Мороженое с соусом из абрикосов

Абрикосовый компот ........................ 250 г

Сахарная пудра ........................... 3 ст. л.

Сок лимона ................................ 1 ч. л.

Абрикосовый ликер ..................... 2–3 ст. л.

Сливочное мороженое ....................... 400 г

1. Абрикосы вынуть из компота и протереть сквозь сито.

2. Из лимона выжать сок и влить в абрикосовую массу.

3. Затем соединить смесь с сахарной пудрой и абрикосовым ликером, тщательно перемешать и охладить.

4. Сливочное мороженое разложить по бокалам или креманкам, сформовав из него шарики фигурной ложкой.

5. Оформленное мороженое полить охлажденным абрикосовым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом Ингредиенты: Для мороженого:3 желтка; 100 г сахара; 200 мл сливок; 1 апельсин; 2 ст. ложки апельсинового ликера. Для соуса:1 апельсин; 1 ч. ложка крахмала; 50 г сахара; 3 ст. ложки апельсинового

Мороженое с дыней и миндальным соусом Ингредиенты: 1 дыня (600 г); ? стакана молока; ? стакана сливок; 100 г меда; сок и цедра 1 лимона; молотая ваниль – на кончике ножа. Для миндального соуса:50 г очищенного миндаля; 2 ст. ложки меда; 7 ст. ложек

Лимонное мороженое под соусом из шиповника Ингредиенты: 3 лимона; 3 желтка; 3 ст. ложки белого рома; 100 г сахара; 250 мл сливок; 200 г пюре из шиповника; 2 ст. ложки меда; 5 ст. ложек красного вина. Приготовление: Лимоны помойте теплой водой,

Мороженое с клубникой, малиной и соусом из белого шоколада Ингредиенты: На 6 порций:2 ст. ложки сахара; 500 г клубники (очистить и нарезать пластинками); 200 г свежей или замороженной малины; 2 л ванильного мороженого; 300 мл жидких сливок; 250 г белого

Мороженое с соусом какао Пломбир .................................... 400 гМолоко ..................................... 0,5 лСахарный песок ........................... 3 ст. л.Порошок какао ............................ 2 ст. л.Сливочное масло ............................. 50 гПшеничная мука ........................... 1 ст. л.Измельченные грецкие орехи ............ 3–4

Мороженое с вишневым соусом Сливочное мороженое ....................... 400 гСвежая вишня ............................... 200 гСахарный песок .............................. 75 гКрасное вино .............................. 200 млЛимонная цедра ........................... 1 ст. л.Крахмал .................................. 1,5 ч. л.Вишневый ликер ...........................

Мороженое с соусом из малины Пломбир .................................... 400 гЯгоды малины ............................... 300 гСахар ..................................... 5 ст. л.1. Сахарный песок высыпать на сухую сковороду и довести до светло-коричневого цвета при непрерывном помешивании.2. Затем смешать «жженку» с

Мороженое с соусом из ежевики Сливочное мороженое ....................... 400 гЯгоды ежевики .............................. 250 гСахар или сахарная пудра ............... 2–3 ст. л.Сок лимона .............................. 0,5 ст. л.1. Ягоды ежевики промыть холодной водой, протереть сквозь сито и перемешать с лимонным соком.

Мороженое с шоколадным соусом Горький шоколад ............................ 100 гСливки .................................... 250 млРом или коньяк .......................... 1,5 ст. л.Сливочное мороженое ....................... 400 гСахарный песок или сахарная пудра ...... по вкусу1. Горький шоколад разломать на кусочки, сложить в

Мороженое с фисташковым соусом Сливочное мороженое ....................... 400 гСахарный песок ............................. 200 гЯичные желтки .............................. 5 шт.Фисташки (очищенные) ...................... 100 гСметана ................................... 4 ст. л.Молоко ................................... 450 мл1. Яичные желтки растереть с

Мороженое с апельсиновым соусом Для мороженого:Сливки .................................... 175 млСахарный песок .............................. 80 гЖелток ..................................... 2 шт.Апельсиновый ликер ........................ 50 млАпельсин ................................... 1 шт.Для соуса:Сахарный песок .............................. 50 гАпельсин

Из абрикосов 400 г свежих абрикосов, 2 ст. ложки мелко нарубленных ядер грецких орехов. Мелко нарезанные свежие абрикосы без косточек перемешать с грецкими

Лимонное мороженое с соусом из шиповника 3 лимона, 3 яичных желтка, 2 ст. ложки белого рома, 100 г сахара, 250 мл сливок, 200 г пюре из плодов шиповника, 2 ст. ложки жидкого меда, 5 ст. ложек красного вина, цедра 2 больших лимонов.Лимоны вымыть теплой водой, обсушить, снять теркой цедру

Мороженое с грушево-винным соусом 2 яйца, 125 г темной шоколадной глазури, 70 г сахара, 20 г маргарина, 50 мл сливок, 200 г творога, 2 груши, 100 мл сухого белого вина, 20 мл грушевой настойки.Расплавить глазурь и перемешать с маргарином. Отделить белки от желтков. Взбивать на паровой

Салат из абрикосов Состав: абрикосы – 400 г, лимон – 1 шт., ядра грецких орехов – 100 г, коньяк (или ликер) – 50 г, сахарная пудра – 50 г.Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, лимон вместе с цедрой нарезать мелкими кусочками, удалив семена, грецкий орех измельчить, все

Варенье из абрикосов 4 Мелкие абрикосы варить целиком, крупные разрезать на половинки и вынуть косточки. Абрикосы наколоть в 8—10 местах, пробланшировать 1 минуту в кипящей воде. Потом абрикосы залить горячим сиропом и выдержать в нем 8—10 часов. Каждый раз с 8-часовыми