Самбук из сливы

Самбук из сливы

– сливы – 500 г

– яйца (белок) – 2 шт.

– сахарный песок – 5 ст. ложек

– желатин – 1 пакетик (15 г)

– вода – 0,5 л

6 порций

55 минут

Сварите сливы.

Отвар процедите, а сливы протрите через сито.

Добавьте в сливовое пюре сахар, яичные белки и взбейте до образования крепкой пены.

В процеженный охлажденный отвар добавьте желатин и дайте ему раствориться.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте отвар с желатином во взбитое пюре.

Выложите полученную смесь в высокие бокалы и поставьте в холодное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Самбук яблочный

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Самбук яблочный Подготовленные яблоки нарезают, укладывают на противень или в мелкий сотейник, подливают немного воды и ставят в жаровочный шкаф с температурой 180—200 градусов на 20—30 минут, после чего яблоки протирают. Яблочное пюре укладывают в кондитерский котелок,


Самбук из персиков

Из книги Лечебное питание при хроническом гастрите автора Нестерова Алла Викторовна


Самбук и мусс

Из книги Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Самбук и мусс Самбук готовят из густого фруктового пюре, которое соединяют с сахаром и белками. Эту массу взбивают на льду до увеличения ее объема в 2–3 раза. Затем вливают растворенный теплый желатин, все размешивают и охлаждают в формочках.Мусс готовят из фруктовых и


Самбук из яблок

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Самбук из яблок 2 яблока, 100 г сахарного песка, 2 белка, 200 г сливок, желатин, лимонная кислота.Яблоки испечь, охладить и протереть сквозь сито. В пюре положить песок, взбитые белки, размешать, поставить на лед, взбивать до пышной пены. Размоченный желатин соединить с небольшим


Клубничный самбук

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Клубничный самбук Клубника – 100 гСахарный сироп – 1 ст. л.Белок – 0,5 шт.Желатин – 1,5 гКлубнику перебрать, удалить плодоножки, промыть под струей проточной воды и откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости, а затем протереть сквозь сито.Полученное пюре смешать с


Сливовый самбук

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Сливовый самбук Сливы – 200 гСахар – 0,5 ч. л.Желатин – 5 гБелок – 1 шт.Вода – 0,5 стаканаЖелатин замочить в воде на 30 минут, затем растворить на водяной бане и процедить.Сливы хорошо помыть, разрезать на половинки, удалить косточки, выложить мякоть на сковороду, влить немного


Яблочный самбук

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Яблочный самбук Яблоко – 1 шт.Сахарный сироп – 3 ст. л.Белок – 1 шт.Желатин – 0,5 ч. л.Яблоко помыть, запечь в духовке и протереть сквозь сито. Полученное пюре соединить с сахарным сиропом, слегка остудить и аккуратно ввести в него взбитый в крепкую пену белок, после чего


Персиковый самбук

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Персиковый самбук Время приготовления 6 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 6 персиков, 2 ст. ложки измельченных орехов, 200 г готового малинового желе, 1 лимон.Способ приготовления:Персики вымыть, каждый разрезать пополам и удалить косточку. В каждую половинку выложить


Самбук из кураги

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Самбук из кураги Готовить, как «Самбук из печеных яблок».450 г кураги, 1 стакан сахара с ванилином, 6 белков, 2.25 стакана сливок, 200 г


Самбук из яблок

Из книги Пароварка. Завтраки автора Кашин Сергей Павлович

Самбук из яблок 10 яблок, 300 г сахара, 7 белков, 2 ст. ложки желатина, 500 г 30 %-ных сливок.Разрезать яблоки на четвертинки, вырезать сердцевины. Положить яблоки в кастрюлю, влить 0,5 стакана воды, закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Когда сок выпарится и яблоки станут


Самбук из шиповника

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Самбук из шиповника Состав: сироп шиповника – 1 стакан, яйцо (белки) – 2 шт. Яичные белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавлять по одной ложке сироп шиповника. Должна получиться белая густая масса, объем которой в три раза больше первоначального.


Самбук из шиповника

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Самбук из шиповника Состав: сироп шиповника – 1 стакан, яйцо (белки) – 2 шт. Яичные белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавлять по одной ложке сироп шиповника. Должна получиться белая густая масса, объем которой в три раза больше первоначального.


Персиковый самбук

Из книги автора

Персиковый самбук Ингредиенты6 персиков, 2 ст. ложки измельченных орехов, 200 г готового малинового желе, 1 лимон.Способ приготовленияПерсики вымыть, каждый разрезать пополам и удалить косточку. В каждую половинку выложить желе. Уложить половинки в емкость для пароварки,


Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы)

Из книги автора

Варенье из сливы «мирабель» (мелкие желтые сливы) 1 кг мирабели без косточек, 800 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа (на 1 л).Более нежное варенье из мирабели получается, если варить его из плодов, очищенных от кожуры. Для этого сливы бланшируют 1–2 минуты. Вынув из


Самбук яблочный

Из книги автора

Самбук яблочный 300 г яблок, 100 г сахара, 15 г желатина, 200 мл яичных белков.Для сиропа: 30 г виноградного вина, 60 г сахара, 100 мл воды.Свежие яблоки промыть в холодной воде. Колончатой выемкой вырезать из них сердцевину или разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину ножом.


Самбук из кураги

Из книги автора

Самбук из кураги 150 г кураги или 240 г абрикосового пюре (консервы), 100 г сахара, 15 г желатина, 200 г яичных белков, 30 мл воды.Для сиропа: 30 г виноградного вина, 60 г сахара, 100 мл воды.Курагу перебрать, промыть в теплой воде, положить в посуду, залить небольшим количеством