Плов-чихиртма (плов по-азербайджански)

Плов-чихиртма (плов по-азербайджански)

Компоненты

Баранина – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Рис – 300 г

Компоненты

Масло топленое – 100 г Молоко – 2 стакана Яйца сырые – 2 шт. Зелень укропа – 1 маленький пучок Шафран – 0,25 чайной ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Рис отварить до готовности, добавив в воду шафран. Готовый желтый рис полить растопленным маслом, перемешать и поставить в теплое место.

Баранину нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, обжарить в топленом масле. Отдельно поджарить репчатый лук, соединить с мясом, влить лимонный сок, перемешать. Яйца взбить с молоком, залить этой смесью баранину, посыпать рубленым укропом и запечь в прогретой духовке до готовности.

На блюдо выложить рис, поверх положить запеченную баранину, украсить зеленью, кружочками помидоров и подать на стол.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Плов

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Плов Плов – это невероятно сытное и (что уж тут скрывать!) довольно тяжелое блюдо. Но, будучи хорошо приготовленным, оно настолько аппетитно выглядит и распространяет такой чудесный запах, что иногда возникает непреодолимое желание его приготовить. Особенно хорош плов в


Плов

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Плов Вершиной кулинарного искусства народов Востока и Азии является плов. Плов – это блюдо, приготовленное из риса особым способом. Плов готовят из вареной и жареной говядины, баранины, домашней птицы, с яйцами, рыбой, с вареными и сушеными фруктами, орехами и овощами.


Плов

Из книги Кулинарная книга холостяка автора Коробач Лариса Ростиславовна

Плов Плов – это блюдо, приготовленное особым способом из риса. Плов готовят из вареной и жареной говядины, баранины, домашней птицы, с яйцами, рыбой, вареными и сушеными фруктами, орехами и овощами. В мире тысячи рецептов приготовления плова. Как уверяют профессионалы,


Плов

Из книги Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев автора Кулагина Кристина Александровна

Плов


Плов

Из книги Новейшая кулинарная книга автора Арефьева Н. Е.

Плов Рис перебрать и замочить в подсоленной воде на 1—1,5 часа. Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. В чугунную сковороду или кастрюлю влить растительное масло. Разогреть до появления дыма, положить подготовленное мясо и обжарить до румяной корочки.


Плов с уткой, черносливом, морковью, луком и топленым салом по-азербайджански «Сабирабат»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Плов с уткой, черносливом, морковью, луком и топленым салом по-азербайджански «Сабирабат» 800 г мяса утки300 г чернослива2 1/2 стакана риса2 шт. моркови1 луковица200 г топленого салалюбая зелень, перец и соль — по вкусуТушку утки опалите, выпотрошите, тщательно промойте,


Плов

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Плов Плов с сушеными грибами Ингредиенты:150 г сушеных грибов, 1 стакан риса, 0,7 стакана растительного масла, 4–5 луковиц, перец, соль.Способ приготовления:Грибы несколько раз промыть, замочить на 2–3 часа, затем нарезать тонкими дольками и варить в воде, в которой они


Плов-турши (плов по-азербайджански)

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Плов-турши (плов по-азербайджански) КомпонентыМякоть баранины – 900 г Рис – 600 г Лук репчатый – 150 г Масло топленое – 200 г Кизил сушеный – 100 г Кишмиш – 100 г Каштаны – 100 г Корица молотая – 1 чайная ложка Шафран – 0,3 чайной ложки Соль и молотый перец – по вкусу Для тестаМука


Плов

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Плов Ингредиенты700 г мяса,1 луковица,2 морковки,400 г риса басмати,2 головки чеснока,пучок свежей петрушки,соль,специи,2 ст. л. растительного масла.ПриготовлениеМясо вымыть и нарезать на кусочки среднего размера. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук мелко нашинковать, морковь


Шах-плов

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Шах-плов 300–400 г мяса (любого), 1 мультистакан риса, 70 г изюма, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 2 листа лаваша (тонкого), 1 ? мультистакана воды, растительное масло, перец, приправа для плова, соль.В кастрюлю мультиварки влейте растительное масло.


Плов

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Плов Плов. Фото автора – Махмуд! Поджигай! (из к/ф «Белое солнце


Плов

Из книги Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов автора Вечерская Ирина

Плов Ингредиенты700 г мяса,1 луковица,2 морковки,400 г риса басмати,2 головки чеснока, пучок свежей петрушки, соль, специи,2 ст. л. растительного масла.ПриготовлениеМясо вымыть и нарезать на кусочки среднего размера. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук мелко нашинковать,


«ЧИХИРТМА» — ОТКИДНОЙ ПЛОВ ПО-ГРУЗИНСКИ

Из книги Каши: сборник кулинарных рецептов автора Лагутина Л. А.

«ЧИХИРТМА» — ОТКИДНОЙ ПЛОВ ПО-ГРУЗИНСКИ ПРОДУКТЫ• тушка курицы весом 600–700 г• 2 стакана риса• 100 г топленого или растительного масла• 3 луковицы• 3 небольших баклажана• 3–4 ст. ложки сушеной алычи• 4 яйца• по щепотке корицы и шафрана• сок 0,5 лимона• соль и перец по


Чихиртма (плов из курицы и баранины)

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Чихиртма (плов из курицы и баранины) Ингредиенты150 г мяса курицы (филе), 150 г баранины, 200 г риса, 40 г топленого масла, 30 г животного жира, 120 г репчатого лука, 2 яйца, 1 г лимонной кислоты, 30 г зелени укропа, 30 г зелени кинзы, корица (молотая), настой шафрана перец, соль.Способ


Угро-плов (мучной плов с мясом)

Из книги 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Угро-плов (мучной плов с мясом) Ингредиенты400 г пшеничной муки, 500 мл костного бульона, 300 г баранины (мякоть), 40 г курдючного сала, 100 г моркови, 70 г репчатого лука, 20 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, специи (любые), соль.Способ приготовленияБаранину промыть, нарезать


Плов

Из книги автора

Плов Состав: 700 г мяса, 1 луковица, 2 морковки, 400 г риса басмати, 2 головки чеснока, пучок свежей петрушки, соль, специи, 2 ст. л. растительного масла.Мясо вымыть и нарезать на кусочки среднего размера. Очистить лук, чеснок и морковь. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на