суп примерно 15 минут.
Готовый суп посолить, поперчить, добавить лимонный сок, вбить яйца и быстро перемешать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Шорба из картофеля
Шорба из картофеля ? Картофель – 7–8 клубней? Вермишель – 3 ст. л.? Репчатый лук – 1 шт.? Молоко – 1 стакан? Сливочное масло – 1 ст. л.? Лимонный сок – 1 ст. л.? Зелень петрушки – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуКартофель разрезать на четвертинки, посыпать мелко
Белая шорба
Белая шорба ? Баранина – 500 г? Вермишель – 200 г? Репчатый лук – 2 шт.? Сладкие перцы – 2 шт.? Консервированный зеленый горошек – 100 г? Желток – 1 шт.? Лимонный сок – 1 ст. л.? Топленое масло – 2 ст. л.? Соль по вкусуМясо нарезать небольшими кусочками, сладкие перцы – полукольцами,
Шорба из говядины с чечевицей
Шорба из говядины с чечевицей ? Говядина – 400 г? Чечевица – 1,5 стакана? Рис – 3 ст. л.? Репчатый лук – 1 шт.? Оливковое масло – 2 ст. л.? Зелень кинзы – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуЧечевицу залить 3 стаканами холодной воды и оставить на ночь.Мясо нарезать
Шорба из курицы с макаронами
Шорба из курицы с макаронами ? Курица – 400 г? Макароны – 300 г? Репчатый лук – 4 шт.? Растительное масло – 4 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуКурицу нарезать порционными кусочками, добавить нашинкованный лук, влить 2 л холодной воды, растительное масло, посолить,
Из рыбы
Из рыбы Сельдь с гарниром 1 средних размеров сельдь, 2 столовые ложки растительного масла. Для гарнира: 1 отварная картофелина, отварная морковь, отварная свекла, свежий огурец, помидор, луковица, 2 вареных яйца, зеленый лук, маслины, листья салата, веточка зелени.Если сельдь
Пудинг из рыбы
Пудинг из рыбы 100 г судака, 10 г масла, 50 г картофеля, 2 яйца, 30 г молока.Картофель отварить, размять и развести пюре молоком. Судак тоже отварить, снять кожу, удалить кости, размять и смешать с картофелем. Добавить 5 г распущенного масла, соли, желток и взбитый белок. Формочку
Из рыбы
Из рыбы 1,1 кг филе рыбы, 120 г лука, 30 г муки, 100 г маргарина или масла растительного, зелень петрушки, перец, соль. Филе рыбы нарезать на куски, припустить в небольшом количестве воды и измельчить, добавить мелко нарезанный пассерованный лук, мелко нарезанную зелень
Шорба с говядиной или телятиной
Шорба с говядиной или телятиной Говядина или телятина – 600 г, вода – 2–2,5 л, репчатый лук – 2 шт., горох «нут» или «нохут» – 1/2 стакана, рис – 2 ст. л., кинза, мята или петрушка – 1 пучок, соль и молотый черный перец по вкусу. Мякоть из говядины или телятины пропускают через
Шорба с курицей
Шорба с курицей Курица – 600–700 г, вода – 2–2,5 л, горох «нут» или «нохут» – 1/4 стакана, рис – 1 стакан, масло топленое или маргарин – 1–2 ст. л., алыча или чернослив – 3–4 шт., лук репчатый – 1–2 головки, укроп, перец, шафран и соль по вкусу. Из целой курицы варят бульон, а затем
Блюда из рыбы
Блюда из рыбы Селянка из кислой капусты 1 луковицу мелко нарезать, поджарить в двух-четырех ложках постного масла, положить 0,6 кг кислой шинкованной капусты, которую предварительно нужно промыть холодной водой и отжать, размешать, накрыть крышкой.Немного позже положить
Блюда из рыбы
Блюда из рыбы Винегрет с рыбой Подготовленные продукты нарезать тонкими ломтиками, соединить и залить маслом или горчичной заправкой. Выложить в салатник, украсить зеленью и кусочками продуктов, входящих в состав блюда.240 г рыбы отварной (филе), 200 г картофеля, 60 г
Сыр из рыбы
Сыр из рыбы 600 г филе минтая, 4 стакана молока, 400 г сливочного масла, 200 г тертого твердого сыра, 1 луковица, 2 лавровых листа, по вкусу – горчица, перец черный, соль Молоко вскипятить, посолить, положить в него лавровый лист, луковицу и филе минтая. Отварить рыбу до
КОПЧЕНИЕ РЫБЫ
КОПЧЕНИЕ РЫБЫ Копчением называют способ консервирования, при котором ткани рыбы пропитываются продуктами теплового разложения древесины (дым, коптильная жидкость). Летучие ароматические вещества (органические кислоты, спирты, карбонильные соединения и фенолы)
Шорба с курицей
Шорба с курицей 1 курица (примерно1 кг), 80 г гороха, 80 – 100 г топленого масла, 100 г свежей алычи, 100 г риса, 1 луковица, кинза, укроп, сушеная мята, соль. Обработать тушку курицы и разрубить на порционные куски. Отварить до готовности и вынуть из бульона, процедить его.
Из рыбы
Из рыбы Маринованное филе морской камбалы. 1 кг филе морской камбалы, 0,5 л сухого белого вина, ? стакана лимонного сока, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка горошин консервированного зеленого перца, 3 листика шалфея, 3 лавровых листа.Белое вино вскипятить с лимонным соком, солью,