Читайте также
Пирог из слоеного теста с молочным кремом и лимонным сиропом «Эрзурумский»
ИнгредиентыДля теста:11/2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1/2 стакана воды, 2/3 чайной ложки соли.Для молочного крема:4 стакана молока, 4 яйца, 11/2 стакана сахара, 5 столовых ложек манной крупы, тертая
Пирожные из теста с кукурузной и пшеничной мукой, смальцем, сахаром, сливочным маслом, цукатами и ванильным кремом «Муджурские»
ИнгредиентыДля теста:11/2 стакана кукурузной муки, 11/2 стакана пшеничной муки, 5 столовых ложек смальца, 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 125 г сливочного
Пирог из слоеного теста с молочно-рисовым кремом «Бельгийский пудинг»
• 250 г слоеного теста (1 лист)• 1 / 3 стакана риса• 1 л молока• 1 яйцо• 5 желтков• 50 г крахмала• ? стакана сахараДля крема вскипятите 500 мл молока. Желтки разотрите добела с половиной стакана сахара,
Корзиночки из слоеного теста с ванильным кремом «Португальские»
• 500 г слоеного тестаДля крема: • 6 желтков• 1 стакан сахара• 1 стакан молока• 3 ст. ложки крахмала• ? стручка ванили• растительное масло – для смазывания формочекСлегка смажьте растительным маслом 12
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»
• 2 листа слоеного теста• 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.)• 4 белка• 200 г сахара• 3 ст. ложки сахарной пудрыЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной температуре, не вынимая из
Абрикосы с ванильным кремом
1 кг абрикосов, 200 г сахара, 30 г воды Для крема: 0,5 л молока, 30 г муки, 100 г сахара, 2–3 яичных желтка, ванилин, жареный миндаль (для украшения). Абрикосы вымыть, очистить от косточек и нарезать на половинки. Положить в глубокий сосуд, залить кипятим
Клубника с ванильным кремом
600 г ягод, 800 г молока, 60 г крахмала, 100 г сахара, 2 яйца, ванилин.Хорошо взбить яичные желтки. Соединить с размешанным с небольшим количеством воды крахмалом. Полученную кашицу тонкой струйкой влить в кипящее подслащенное молоко, непрерывно
Яблоки с орехами и ванильным кремом
8 яблок средней величины, 160 г грецких орехов, 20 г изюма, 80 г сахара, 160 г воды.Для крема: 0,5 молока, 100 г сахара, 15 г крахмала, 2 желтка, 1 г ванильного порошка.Яблоки осторожно, не ломая, очистить от сердцевины и части мякоти, снять кожицу.
ТОРТ С КРЕМОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Основа торта: слоеное тесто из 250 г муки (см. слоеное тесто и изделия из него).Начинка: ? стакана яблочного повидла или желе из красной смородины, молочно-ванилъный или миндальный крем из ? л молока (см. заварные кремы).Для украшения: сахарная
Блинчики с ванильным кремом
Для теста: 2 яйца, соль, сахар, 250 мл молока, 250 мл воды, 200 г муки. Для крема: 300 мл молока, 4 желтка (или 2 желтка и одно яйцо), 2 ч. ложки картофельного крахмала, 100–120 г сахара, ваниль, 40 г масла для смазывания кастрюли. Приготовить крем. Растереть
Блинчики с ванильным кремом
200 г муки, 250 мл молока, 250 мл воды, 2 яйца.Для крема: 300 мл молока, 2 желтка, 100 г сахара, 40 г сливочного масла, ванилин.Приготовить тесто и испечь блины. Кастрюлю смазать маслом и выкладывать блинчики, каждый смазывать кремом.Приготовление крема.
Эклеры с ванильным кремом
ИнгредиентыДля теста 5 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 400 г муки, 4 яйца, 1 ст. л. маргаринаДля крема 600 мл молока, 100 г муки, 100 г сахара, 1 ст. л. крахмала, 4 яйца, ? ч. л. ванилина Для украшения 2 ст. л. сахарной пудрыСпособ приготовленияВоду (200 мл)
Пирог из слоеного теста с молочно-рисовым кремом «Бельгийский пудинг»
Ингредиенты250 г слоеного теста (1 лист), ? стакана риса, 1 л молока, 1 яйцо, 5 желтков, 50 г крахмала, ? стакана сахара. Способ приготовленияДля крема вскипятите 500 мл молока. Желтки разотрите добела с
Пирожные из слоеного теста с ягодами и белковым кремом «Зуевские»
Ингредиенты2 листа слоеного теста, 100 г любых ягод (клубники, черники и т. п.), 4 белка, 200 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры. Способ приготовленияЗамороженное тесто подержите 20–30 минут при комнатной
Пирог из слоеного теста с шоколадным кремом
Ингредиенты:Для теста:650 г муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г сахара, 150 г сметаны.Для крема:100 г сахара, 2 яйца, 150 г сливочного масла, 1 ст. л. какао.Для украшения:50 г шоколада, 5 грецких орехов.Способ приготовления:Яйца взбить