Осетрина в пряных травах
Осетрина в пряных травах
– филе осетрины – 500 г
– растопленное сливочное масло – 4 ст. ложки
– укроп – 1 пучок
– зелень базилика – 1/2 пучка
– лимон – 1/2 шт.
– соль, перец – по вкусу
2 порции
45 минут
Осетрину нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Обжарьте рыбу на сливочном масле до образования румяной корочки.
Зелень промойте, обсушите и измельчите.
На сковороду с растопленным маслом выложите слой зелени, затем рыбу и вновь слой зелени.
Накройте сковороду фольгой или крышкой и запекайте блюдо в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Слоеный пирог с телятиной, томленной в восточных травах
Слоеный пирог с телятиной, томленной в восточных травах Телятина (край) 700 гРастительное масло 70 млЛук репчатый 70 гТимьян 10 гБульон куриный или мясной 250 млПомидоры 250 гЧеснок 50 гХмели-сунели 5 гЗира 5 гКинза 15 гТесто слоеное 500 гЯйцо 1 шт.Для соусаЙогурт натуральный 200
Филе оленя в пряных травах с рататуем
Филе оленя в пряных травах с рататуем Тимьян 100 гРозмарин 100 гПетрушка 100 гВырезка оленя 800 гРастительное масло 100 млКабачки 300 гБаклажаны 300 гСладкий перец (красный и желтый) 400 гРепчатый лук 100 гТоматная паста 50 гБазилик зеленый 50 гСахар 50 гСоль, перецДля соусаСахар 150
Настойка на травах
Настойка на травах 1 л водки, 1 чайная ложка молотого перца, 1 чайная ложка душистого перца, 1 чайная ложка тмина, несколько листиков мяты, зелень петрушки, цветки липы, 5 ягод калины, 5 ягод можжевельника, веточка руты.Все компоненты залить водкой, выдержать 5–7 дней,
Масло салатное на луговых травах
Масло салатное на луговых травах Душица сушеная – 1 столовая ложкаТысячелистник сушеный – 1 столовая ложкаЧабрец сушеный – 1 столовая ложкаЗверобой сушеный – 1 столовая ложкаМасло растительное – 0,5 лСушеные травы измельчить, залить растительным маслом и настаивать 2
Овощи с соусом из пряных трав
Овощи с соусом из пряных трав Понадобится: 4 кабачка, 4 зеленых помидора, 2 красных помидора, 1 огурец, 500 г зеленого горошка, 4 луковицы, растительное маслоДля соуса: 4 ст. л. измельченных пряных трав (петрушка, мята, кориандр, укроп), 1 стакан арахисового масла, ? стакана
Настойка прополиса на травах
Настойка прополиса на травах КомпонентыПрополис – 20 гДонник – 1 чайная ложкаЧабрец – 1 десертная ложкаДушица – 1 столовая ложкаЛиповый цвет – 1 столовая ложкаВодка – 1 лИзмельченные травы положить в стеклянную посуду, добавить кусочки прополиса и залить спиртом.
Пикантный творог на травах
Пикантный творог на травах Время приготовления: 15 минут.Продукты: на 1 порцию: 1 долька чеснока, четверть пучка лука – резанца, половина головки репчатого лука, 100 г творога, 1 чайная ложка дрожжевых хлопьев, на кончике ножа травяной соли или приправ.Способ
Настойка на травах
Настойка на травах 1 л водки, 1 чайная ложка молотого перца, 1 чайная ложка душистого перца, 1 чайная ложка тмина, несколько листиков мяты, зелень петрушки, цветки липы, 5 ягод калины, 5 ягод можжевельника, веточка руты. Все компоненты залить водкой, выдержать 5–7 дней,
Диета на простокваше и травах
Диета на простокваше и травах Перед каждым приемом пищи необходимо выпивать по 50 мл травяного настоя, который готовится следующим образом: по 1 ч. л. зверобоя, ромашки и календулы заливают 200 мл кипятка.Меню1-й день:— печеный картофель — 400 г;— простокваша — 0,5 л.2-й
Медовая настойка на травах
Медовая настойка на травах Травяную смесь, полученную из взятых в равных частях измельченных трав, опустить в бутыль. Развести в водке мед и залить травяную смесь. Бутыль плотно закупорить и поставить в прохладное место на 2,5–3 месяца. Затем настой отфильтровать, разлить
РЫБА СВЕЖАЯ И КОПЧЕНАЯ В ПРЯНЫХ ТРАВАХ
РЫБА СВЕЖАЯ И КОПЧЕНАЯ В ПРЯНЫХ ТРАВАХ На 5 порций:500 г филе трески, 500 г сига или скумбрии горячего копчения, 1 ст. ложка укропа,1 ст. ложка орегано, 1 ст. ложка розмарина, 1 ст. ложка базилика, 1 лимон, 1 яйцо, 100 г сливок, 100 г белого сухого вина, соль, перец по
Сушка пряных трав
Сушка пряных трав Высушенные пряности сохраняют свои целебные свойства и аромат. Нельзя сушить перья различных луков и чесноков, не рекомендуется сушить кервель, петрушку и сельдерей, поскольку после сушки они теряют аромат. Их лучше в свежем виде
ЗАГОТОВКИ ИЗ ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЗАГОТОВКИ ИЗ ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ Классические (экзотические, заморские) пряности известны с древних времен. Это черный и душистый перцы, гвоздика, мускатный орех, имбирь, кардамон, бадьян и др. Все они, помимо кулинарии, применяются в консервной, мясо-молочной, рыбной и других
Напитки из пряных овощей
Напитки из пряных овощей Пряные овощи — лук (суган), чеснок (сарымсак), хрен (керэн), укроп, петрушка, сельдерей — содержат много витаминов, главным образом аскорбиновую кислоту, каротин, фолиевую кислоту, витамины группы В, отличаются высоким содержанием фитонцидов
Соление петрушки и других пряных растений
Соление петрушки и других пряных растений Зелень петрушки, укропа, сельдерея, эстрагона и других пряных растений консервируется путем сухого засола. Для соления взять зелень до цветения или в самом начале цветения. Ее перебрать (отбрасывая твердые стебли, одеревеневшие