Запеченный в слоеном тесте сыр бри с абрикосовым вареньем «По-буржуйски»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Запеченный в слоеном тесте сыр бри с абрикосовым вареньем «По-буржуйски»

• 500 г слоеного теста

• 1 головка сыра бри (250 г)

• 3 ст. ложки абрикосового варенья

• 1 белок

• растительное масло – для смазывания противня

Разрежьте головку сыра бри пополам так, чтобы у вас получилось 2 круга сыра. Смажьте абрикосовым вареньем один получившийся круг со стороны разреза и соедините половинки сыра.

Оберните подготовленную головку сыра бри пластом теста и положите швом вниз на слегка смазанный растительным маслом противень. Верх и бока теста смажьте белком. Запекайте в духовке 30 минут до зарумянивания при температуре 180 °C. Подавайте немедленно.

Жгутики из слоеного теста с сыром пармезан, чесноком и черным перцем «Адриатические»

• 500 г слоеного теста

• ? стакана тертого сыра пармезан

• 1 белок

• ? ч. ложки молотого черного перца

• ? ч. ложки пропущенного через пресс чеснока

Смешайте сыр пармезан, перец и чеснок. На разделочной доске разверните размороженные листы слоеного теста и слегка смажьте их белком. Посыпьте каждый лист четвертью нормы сырной смеси. Слегка вдавите сырную смесь в тесто, переверните его и повторите процедуру.

Разрежьте каждый лист на 12 полосок, скрутите их в жгутики и уложите на сухой противень. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °C до тех пор, пока жгутики не приобретут золотисто-коричневый цвет.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.