Зубатка, тушеная с фасолью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Зубатка, тушеная с фасолью

Компоненты

Филе зубатки – 600 г Мука – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Зеленые стручки фасоли – 400 г Масло растительное – 4 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Перец красный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Стручки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности.

Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле. Обжаренную рыбу вместе с маслом сложить в большой глиняный горшок.

Почистить и мелко нарезать лук, пассеровать в масле и сложить вместе с маслом в горшок, сверху положить отваренные стручки фасоли, добавить немного бульона, в котором варилась фасоль, залить вином. Заполненный горшок плотно закрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.