Читайте также
Мороженое с дыней и арбузом
Ингредиенты:
250 г мороженого из дыни; 250 г мороженого из арбуза; немного мякоти дыни; немного мякоти арбуза; 200 г свежих сливок.
Приготовление:
В высокие узкие бокалы положить слой мороженого из дыни. Затем –
Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
Для мороженого:3 желтка; 100 г сахара; 200 мл сливок; 1 апельсин; 2 ст. ложки апельсинового ликера.
Для соуса:1 апельсин; 1 ч. ложка крахмала; 50 г сахара; 3 ст. ложки апельсинового
Лимонное мороженое под соусом из шиповника
Ингредиенты:
3 лимона; 3 желтка; 3 ст. ложки белого рома; 100 г сахара; 250 мл сливок; 200 г пюре из шиповника; 2 ст. ложки меда; 5 ст. ложек красного вина.
Приготовление:
Лимоны помойте теплой водой,
Мороженое с клубникой, малиной и соусом из белого шоколада
Ингредиенты:
На 6 порций:2 ст. ложки сахара; 500 г клубники (очистить и нарезать пластинками); 200 г свежей или замороженной малины; 2 л ванильного мороженого; 300 мл жидких сливок; 250 г белого
Мороженое с соусом какао
Пломбир .................................... 400 гМолоко ..................................... 0,5 лСахарный песок ........................... 3 ст. л.Порошок какао ............................ 2 ст. л.Сливочное масло ............................. 50 гПшеничная мука ........................... 1 ст. л.Измельченные грецкие орехи ............ 3–4
Мороженое с вишневым соусом
Сливочное мороженое ....................... 400 гСвежая вишня ............................... 200 гСахарный песок .............................. 75 гКрасное вино .............................. 200 млЛимонная цедра ........................... 1 ст. л.Крахмал .................................. 1,5 ч. л.Вишневый ликер ...........................
Мороженое с соусом из малины
Пломбир .................................... 400 гЯгоды малины ............................... 300 гСахар ..................................... 5 ст. л.1. Сахарный песок высыпать на сухую сковороду и довести до светло-коричневого цвета при непрерывном помешивании.2. Затем смешать «жженку» с
Мороженое с соусом из ежевики
Сливочное мороженое ....................... 400 гЯгоды ежевики .............................. 250 гСахар или сахарная пудра ............... 2–3 ст. л.Сок лимона .............................. 0,5 ст. л.1. Ягоды ежевики промыть холодной водой, протереть сквозь сито и перемешать с лимонным соком.
Мороженое с шоколадным соусом
Горький шоколад ............................ 100 гСливки .................................... 250 млРом или коньяк .......................... 1,5 ст. л.Сливочное мороженое ....................... 400 гСахарный песок или сахарная пудра ...... по вкусу1. Горький шоколад разломать на кусочки, сложить в
Мороженое с соусом из абрикосов
Абрикосовый компот ........................ 250 гСахарная пудра ........................... 3 ст. л.Сок лимона ................................ 1 ч. л.Абрикосовый ликер ..................... 2–3 ст. л.Сливочное мороженое ....................... 400 г1. Абрикосы вынуть из компота и протереть сквозь сито.2.
Мороженое с фисташковым соусом
Сливочное мороженое ....................... 400 гСахарный песок ............................. 200 гЯичные желтки .............................. 5 шт.Фисташки (очищенные) ...................... 100 гСметана ................................... 4 ст. л.Молоко ................................... 450 мл1. Яичные желтки растереть с
Мороженое с апельсиновым соусом
Для мороженого:Сливки .................................... 175 млСахарный песок .............................. 80 гЖелток ..................................... 2 шт.Апельсиновый ликер ........................ 50 млАпельсин ................................... 1 шт.Для соуса:Сахарный песок .............................. 50 гАпельсин
Эклеры с миндальным кремом
Состав:
Тесто:3 яйца, ? стакана воды, 4 ? ст. ложки сливочного масла, 1? ст. ложки сахара, ? стакана муки, 3 ст. ложки какао.
Крем:2 стакана кокосовой стружки, ? стакана концентрированного молока, ? стакана измельченного жареного миндаля.
Салат фруктовый с миндальным соусом
Ингредиенты: яблоки – 3 шт., груши – 2 шт., клубника – 100 г, сметана – 100 г, сахар – 2 ст. ложки, миндаль измельченный – 1 ст. ложка, ванилин по вкусу.Способ приготовленияЯблоки и груши моют, удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Клубнику
Лимонное мороженое с соусом из шиповника
3 лимона, 3 яичных желтка, 2 ст. ложки белого рома, 100 г сахара, 250 мл сливок, 200 г пюре из плодов шиповника, 2 ст. ложки жидкого меда, 5 ст. ложек красного вина, цедра 2 больших лимонов.Лимоны вымыть теплой водой, обсушить, снять теркой цедру
Мороженое с грушево-винным соусом
2 яйца, 125 г темной шоколадной глазури, 70 г сахара, 20 г маргарина, 50 мл сливок, 200 г творога, 2 груши, 100 мл сухого белого вина, 20 мл грушевой настойки.Расплавить глазурь и перемешать с маргарином. Отделить белки от желтков. Взбивать на паровой