Плов с пряностями
Плов с пряностями
? Рис – 2 стакана
? Баранина – 200 г
? Бараний жир – 3 ст. л.
? Морковь – 3 шт.
? Репчатый лук – 2 шт.
? Чеснок – 2 зубчика
? Лимон – 0,5 шт.
? Лавровый лист – 1–2 шт.
? Семена укропа – 0,5 ч. л.
? Чабрец – 1 веточка
? Розмарин – 1 веточка
? Зелень петрушки – 0,5 пучка
? Красный молотый перец – 0,25 ч. л.
? Черный молотый перец, соль по вкусу
Баранину нарезать небольшими кусочками, лук – кольцами, лимон – тонкими ломтиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок истолочь, зелень петрушки измельчить. Мясо обжарить в бараньем жире, добавить лук, морковь, веточки розмарина и чабреца, лавровый лист, влить 1 стакан воды и тушить на медленном огне в течение 25 минут. После этого вынуть розмарин, чабрец, лавровый лист, положить семена укропа, посолить, поперчить, влить 1 л воды, довести до кипения, всыпать рис и варить 30 минут. В самом конце добавить чеснок, снять казан с огня и дать плову настояться под крышкой 20 минут.
Готовый плов перемешать, выложить горкой на блюдо, посыпать зеленью петрушки и украсить ломтиками лимона.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Оригинальный чай с пряностями
Оригинальный чай с пряностями Что понадобится: ? ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки молотого имбиря, 3 щепотки молотого кардамона, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 ч. л. семян кориандра, 1 ч. л. семян кумина, ? стакана листьев
КРАБЫ С ПРЯНОСТЯМИ
КРАБЫ С ПРЯНОСТЯМИ 500 г крабов с икрой, 1,5 ч. л. тертого корня имбиря, 70 мл саке, 30 мл уксуса, молотый черный перец, соль. Крабы отварить на пару, остудить и очистить. Затем отдельно посолить мелко нарезанное мясо и икру, поперчить, залить саке, уксусом и посыпать
Кекс с пряностями
Кекс с пряностями 3 стакана муки2 стакана сахара250 г сливочного масла4 яйца? стакана молока2 ч. ложки пекарского порошка2 ч. ложки семян тмина? ч. ложки шафрана? ч. ложки ванилина? ч. ложки мускатного ореха? ч. ложки корицы? ч. ложки гвоздикипо 3 г цедры лимона и
Груши с пряностями
Груши с пряностями Ингредиенты:1 кг груш, 15 г горчицы.Для рассола:500 мл воды, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, перец, 8 г соли.Для мочения выбрать кислые сорта грушь с плотной мякотью. Груши отобрать одинаковые по величине и качеству, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3
Апельсины с пряностями
Апельсины с пряностями 6 апельсинов, 12 кумкватов, 2 звездчатых аниса, по 5 пряных бутонов гвоздики и горошин душистого перца, 0,5 ч. л. порошка кардамона, 2 ст. л. сахара, 350 г меда, 2 веточки эстрагона.Натереть цедру с одного апельсина. Влить в кастрюлю 250 мл воды, добавить цедру,
Чай с пряностями и мятой
Чай с пряностями и мятой 0,5 чайной ложки мелко нарезанного свежего имбиря, 3 щепотки молотого имбиря, 3 щепотки молотого кардамона, 1 палочка корицы, 2 щепотки молотого мускатного ореха, 1 чайная ложка семян кориандра, 1 чайная ложка семян кумина, 0,5 стакана листьев свежей
Рыба с пряностями
Рыба с пряностями Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 крупных ломтика рыбного филе (тунца, форели, сайды), 2 ст. ложки меда, 4 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана измельченного инжира, 1 ст. ложка толченых грецких орехов, перец черный
Парата с пряностями
Парата с пряностями Ингредиенты150 г пшеничной муки, 150 г манной крупы, 1 яйцо, 0,5 ч. л. смеси перцев, 0,5 ст. л. измельченного острого перца, 0,5 ч. л. измельченной зелени кинзы, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сливочного масла, 200 мл воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. солиСпособ
Плов-чихиртма (плов по-азербайджански)
Плов-чихиртма (плов по-азербайджански) КомпонентыБаранина – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Рис – 300 гКомпонентыМасло топленое – 100 г Молоко – 2 стакана Яйца сырые – 2 шт. Зелень укропа – 1 маленький пучок Шафран – 0,25 чайной ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Плов-турши (плов по-азербайджански)
Плов-турши (плов по-азербайджански) КомпонентыМякоть баранины – 900 г Рис – 600 г Лук репчатый – 150 г Масло топленое – 200 г Кизил сушеный – 100 г Кишмиш – 100 г Каштаны – 100 г Корица молотая – 1 чайная ложка Шафран – 0,3 чайной ложки Соль и молотый перец – по вкусу Для тестаМука
694. МАРИНАД С ПРЯНОСТЯМИ
694. МАРИНАД С ПРЯНОСТЯМИ (на 1 литр маринада)2 стакана воды, 2 стакана уксуса (6%), соль и сахар по вкусу, 12 горошин горького и душистого перца, 2 лавровых листа, 5 шт. гвоздики.В прокипяченную воду добавить соль и сахар по вкусу, немолотый перец, гвоздику, лавровый лист. В закрытой
Рыба с пряностями
Рыба с пряностями Ингредиенты: 4 ломтика рыбного филе (тунца, форели, сайды; ломтики – крупные), 2 ст. л. меда, 4 ст. л. сливочного масла, 1/ 2стакана изюма, 1/ 2стакана измельченного инжира, 1 ст. л. толченых грецких орехов, анис,
Запеканка с пряностями
Запеканка с пряностями Измельченное мясо утки – 400 гМолоко – 250 млТворог – 200 гМука – 150 гСыр – 100 гРастительное масло – 100 млКуриные яйца – 3 штукиТоматы – 2 штукиЯичные желтки – 2 штукиРепчатый лук – 1 штукаЧеснок – 1 зубчикЗелень петрушки – 1 пучокСоль, шалфей, тимьян
Угро-плов (мучной плов с мясом)
Угро-плов (мучной плов с мясом) Ингредиенты400 г пшеничной муки, 500 мл костного бульона, 300 г баранины (мякоть), 40 г курдючного сала, 100 г моркови, 70 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаранину промыть, нарезать
Груши с пряностями
Груши с пряностями Ингредиенты: 1 кг груш, 15 г горчицы.Для рассола: 500 мл воды, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, перец, 8 г соли.Для мочения выбрать кислые сорта груш с плотной мякотью. Груши отобрать одинаковые по величине и качеству, помыть, опустить в кипящую воду на 2–3
Плов «Особый» с пряностями
Плов «Особый» с пряностями Требуется: 500 г риса, 1/2 стакана воды, 400 г мяса, 400 г моркови, 200 г жира, 1 1/2 ч. л. пряной смеси, 4